Lehetőségek a paradicsom téli tárolására üvegben - mustárban, ecetben és aszpirin oldatban és még sok másban

A paradicsomot hetekig vagy akár hónapokig frissen tartani nem egyszerű feladat, de megoldható.

A jól bevált, egyszerű receptek segítenek.

Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy a paradicsomot télen egy tégelyben tároljuk - mustárban, növényi olajban és egyebekben.

Milyen paradicsom tárolható frissen üvegben?

Nem minden paradicsom alkalmas hosszú távú friss tárolásra. Előnyben kell részesíteni a késői fajták gyümölcseit, amelyek sűrű szerkezetűek. Minél kevésbé szaftosak, annál jobb.

A betakarítás vagy vásárlás után a paradicsomot válogatni és válogatni kell. A megközelítőleg azonos méretű zöldségek a legalkalmasabbak tégelyben való tárolásra. Javasoljuk, hogy ne legyenek túl nagyok, körülbelül 50 mm átmérőjűek és körülbelül 70 gramm súlyúak. A paradicsomnak nem lehetnek hibái - sem betegségek, sem mechanikai sérülések.

Mennyi ideig tárolják?

A paradicsom üvegekben való tárolásának időtartama számos tényezőtől függ. Közöttük:

• a gyümölcs kezdeti állapota;
• használt recept;
• paradicsom fajta;
• a munkadarab további tárolásának feltételeit.

Ha pácolás nélküli receptet használunk, a készítmény akár több hónapig is eltartható, esetenként egészen újévig.

Sós lében és ecetben a zöldségek tovább elállhatnak – egészen a következő paradicsomszüretig.A paradicsom jövőbeli felhasználásra való előkészítésekor szigorúan be kell tartani az összetevők arányát.

Mód

Praktikus megoldás a paradicsom üvegekben tartása. Ezzel nemcsak a paradicsom megjelenését, hanem ízét és tápanyagait is megőrizheti. Számos népszerű receptet használhat.

Különböző receptek alapján többféle készítményt készíthet, hogy a jövőben a legjobb megoldást válassza ki magának.

Mustárporban

A mustárpor olyan termék, amely megakadályozza a paradicsom megromlását, és lehetővé teszi, hogy hosszú ideig otthon is eltarthassa.

Eljárás:

1. Készítse elő az edényt - alaposan mossa meg, sterilizálja és szárítsa meg.
2. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot.
3. Adjunk hozzá 2 evőkanál mustárport az üveg aljára.
4. Fektesse le a paradicsomot, minden soron egy evőkanál mustárport szórjon meg.
5. Az üveg megtöltése után adjunk hozzá még egy kanál mustárport.
6. Felteker.
7. Tárolja hűvös helyen.

A recept egyik változata a videón:

Ecetben

A recept elkészítéséhez alaposan meg kell mosni, sterilizálni és szárítani kell az üvegeket.

További eljárás:

• tegye a paradicsomot egy üvegbe;
• készítsünk sóoldatot 1 rész sóból, 1 rész ecetből és 8 rész vízből;
• töltse meg az üvegeket az elkészített oldattal;
• fedővel zárjuk le;
• kivesszük a hidegbe.

A receptben asztali ecetet használnak, 9%.

Paradicsom télre ecettel, videó recept:

Növényi olajban

Növényi olajjal megőrizheti a paradicsom frissességét. Ehhez szüksége van:

1. Mossa ki és szárítsa meg az edényt.
2. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot.
3. Helyezze a paradicsomot egy üvegbe.
4. Öntsön növényi olajat úgy, hogy a zöldségeket teljesen befedje.
5. Zárja le a fedelet.
6. Vidd hűvös helyre.

A készítmény újévig eltartható.

Vízben sterilizálva

Paradicsom ecet nélküli téli előkészítéshez Szükséged lesz (egy literes üveghez):

• 2 evőkanál só és cukor;
• Babérlevél;
• néhány gerezd fokhagyma.

Elkészítés menete:

1. Mossa meg a zöldségeket.
2. Mossa ki az üvegeket.
3. A paradicsomot és az apróra vágott fokhagymát üvegekbe tesszük.
4. Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot.
5. Forraljuk fel.
6. Ráöntjük a paradicsomra.
7. Sterilizáljuk negyed óráig.
8. Felteker.

Hogyan sterilizáljuk a paradicsomot anélkül, hogy vizet adnánk egy edénybe - a videóban:

Vízben aszpirinnel

A recept szerinti tartósítás alapja a hideg pác használata. Egy literes üveg és 0,5-0,7 kg paradicsom alapján elő kell készíteni:

• 1 aszpirin tabletta;
• 0,5 l víz;
• 2 tk. cukor és só;
• 2 db. szegfűborsó borsó és fekete bors.

Eljárás:

1. Sterilizálja az edényt.
2. Mossa meg a paradicsomot.
3. Helyezze a zöldségeket egy üvegbe.
4. Adjunk hozzá borsot.
5. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
6. Adjunk hozzá cukrot és sót.
7. Forraljuk fel.
8. Csökkentse a hőt, és addig főzzük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.
9. Törjünk össze egy aszpirin tablettát, és öntsük egy üvegbe.
10. Felöntjük a forró páccal.
11. Felteker.

Recept az aszpirines paradicsomkonzervekhez - a videóban:

Hol kell tárolni az üreseket?

A paradicsomos üvegeket, a választott recepttől függetlenül, hűvös helyen kell tárolni. Erre a célra alkalmas egy hűtőszekrény vagy például egy pince.Mint minden jövőbeni felhasználásra szánt készítményt, az üvegeket is óvni kell a fénytől, és nem szabad megengedni a tárolási feltételek megváltoztatását.

Következtetés

A paradicsom tégelyben való tárolása többféle recept szerint is megszervezhető. Ha ezeket használja, változatossá teheti asztalát, és szezonon kívül friss, illatos paradicsommal lepheti meg családját és vendégeit.