Javaslatok és módok az alma tárolására az erkélyen ősszel és télen

A magánházak tulajdonosai a betakarított almát hűvös pincében vagy garázsban tárolják. De mit tegyenek azok, akik többemeletes lakásban laknak?

Az alma őszi-téli erkélyen való tárolására vonatkozó ajánlások gyakorlatba ültetésével, milyen hőmérsékleten, a lehető leghosszabb ideig élvezheti ezeket a lédús, aromás, egészséges gyümölcsöket.

Lehetséges, milyen esetekben?

Az első dolog, amit emlékezni kell, hogy csak a téli almafajták (például Calville vagy Rosemary) alkalmasak az erkélyen való tárolásra. A gyümölcsöket megvastagodott héj jellemzi, egyenletes természetes viaszos bevonattal.

Bizonyos feltételek mellett, téli fajták tökéletesen megőrzött:

• íz,
• lédússág,
• aromája a begyűjtés után öt-nyolc hónapig.

Az őszi fajták nem tartanak sokáig (legfeljebb két hónapig). A nyári fajták alma betakarításakor előre meg kell gondolni, hogyan kell feldolgozni (az almát legfeljebb két hétig tárolják).

Tárolásra csak a szétválogatott gyümölcs alkalmas. A gyümölcsöknek épeknek, rothadás jelei nélkül, egyenletes színűnek és sűrűségűnek kell lenniük. Az almát méret szerint is válogatják. A kis gyümölcsöket külön dobozban tárolják (gyorsabban romlanak).

Az alma tárolásával kapcsolatos összes legfontosabb dolgot megtalálja Itt.

Milyen hőmérséklet, páratartalom és egyéb tárolási feltételek mellett?

A gyümölcs tartósítható, ha a következő feltételek teljesülnek:

• hőmérséklet tartomány +°1C és afeletti;
• a levegő páratartalma legalább 85%;
• csak zárt tartályok használata (a gyümölcsök gyorsabban romlanak, ha napfénynek vannak kitéve);
• távol a többi gyümölcstől és zöldségtől.

Olvassa el, hogy télen milyen hőmérsékleten lehet otthon tárolni az almát. cikk.

Ha a loggia szigetelt, üvegezett

Az almaszüret lakásban való tárolására ideális megoldás az üvegezett, szigetelt erkély. A levegő hőmérséklete egy ilyen helyiségben télen nem esik +3-5 C alá, amely megvédi az almát a fagytól és a romlástól.

Számos módja van az alma tárolásának egy szigetelt erkélyen:

Műanyag zacskókat használunk

A gondosan válogatott almát 2-3 kg-os műanyag zacskókba csomagolják. Ezt követően a zacskót szorosan megkötjük és tárolásra küldjük.

Ügyeljen arra, hogy több lyukat készítsen a zacskóba (fogpiszkálót is használhat). Erre azért van szükség, hogy az etiléngáz kijöjjön a zacskóból, felgyorsítva az édes gyümölcsök romlását és rothadását.

Tárolja az almát műanyag zacskóban +1-4°C hőmérsékleten egy-három hónapig.

Rugalmas konténer

Ez a több réteg szigetelőanyagból és a kontúr mentén fűtőelemből álló speciális szövettáska kiváló almatárolási megoldás azoknak, akiknek nincs nagy erkélyterületük.

papír

Az alma tárolásának legegyszerűbb, leginkább hozzáférhető és gyakran használt módja a dobozos, papírba csomagolt tárolás.

Használható csomagolóanyagként:

• papírtörlő,
• szalvéták,
• Írólap.

A régi újságokat és folyóiratokat jobb dobni, mert az almahéjon nyomdafesték maradhat.

Egyszerűsége ellenére ez a módszer a leghatékonyabb, ha kicsi az almatermés.

Fa dobozok, kartondobozok

Az ilyen tartályok csak akkor alkalmasak, ha a loggia üvegezett és szigetelt. A szétválogatott gyümölcsöket gondosan dobozokba vagy dobozokba helyezzük, ügyelve arra, hogy ne érintkezzenek egymással túlságosan.

Az almákat legfeljebb két-három rétegben helyezzük el. A szakértők azt javasolják, hogy minden réteget megszórjanak száraz fűrészporral vagy forgácsokkal, szalmával vagy homokkal (szükségesen néhány percig kalcinálják a sütőben).

Termikus doboz

Ez a tárolási mód lehetővé teszi, hogy a háziasszony ne aggódjon amiatt, hogy az alma megfagy az erkélyen, ha az ablakon kívüli levegő hőmérséklete mínuszban van.

A Thermal box egy speciális kialakítás, amely két különböző méretű dobozból áll. A dobozokat úgy kell kiválasztani, hogy egymásba helyezve 10-15 cm rés legyen közöttük.

Ezt követően bármilyen szigetelőanyaggal töltik fel: habgolyók, forgács vagy fűrészpor, vatta, rongyok. A legegyszerűbb, ha a rést habbal töltjük ki.

A szigetelt doboz összeszerelése után egy habosított műanyag lapot helyeznek az aljára. A termoláda fedéllel zárható, szintén habszivaccsal bélelt. Ezenkívül a termés lerakása után a termikus dobozt letakarják egy régi pamuttakaróval vagy ponyvával.

Annak elkerülése érdekében, hogy az almák saját súlyuk alatt összetörjék egymást, minden réteget kartonlapokkal vagy vastag papírlapokkal kell lerakni.

Ha nincs szigetelés

Az alma hosszú távú tárolásának hőmérséklete +2-5 C között változik. Sajnos télen nagyon nehéz biztosítani a szükséges tárolási feltételeket egy szigeteletlen erkélyen.

Amint a hőmérő nulla alatti hőmérsékletet kezd mutatni, a gyümölcsös dobozokat melegebb helyre kell vinni.

Alternatív megoldásként a gyümölcsládák költöztetésére egy úgynevezett „erkélypince” telepítése lenne a szigeteletlen erkélyre. Ez egy dupla falú doboz, amely között szigetelés található (polisztirol hab vagy expandált polisztirol lapok).

Az „erkélypincében” hideg időben a kívánt hőmérséklet fenntartása érdekében a doboz külső kontúrja mentén kisméretű, termosztátos légfűtőelemeket szerelnek fel.

A szakértők azt tanácsolják, hogy a külső fal mentén „erkélypincéket” állítsanak fel erkély Mivel a homlokzatot a nap melegíti, az energiafogyasztás csökkenthető.

Ideális esetben a Tenami termikus doboz alacsonynak tűnik (az almát legfeljebb két rétegben helyezik el), széles szerkezetnek, amely az erkély külső falának teljes hosszában kifeszített.

Elektromos fűtőelem csatlakoztatásakor be kell tartani a tűzvédelmi előírásokat. A tízek és a doboz falai közötti érintkezési pontokat tűzálló anyagokkal kell lefektetni.

Tanácsot

Fontos, hogy kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Havonta legalább egyszer ellenőrizni kell az erkélyen lévő almakészleteket. A legkisebb rothadás jeleit mutató gyümölcsöket azonnal kivesszük a dobozból, mert az egész termésben kárt okozhatnak.
2. Nem mozgathatod folyamatosan az almás dobozokat a hűvös erkélyről a meleg szobába és vissza. A környezeti levegő hőmérsékletének éles változása felgyorsítja a gyümölcsromlás folyamatát.
3. Az almát nem szabad zöldségekkel együtt tárolni. Az édes gyümölcsök által felszabaduló etiléngáz jelentősen csökkenti a gyökérzöldségek eltarthatóságát.
4. Ha nincs hőmérője, akkor egy bevált módszer segít megérteni, hogy a gyümölcsöt el kell távolítani az erkélyről. A loggián egy vízzel töltött korsót hagynak. A jelzés, hogy a gyümölcsöt meleg helyre kell vinni, az első jég a víz felszínén az edényben.

Következtetés

Az alma erkélyen való tárolására vonatkozó tippeket a gyakorlatban felhasználva a lehető leghosszabb ideig élvezheti a friss, lédús gyümölcs ízét.