Felfedjük a titkait, hogyan kell helyesen és meddig tárolhatod otthon a sütőtököt

A sütőtök olyan termék, amely megfelelő tárolás esetén elég sokáig eláll, akár a következő betakarításig is.

A hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzése és a romlás megelőzése érdekében a legkedvezőbb feltételeket kell megteremteni.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően tárolni a sütőtököt.

Friss eltarthatósága

A sütőtök tárolásának időtartama számos tényezőtől függ. Ide tartozik a gyümölcs állapota, a termés érettsége és a fogva tartás körülményei.

A termék átlagosan 6 vagy akár 9 hónapig is eltarthat a legkedvezőbb körülmények között, kevésbé megfelelő körülmények között. Az apróra vágott zöldség még kevésbé tart - legfeljebb egy hónapig hűvös helyen.

Követelmények

A hosszú távú karbantartás megszervezéséhez a sütőtöknek számos feltételnek kell megfelelnie. Ha ezeket nem tartják be, a termék sokkal rosszabbul tárolódik, és gyorsan megromolhat.

Hőfok

A zöldségek számára a legkedvezőbb hőmérséklet az alacsony, +3°C és +15°C között van. Magasabb sebességnél a sütőtök gyorsabban kezd kiszáradni.

páratartalom

A tárolóhelyiség alacsony páratartalma ugyanolyan szükséges feltétel, mint a hűvösség.Az optimális mutató 75-80% körül van. Ha a helyiségben magas a páratartalom, a zöldség elkezdhet rothadni.

Világítás

A hosszú távú tároláshoz védeni kell a napfénytől. A fényben a zöldségkészletek sokkal rosszabbul tárolódnak.

Készítmény

A jó minőségű, időben gyűjtött gyümölcsök hosszú távú tárolásra alkalmasak. Sűrűnek, azonos színűnek kell lenniük.

A tárolás előkészítése a következő lépéseket tartalmazza:

1. Gyümölcsök tisztítása a szennyeződéstől száraz módszerrel - ronggyal vagy szalvétával.
2. Szárítás. A sütőtököt több napig a levegőben hagyjuk, hogy a szár megszáradjon.
3. Termények ellenőrzése, válogatása. Ebben a szakaszban azonnal félre kell tenni a romlott példányokat, amelyeket azonnal fel kell dolgozni vagy a lehető leghamarabb fel kell használni.

A télen elkészített termékeket nem szabad mosni, hogy ne okozzon gyors romlást.

Mód

A sütőtök tárolási lehetőségének kiválasztása több tényezőtől függ. Figyelembe kell venni a betakarított termés mennyiségét, a gyümölcsök állapotát és a készletezés elérhető feltételei.

Hűtőszekrényben

Kis mennyiségű termékhez hűtőszekrény is használható. Ez a lehetőség a darabokra vágott zöldségek tartására is alkalmas.

A fagyasztóban

A fagyasztás lehetővé teszi a sütőtök tárolását a következő betakarításig. A legegyszerűbb fagyasztási lehetőség a következő:

• mossa meg és szárítsa meg a zöldséget;
• hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat;
• darabokra vág;
• helyezze át őket cipzáras zacskókba vagy élelmiszer-tartályokba;
• írja alá a hosszú ideig tárolt csomagokat - tüntesse fel a fagyasztóba helyezés dátumát.

A tök darabos fagyasztás mellett frissen, mélyhűtőben reszelt formában, sütve-főzve is elkészíthető.

Ez a videó a sütőtök fagyasztásáról szól:

A pincében és a pincében

Az alagsorban és a pincében még nagy zöldségkészletek, köztük sütőtök tárolását is megszervezheti. Használhat állványokat és fiókokat.

Tárolás a polcokon a következőképpen kell megszervezni:

1. A gyümölcsöket előkészítjük és szétválogatjuk.
2. Tiszta polcok a törmeléktől és idegen tárgyaktól.
3. Fedje le az állványt papírral.
4. Helyezzen egy 10 cm-es réteg szalmát a polcokra.
5. Helyezze a sütőtököt szárával lefelé a polcokra.
6. Ha a helyiség hőmérséklete valószínűleg csökken, fedje le a termést szalmával vagy zsákvászon darabokkal.

Kis méretű gyümölcsök esetén a kompakt tárolás műanyag vagy fa dobozokban is elhelyezhető.

Az eljárásnak a következőnek kell lennie:

1. Az előkészített edények belsejét szalmával vagy papírral béleljük ki.
2. Minden tököt papírba kell csomagolni és/vagy szalmával letakarni, hogy a gyümölcsök ne nyomódjanak egymáshoz, hanem távol maradjanak.
3. Helyezze a dobozokat fa raklapokra, deszkákra vagy polcokra.
4. Fedjük le a tetejét szalmával.

A dobozokat nem szabad közvetlenül a padlóra helyezni, mivel nagy a valószínűsége annak, hogy a zöldségkészlet megromlik.

Az erkélyen

Hosszú távú tároláshoz, télen is a loggiát vagy az erkélyt be kell üvegezni. Ellenkező esetben a gyümölcsök lefagyhatnak, amikor a levegő hőmérséklete csökkenni kezd.

Ezenkívül használjon zsákvászont vagy szalmát a sütőtök befedéséhez. Tárolásra alkalmasak a tetővel ellátott, levert fából készült dobozok vagy ajtós szekrények. Ez elengedhetetlen feltétele az állományok fénytől való védelmének.

Hogyan lehet megmenteni a vágottat?

Egy nagy gyümölcs, amelyet nem használunk fel egyszerre, eltartható egy ideig. Ha lenyűgöző méretű a sütőtök, akkor célszerű több részre osztani, ami a hűtőben is helyet kaphat.

Eljárás a tök felvágása után:

• vágja le a szárat;
• Egy nagy késsel vágja a gyümölcsöt a kívánt darabokra;
• becsomagolni;
• helyezzük a hidegbe.

Ez a videó bemutatja, hogyan kell tárolni egy vágott sütőtököt:

Időtartam

A vágást fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Ebben a csomagban a sütőtök akár 3 hétig is eláll. A sütőtököt nem szabad előre apróra vágni, mert ez lerövidíti a termék eltarthatóságát.

Ha a darabokat már meghámozták, akkor minden felületet meg kell kenni növényi olajjal. Ez kényelmesen megtehető egy cukrászecsettel. Ez a technika lehetővé teszi a termék repedezésének és oxidációjának megelőzését.

A darabokat a tetejére fóliába vagy fóliába csomagoljuk. Ez 3-4 hétre meghosszabbítja a tárolási időt. Ha csomagolás nélkül tárolja a darabokat, nem tartanak tovább 3 napnál.

Hely kiválasztása

A felvágott sütőtök még nagyobb követelményeket támaszt a tárolási körülmények között, mint az egész. Egy ilyen terméket még rövid ideig sem lehet meleg helyen tárolni.. A legjobb megoldás, ha fólia alá csomagoljuk és hűtőbe tesszük.

Milyen fajták alkalmasak?

Nem minden tökfajtát lehet egyformán jól tárolni télen. Ha lehetséges, olyanokat válasszon, amelyeket hosszú ideig való hazudozásra terveztek.

A későn érő fajták később érnek, mint mások. A begyűjtési idő a régió figyelembevételével kerül meghatározásra, a középső zóna esetében általában október.

A téli tárolásra alkalmasak között – különböző formájú és ízű sütőtök:

• polianin;
• Ioannina;
• Arbatskaya;
• Téli édes;
• Száz font;
• Slavuta és mások.

A vetőmag vetőmag kiválasztásakor ellenőriznie kell, hogy melyik éghajlati zónába szánják.

6 fő hiba

A hosszú távú tárolás megszervezésénél lehetőség szerint kerülni kell a súlyos hibákat. A leggyakoribbak a következők:

1. Nincs a sütőtök előfeldolgozása, beleértve a szárítást.
2. Zöldség kellékek elhelyezése nem megfelelő helyen, például a padlón.
3. Gyümölcsök tárolása ömlesztve, egymástól való elválasztás nélkül.
4. Más zöldségekkel kevert sütőtök tárolása.
5. Rossz terményfajtaválasztás a hosszú távú karbantartáshoz.
6. Rossz fajta kiválasztása, amely nem tart jól.

Videó a cikk témájában

Ez a videó megmutatja, hogyan kell megfelelően tárolni a sütőtököt:

Következtetés

A sütőtök jövőbeli felhasználásra való előkészítése lehetővé teszi étrendjének diverzifikálását egy egészséges zöldség bevezetésével.A betakarítás télen történő megőrzése érdekében fontos, hogy előre elkészítsünk egy minden igényt kielégítő tárolóteret.