Megjegyzés a háziasszonyoknak: meddig áll el a főtt burgonya hűtőszekrényben és anélkül?
A főtt főtt burgonya egy ideig eltartható. Az, hogy mennyi ideig tud hazudni, a kialakult feltételektől függ.
Annak érdekében, hogy megőrizze ízét és jótékony tulajdonságait, ismernie kell a termék tartalmának összes jellemzőjét.
Ebben a cikkben elmondjuk, mennyi ideig tárolható a főtt burgonya a hűtőszekrényben.
Tartalom
Az eltarthatóság megőrzésének fontossága
A főtt burgonya romlandó termék, amely még ha minden szabályt be is tart, nem ülhet hetekig. Ha megsértik a tárolási feltételeket, vagy ha a zöldséget túl sokáig tárolják, a zöldség kezdi elveszíteni az állagát, visszataszító szagot kap, és élelmiszerre alkalmatlanná válik.
Szavatossági idő
A már elkészített gyökérzöldségek tárolási ideje nagyon korlátozott, ami nem teszi lehetővé az ilyen élelmiszerek későbbi felhasználásra való tárolását.
A fekvés időtartamát számos tényező befolyásolja:
- Környezeti hőmérséklet.
- Zárt vagy nyitott tartály.
- A fény káros az edényre.
- Szomszédság más termékekkel stb.
Ha a főtt burgonyát az ételekhez adjuk, és más összetevőkkel kiegészítjük, az eltarthatósága jelentősen csökken.
Hűtőszekrényben
A hűtőszekrény megfelelő hely a főtt burgonya tárolására. Tartályként a következők használhatók:
- zománcozott serpenyő;
- üvegedény fedővel;
- fedővel ellátott műanyag edény vagy más alkalmas edény.
A fagyasztóban
A hűtőben való tárolás mellett a már megfőtt burgonyát is lefagyaszthatja. A fagyasztóba helyezés előtt hagyjuk kihűlni, majd felszeletelhetjük a zöldséget.
Ezt követően a burgonyát konténerekbe vagy cipzáras zacskókba csomagolják, és a fagyasztóban tárolják. A zöldségek legfeljebb három hónapig tárolhatók a fagyasztóban..
Ha a burgonyát le kell fagyasztani, akkor az adagcsomagolás elkerüli a már felengedett termék újbóli lefagyasztását.
Szobahőmérsékleten
Hány napig tárolható a főtt burgonya hűtés nélkül? A főtt burgonya szobahőmérsékleten való tárolása nem tarthat sokáig. A levegő hőmérséklete ebben az esetben nagyon magas a zöldségeknél.
+18°C-on a kész főtt terméket egy napnál rövidebb ideig - legfeljebb 18 óráig - biztonságosan tárolhatja. Ilyenkor is fontos védeni a terméket a fénytől.
Ha meg kell hosszabbítani a főtt burgonya eltarthatóságát, héjában főzzük meg, és főzés után ne hámozzuk meg.
Hogyan tároljuk a főtt burgonyát héjában?
A kabátjukban főtt burgonya a jövőben előkészületként szolgálhat saláták és egyéb, ezen a terméken alapuló ételek elkészítéséhez. A főtt, hámozatlan gyökérzöldségek nemcsak tovább tartanak, de több tápanyagot is megtartanak, mint a hámozottak.
Tárolja ezt a terméket hűtőszekrényben jobb fedő alatt egy edényben, amely nem reagál burgonyával - zománcozott, üveg vagy élelmiszeripari műanyag. A kiválasztott edény tetejét fedővel kell lefedni, vagy ragasztófóliával be kell csomagolni.
Fénytől védett edényben szobahőmérsékleten a zöldséget még egyenruhában sem lehet sokáig tárolni. Maximum – akár 20 óra +18°C-on.
Minél magasabb a környezeti hőmérséklet, annál rövidebb az eltarthatóság. A nyári melegben jobb, ha az elkészített zöldséget csak hűtőszekrényben tároljuk.
Lehetséges és hogyan lehet meghosszabbítani az időszakot?
Hosszabbítsa meg a főtt burgonya eltarthatóságát A következő szakértői ajánlások segítenek:
ha lehetséges, jobb a zöldséget a kabátjában főzni;- Az egész gumókkal főtt burgonyát nem szabad előre felaprítani;
- Jobb a főtt burgonyát más termékektől elkülönítve tárolni;
- ha a burgonyát más ételekhez tervezik, akkor ezt nem szabad előre megtenni;
- zárt edényben, fény nélkül való tárolása meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Ha a burgonya lefagyasztását tervezi, akkor ezt azonnal meg kell tennie, miután lehűlt, anélkül, hogy előtte néhány napig hűtőszekrényben tárolná.
Következtetés
A főtt burgonya eltarthatósága a tárolás helyétől és a gyökérnövények állapotától függ. Zöldségek tárolására Célszerű a hűvös helyeket és a zárt edényeket előnyben részesíteni.
