Hasznos tippek a karfiol hűtőszekrényben való tárolásához

A karfiol egészséges zöldség, amelyet különféle ételek elkészítéséhez használhatunk. Annak érdekében, hogy a zöldség megőrizze tulajdonságait, helyesen kell tárolni.

Egy városi lakásban erre az optimális hely a hűtőszekrény.

Hogyan kell megfelelően tárolni a karfiolt a hűtőszekrényben, hogy ne sötétedjen, mi a zöldség maximális eltarthatósága otthon, olvassa el a cikket.

Felkészülés az otthoni tárolásra

A megfelelően összegyűjtött káposztafejek tárolásra alkalmasak.. A betakarítás a növekedési időszakban történik, így elkerülhető, hogy a termés túlérett legyen. A fejek súlya 0,3-1,2 kg legyen.

Ha a villa omlós, sárga színű, nem tartja meg a formáját, ernyedt, tartós tárolásra nem alkalmas. A betakarítási időt túlnőtt zöldségfélék tápanyagainak jelentős részét elvesztik.

A káposztát száraz időben szüretelik. A levágott virágzatot azonnal át kell vinni az árnyékba, hogy ne kezdjenek el hervadni.

1. Távolítsa el a sűrű szárakat.
2. Távolítsa el a megsárgult külső leveleket.
3. Ha vannak kihajtott levelek, eltávolítjuk.
4. Öblítés.
5. Száraz.

Hogyan kell tartósítani, hogy ne sötétedjen és ne romoljon?

A tárolási körülményeket igénylő zöldséget gondosan kell kiválasztani és előkészíteni. Azt követően:

1. A káposztát csomagolják - minden fejet külön-külön műanyag zacskóba helyeznek, vagy fóliába csomagolják.
2. Helyezze a zöldségek tárolására kialakított rekeszbe.

Ha a lehető legalacsonyabb hőmérsékletű zóna megközelíthetetlen (például más zöldségek foglalják el), akkor a káposzta kevésbé tartósítható.

Szintén nem kívánatos a hirtelen hőmérséklet-változások engedélyezése, mivel a hosszabb tárolás során ez a következő következményekkel járhat:

• sötét árnyalat megszerzése káposztafejek által;
• a zöldség ízének megváltozása a szokatlan keserűség megjelenése miatt.

Ez végül ahhoz vezet, hogy a zöldség fogyasztásra alkalmatlanná válik. Lehetetlen lesz kiküszöbölni a megjelenő kellemetlen jeleket.

A káposztafejek egymáshoz érésének megakadályozása növeli a zöldség eltarthatóságát.

A szokásos tárolási mód mellett a virágzatra bontott zöldséget üvegekbe rakhatjuk, megszórhatjuk sóval. A tartály tetejét pergamen borítja.

Sok hasznos információt talál a karfiol tárolási módjairól. Itt.

Mennyi ideig tárolható egy zöldség?

A hűtőszekrényben a tárolási feltételek eltérnek a pincétől, ami optimális a zöldségek tárolására.

Jelentősen meghosszabbítja a fagyasztás eltarthatóságát. Alacsony hőmérsékleten a káposzta akár hat hónaptól egy évig is eltartható a fagyasztóban.

Hogyan kell lefagyasztani helyesen?

A karfiol fagyasztható. Ebből a célból válasszon erős, sűrű káposztafejeket, és végezze el a következő tevékenységeket:

1. Távolítsa el a leveleket.
2. Mosás.
3. Szétszedjük virágzatra.
4. 3-5 percig forraljuk.
5. A virágzatot szűrőedénybe tesszük lecsepegni.
6. Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.
7. Külön tartályokba vagy speciális fagyasztózsákokba helyezzük.
8. Helyezze a tartályt a virágzattal a fagyasztóba. A fagyasztási folyamat befejezéséig a tárolóedényeket rendszeresen meg kell rázni, hogy a virágzat ne tapadjon össze.

Egy másik lehetőség a friss zöldségek fagyasztása. A munka elvégzésének technológiája hasonló az előző módszerhez, kivéve a főzési folyamatot.

Ennek a megközelítésnek a hátrányai:

• a káposzta romlásának valószínűsége nő;
• Kiolvasztás és főzés után a zöldség íze eltér a fagyasztás előtt főzött káposztától.

• egészben vagy szeletelve;
• főzve vagy frissen.

Kiolvasztás után a káposztát nem lehet újra lefagyasztani. Megmondja, hogyan kell lefagyasztani a karfiolt télre. ez cikk.

A videóban a karfiol fagyasztásának 3 módja látható:

11 ajánlás

A szakértők általános ajánlásai segítenek elkerülni a termények tárolása során előforduló gyakori hibákat karfiol a hűtőben:

1. Ha a zöldségeket hosszú ideig kívánja tárolni, akkor a növényeket nem szabad nitrogén műtrágyákkal etetni, mivel ez a végtermék gyors megromlásához vezethet.
2. Ha a zöldség nedves a hidegbe helyezés előtt, először meg kell szárítani. Jobb ezt a friss levegőn megtenni, vékony ruhával árnyékolva a fejeket.
3. A sérült káposztafejeket a lehető leghamarabb meg kell enni.
4. Ne tárolja az összes káposztát a hűtőszekrényben egy közös zacskóban - ez gyorsabban elrontja. A káposztafejek érintkezése rothadási folyamatokat vált ki.
5. A virágzatok hidegben történő hosszú távú megőrzésének alternatívája a tartósítás.
6. A tárolást hűvös, sötét helyen, jó szellőzés mellett kell végezni.
7. A nedves virágzatot nem szabad lefagyasztani.
8. A káposzta hűtőszekrénybe helyezésének tervezésekor figyelembe kell venni a szabad térfogatát és azt a tényt, hogy a virágzatokat alakjuk sajátosságai miatt nem lehet kompaktan elhelyezni.
9. Fagyasztva és tartósítva a zöldség elveszíti tápanyagainak egy részét.
10. Ha a fagyasztott káposztát azonnal forrásban lévő vízbe merítjük anélkül, hogy először felengednénk, íze jobb lesz.
11. Hosszabb tárolás esetén a káposzta íze romlani kezd.

Következtetés

Az otthoni, hűtőszekrényben történő tárolást az összes szabálynak megfelelően kell elvégezni, a szükséges páratartalom és hőmérséklet fenntartása mellett. Ebben az esetben a zöldség több hétig megőrzi ízét és megjelenését.