Forró kérdés: tárolható-e az alma hűtőszekrényben?

Az alma nem romlandó élelmiszer. Megfelelő megközelítéssel akár hat hónapig vagy még tovább is frissek maradhatnak, de ehhez megfelelő feltételeket kell teremteni.

Olvassa el a cikket arról, hogy lehet-e tárolni az almát a hűtőszekrényben (sütve, szeletelve, fagyasztva stb.), és hogyan kell ezt a folyamatot megfelelően megszervezni.

Lehetséges-e a tárolás és milyen hőmérsékleten?

Az alma jobban eláll hűtőben, mint szobahőmérsékleten. Ott ideális feltételeket teremtenek számukra. Az alma optimális tárolási hőmérséklete 0…+1 fok.

A hűvös körülményeknek kitett élelmiszerekben minden folyamat lelassul. A hűtőszekrényben a téli almafajták lassan érnek, a nyári fajták pedig nem kezdenek gyorsan rothadni. A zöldségfiókban való tárolásuk átlagos időtartama 3-4 hónap.

A gyümölcs érettségi foka számít. Ha időben összegyűjtötték, akkor az ilyen gyümölcsök sokáig elállnak a hűtőszekrényben. A túlérett példányok tovább romlanak, és hamarosan rothadni kezdenek.

Általában a hűtőszekrény kiváló feltételeket biztosít az alma tárolására. Ennek a módszernek azonban van egy jelentős hátránya - ez a helyhiány.. Gyümölccsel teli polcokra lehet szükség más termékek tárolásához.

Az alma tárolásával kapcsolatos fontos és hasznos információkat közöljük Itt.

Hogyan kell megfelelően tárolni a gyümölcsöt télre?

Számos módja van az alma tárolásának a hűtőszekrényben: egészben, szeletelve vagy reszelve.Néha a gyümölcsöket lefagyasztják, sőt meg is sütik. A felsorolt ​​módszerek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai.

Nincs fagyás

A hűtőszekrényben az almát a zöldséges fiókban tárolják. Itt maradnak a legtovább frissek, és nem zavarják a többi ételt.

A gyümölcsök megromlásának elkerülése érdekében tartsa be a következő ajánlásokat:

1. A betakarítás után nem kell habozni. A gyümölcsöt az első 12 órában célszerű hűtőszekrényben tárolni. Ez jelentősen megnöveli az eltarthatóságukat.
2. A boltból hozott almát nem tartják szobahőmérsékleten. Azonnal hűvös helyre kell tenni őket.
3. A gyümölcsöt nem lehet előre mosni. Fogyasztás előtt feldolgozzák.
4. Az almát zárt zacskóban tárolhatod, ha fogpiszkáló segítségével több kis lyukat készítesz benne.

Ha azt tervezi, hogy a gyümölcsöt hosszú ideig hűtőszekrényben tárolja, akkor minden gyümölcsöt pergamenbe vagy közönséges szalvétába csomagol. Ebben a formában tárolódobozba rakják.

Az almát a többi zöldségtől és gyümölcstől elkülönítve tárolják (a körte kivételével). Káros hatással vannak a növényi eredetű termékekre, felgyorsítva azok romlását.. Ez az általuk kibocsátott speciális etilén gáznak köszönhető.

Fagyasztó

A fagyasztott alma megőrzi az érett gyümölcsök összes előnyös tulajdonságát. Alacsony hőmérséklet hatására csak kis mennyiségű vitamin és mikroelem pusztul el. A fagyasztóban legfeljebb 9 hónapig tárolhatók.

A gyümölcsök megfelelő előkészítéséhez és fagyasztásához a következők szerint járjon el:

1. Kiválogatják, folyó víz alatt lemossák és papírtörlőre fektetik.
2. Amikor teljesen megszáradtak, edénybe vagy zacskóba helyezzük.
3. A tartályt szorosan be kell csomagolni a helytakarékosság és a nedvességveszteség elkerülése érdekében.
4. Ebben a formában a termékeket a fagyasztóba teszik.

Fontos, hogy milyen hőmérsékleten tárolják az almát a fagyasztóban. egy mutató, amely közvetlenül befolyásolja az eltarthatóságukat:

• A gyümölcsöket legfeljebb 2 hónapig tárolják -10 és -12 fok közötti hőmérsékleten;
• A gyümölcsök akár 10 hónapig is frissek maradnak -23 fokos hőmérsékleten.

A gyorsfagyasztási módszer a termékek gyors hűtését jelenti. Ehhez állítsa a fagyasztóban a beállító billenőkapcsolót a megfelelő üzemmódba.

A legfelső polcra a gyümölcszsákokat helyezzük. 2 óra elteltével a fagyasztó normál üzemmódba kapcsolható, az alma pedig az alsó rekeszbe helyezhető.

Az enyhén romlott gyümölcsöket a fagyasztóba is el lehet küldeni, de először le kell vágnia az összes rothadt területet., távolítsa el a magokat és a szárakat. Az ilyen gyümölcsöket külön zacskóban kell tárolni, és először fel kell használni.

A vágott meddig bírja?

A vágott gyümölcsöket legfeljebb 12 órán át hűtőszekrényben tárolják. Ennek az időtartamnak a megduplázásához fedje le a tányért a szeletekkel fóliával vagy műanyag zacskóval.

A szeletekre vágott gyümölcsök lefagyaszthatók.

1. Mossa meg a gyümölcsöt, és távolítsa el a magját.
2. Vágja a kívánt vastagságú darabokra: szeletekre vagy negyedekre.
3. Csökkentse a fagyasztó hőmérsékletét minimumra.
4. Az elkészített gyümölcsöket kis adagokban zacskóba tesszük.
5. Hagyja őket a felső polcon 2-3 órán át.

Lereszelve

A reszelt gyümölcsöket többféleképpen tárolják:

1. Tiszta formában hűtőszekrényben zárt fedél alatt. A termék eltarthatósága 24 óra.
2. Zárt edényben lehűtjük citromlével és cukorral. Az ilyen gyümölcsök 3-5 napig tartanak. 0,5 kg almához 1 teáskanálra lesz szüksége. citromlé és 2 evőkanál. l. Szahara.
3. Hozzávalók hozzáadása nélkül tároljuk a fagyasztóban. A gyümölcsök körülbelül 7-9 hónapig frissek. Leggyakrabban az így elkészített gyümölcsöket további hőkezelésre használják.

Győződjön meg arról, hogy a termék nem sötétedik előre. Ehhez dörzsölés közben meglocsoljuk citromlével.

Sült

A sütőalma hűtőszekrényben 2 napig eláll. Főzés után le kell hűteni, műanyag edénybe kell helyezni és fedéllel le kell zárni.

Melyik fajtát jobb választani?

Hűtőben tárolhatod mind a nyári, mind a téli fajták.

A következő gyümölcsöknek van a leghosszabb eltarthatóságuk:

• Idared;
• Antonovka;
• Golden Delicious;
• Jonathan;
• Mac;
• Red Delicious;
• Moszkvai tél.

A következő fajtákat nem tárolják 2-3 hónapnál tovább:

• Grushovka Moszkva,
• Nyári csíkos
• Kínai,
• Melba,
• Fehér töltelék és egyéb korai érésű gyümölcs.

Hasznos információk

Tippek az eltarthatóság meghosszabbítására almák:

1. A különböző fajtákat külön tárolják. Nem ajánlott egy zacskóba vagy dobozba tenni őket.
2. Az alma szárát nem lehet eltávolítani. Ezek nélkül gyorsabban romlanak.
3. Mielőtt a gyümölcsöket hűtőszekrénybe helyezné, át kell őket válogatni. A romlás első jeleit mutató gyümölcsöket külön tárolják és először fogyasztják el.
4. Ha az alma hosszú ideig a hűtőszekrényben van, rendszeresen át kell válogatni.
5. A gyümölcsöket kis súlyba kell csomagolni, 1-2 kg-ot minden zacskóba vagy tartályba.

Következtetés

Tárolja az almát a hűtőszekrényben lehet hosszú, akár hat hónapig vagy tovább is. A gyümölcsöket egészben lefagyasztjuk, szeletekre vágjuk, kisütjük és lereszeljük. Még a zöldséges fiókban is remekül érzik magukat.

Az alma hűtőszekrényben való tárolásának egyetlen hátránya, hogy nem fér bele nagy mennyiségű termés.