Vitaminok télre: hogyan tároljuk az aszalt paradicsomot olajban és mennyi ideig?
Az olajban elkészített, kész aszalt paradicsomot nemcsak megvásárolhatja, hanem saját maga is elkészítheti.
Ez a készítmény hosszú hónapokig használható csemegeként összetett ételekben és önálló snackként.
Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően tárolni a szárított paradicsomot olajban.
Tartalom
Szavatossági idő
Az olajon szárított paradicsom eltarthatóságát több tényező figyelembevétele határozza meg. A főbbek között:
- a munkadarab alkatrészek minősége;
- fogva tartás körülményei.
Ha a paradicsomot kiskereskedelmi láncban vásárolják, akkor a gyártó által meghatározott teljes ideig tárolható. A lezárt csomagolás felbontása után célszerű 7-10 napon belül felhasználni. Tárolás közben és használat előtt ellenőrizni kell, hogy a terméken nincs-e romlási jel.
Körülmények
Bármilyen termék későbbi felhasználásra való tárolásakor, beleértve az olajban szárított paradicsomot is, bizonyos feltételeket kell biztosítani a terméknek. Ez nemcsak a tárolási időt hosszabbítja meg, hanem az egészségre is biztonságossá teszi a snacket.
Hely kiválasztása
Figyelembe véve az életkörülményekre vonatkozó összes követelményt, szárított paradicsom olajban hűvös és sötét helyen, száraz levegővel kell tárolni.
Ilyenek lehetnek például egy felszerelt loggiára szerelt ajtós szekrények, száraz pincék stb. Jó hűtőszekrény tárolására.
Ne tartsa a paradicsomot nyitott polcokon, és különösen meleg konyhában. Nem alkalmasak azok a helyek sem, ahol a körülmények folyamatosan melegről hidegre változnak - nyitott erkélyek, fűtetlen verandák stb.
Hőfok
A tárolási helyet a körülmények követelményei alapján kell kiválasztania. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a +15 °C-ot (vagy jobb - legfeljebb +10 °C-ot), mivel a magas értékek kedvező feltételeket teremtenek a patogén mikroorganizmusok fejlődéséhez.
páratartalom
A levegő páratartalmának alacsonynak kell lennie, legfeljebb 70%. Ha ez a mutató magasabb, fennáll a veszélye a penész megjelenésének a paradicsomon.
Világítás
A fénynek való kitettség a paradicsomkészítmények előnyös tulajdonságainak csökkenéséhez vezet. És a közvetlen napfény is hozzájárul a fűtéshez. Mindez negatívan befolyásolja a termék minőségét, és akár az egészségre is veszélyessé teheti.
A videó bemutatja a szárított paradicsom olajban való elkészítését és tárolását:
Milyen edényben lehet tartani a paradicsomot?
A munkadarab csomagolásának megválasztását komolyan kell venni. A legjobb megoldás egy biztonságos fedéllel ellátott üvegedény. Használhat műanyag ételtartókat is. A paradicsomnak szánt edényeknek tisztának és száraznak, a fedőnek légmentesnek kell lenniük.
6 szabály
A paradicsom télen történő betakarításakor be kell tartania az alapvető szabályokat tárolás:
Hűvös helyen lenni. Alternatív megoldásként a hűtőszekrényben.- Alacsony páratartalom.
- Fény elleni védelem.
- A tartály tömítettsége, amely nem sérülhet meg.
- A paradicsomot megfelelően meg kell szárítani, mielőtt üvegekbe tesszük. Ez megakadályozza a penészgomba kialakulását a jövőben.
- Az egész tartályt teljesen fel kell tölteni növényi olajjal, egészen a tetejéig.
Fűszerek hozzáadása segít gazdagítani az aszalt paradicsom ízét.
Következtetés
Az aszalt paradicsomot olajban tárolni nem nehéz, ha kedvező feltételeket tudunk teremteni számára. A termék íze nagyban függ attól, hogy melyik receptet választották.
