Az ital minőségének és a csokor frissességének megőrzése: hol tároljuk a bort egy városi lakásban?
Mind a drága, mind a viszonylag olcsó borokat megfelelően kell tárolni.
A termék minőségének megőrzése a termék karbantartási feltételeinek betartásától függ.
Ha a bort nem megfelelően tárolják, nemcsak illatát és ízét veszítheti el, de akár egészségre is veszélyes lehet.
Hogyan és hol tároljuk a bort egy városi lakásban, olvassa el a cikket.
Tartalom
Hol kell tartani?
Egy városi lakásban sokkal nehezebb megszervezni egy helyet a borkészletek tárolására, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.
Körülmények, amelyekben a bor biztosan nem romlik meg a gyártó által megadott lejárati időn belül, teljesen egyértelműek:
- védelem a napfénytől és az erős fénytől;
- a levegő hőmérséklete körülbelül +12°C;
- páratartalom 60-80%;
- nincs rázás vagy vibráció;
- erős szagok elleni védelem.
Egy városi lakásban nehezebb megfelelő helyet találni. Az ideális megoldás egy boros szekrény vásárlása. Ez egy olyan készülék, amely szinte ideális feltételeket biztosít a borok megtalálásához, és nem igényel különösebb emberi irányítást.
Ha nincs borszekrény, akkor figyelni kell azokra a helyekre, amelyek megközelítőleg megfelelnek a követelményeknek. Lehet szürkület a nappaliban, szabad fülke a folyosón vagy a folyosónés talán még egy öltözőt is. A konyha a legkevésbé alkalmas bor tárolására.
A legjobb helyek a palackok otthoni tárolására a konyhában
Ha úgy dönt, hogy bort tárol a konyhában, nagyon alaposan meg kell elemeznie a helyiség körülményeit.
Mely helyek biztosan nem megfelelőek? borgyűjtemény elhelyezéséhez:
- a tűzhely közelében;
- ablakok és fűtőberendezések közelében;
- felső szekrények és magasföldszintek a mennyezet alatt;
- napfénynek kitett nyitott polcok.
Mivel a meleg levegő felemelkedik, a leghűvösebb helyek vannak a legközelebb a padlóhoz. Figyelni lehet az alsó szekrényekre. Előnyös, ha olyan ajtókkal rendelkeznek, amelyek védik a tartalmat a fénytől.
Amikor a bort a konyhában tárolja, célszerű megakadályozni a páratartalom növekedését és a helyiség hőmérséklet-ingadozását.
Tartsam az otthoni hűtőben?
Az élelmiszerekhez használt háztartási hűtőszekrény nem ideális borért. Túl alacsony hőmérséklete, magas páratartalma és állandó rezgései vannak, amelyek nem kívánatosak a tárolási területen.
Ezt a szervezési módot csak végső megoldásként szabad rövid távú tárolás esetén alkalmazni.
Melyik a helyes?
A megvásárolt zárt bor az italgyártó által megadott teljes lejárati időig tárolható. Fontos, hogy a lehető legnagyobb mértékben betartsák a tárolási feltételeket.
Zárt edényben
Egy lezárt borosüveg megfelelő körülmények között évekig eltartható. Elhelyezésének optimális helye egy felszerelt pince és egy boros szekrény.
Rövid távú tároláshoz a házban vagy a lakásban más helyeken is elhelyezheti borgyűjteményét. Ha a bort nem igya meg azonnal, javasoljuk, hogy a palackokat vízszintesen helyezze el. Ez azért szükséges, hogy a parafa folyamatosan nedves legyen, és ne száradjon ki.
A ritka exkluzív vörösborok akár 100 évig, sőt még tovább is eltarthatók.
A szabadban
A palack kinyitása után a bor érintkezni kezd a levegővel, és beindulnak az oxidációs folyamatok. Az ital eltarthatósága jelentősen csökken.
Ha a bort nem isszuk meg azonnal, a parafát vissza kell tenni, szorosan bedugva a palack nyakát. A további tárolást a hűtőszekrényben kell megszervezni.
A fehér- és habzóborokat nem ajánlott egy napnál tovább tárolni, a vörösborokat több napig is. A felbontott bort a lehető leggyorsabban fel kell használni.
Milyen konténerekben lehetséges?
Hagyományosan borral parafadugós üvegpalackokat használnak. Ez a legkényelmesebb és legmegfelelőbb tárolási lehetőség. Bolti terméknek és házi italnak egyaránt alkalmas.
A házi borokat néha műanyag palackokba töltik. Ennek a megoldásnak számos hátránya van. Az egyik fő az a valószínűsége, hogy a műanyag reagál az öntött folyadékkal.
A műanyag palackok nem mindenki számára alkalmasak, ezért tanulmányoznia kell a címkézést, amelyet általában az edény alján jeleznek. Fenntartással megengedett a PETE, PET, HDPE jelzésű palackok használata. Abba kell hagynia a 3-7-es számok műanyag használatát is.
A bor fajtájától függetlenül a terméket nem szabad hosszú ideig műanyag palackban tárolni.
Videó a cikk témájában
Ez a videó megmutatja, hogyan kell bort tárolni egy városi lakásban:
Következtetés
A bor otthoni tárolása megköveteli a szabályok betartását. Fontos megjegyezni, hogy a nemes ital még lezárt palackban is életben marad és tovább érik. Minél helyesebben van elrendezve a tartalom, annál jobban megőrzik az ital egyedi tulajdonságait és a csokor frissességét.
