Lehetséges és hogyan lehet hosszú ideig frissen tartani a kaliforniai paprikát?

A kaliforniai paprika olyan zöldség, amelyet aktívan használnak különféle ételek elkészítéséhez.

Hasznos anyagok - vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek - gazdag összetételével rendelkezik.

De nem elég csak termeszteni – meg kell próbálnia hosszú ideig frissen tartani a borsot.

A továbbiakban elmeséljük, hogyan kell a kaliforniai paprikát télen a fagyasztóban tárolni.

Zöldségek kiválasztása friss tároláshoz

Annak érdekében, hogy a paprika sokáig eltartson, nagyon óvatosan kell kiválasztani. A legjobb megoldás az érett gyümölcs kifejezett színnel és gazdag ízzel.

Ezen kívül szüretelhető a műszaki érettségű zöldség, amely jó méretű, de még nem nyerte el teljes színét és ízét.

A 4 legjobb módszer

A betakarított termés mennyiségétől és a fennálló körülményektől függően meghatározzák, hogyan lehet a legjobban karbantartani a zöldségeket.

Hűtőszekrényben

A paprika normál konyhai hűtőszekrényben akár 3 hónapig is eltartható. Ennek a módszernek a hátránya a zöldség mennyiségének korlátozása.

Eljárás:

1. Mossa meg a gyümölcsöket.
2. Száraz.
3. Dörzsölje be minden paprika felületét napraforgóolajjal.
4. Csomagoljon minden gyümölcsöt külön zacskóba.
5. Csináljon lyukakat a tasakban, hogy a levegő bejusson.
6. Helyezze a hűtőszekrénybe egy speciális, zöldségek tárolására szolgáló rekeszbe.

Zsákok helyett használhat műanyag fóliát.

A pincében vagy a pincében

A pince és a pince hagyományos hely a zöldségek hosszú távú tárolására. A még nem teljesen beérett, technikai érettség stádiumában lévő gyümölcsöket elhelyezheti bennük.

Eljárás:

• dobozokat telepíteni a pódiumra;
• fedje le a dobozok alját papírral;
• minden darabot élelmiszerpapírba vagy zacskóba kell csomagolni;
• rétegesen rakja ki dobozokba, fűrészporral vagy homokkal megszórva.

A paprika még a tárolási feltételek megfelelő megszervezése mellett sem tart tovább néhány hónapnál.

Az erkélyen

Beüvegezett erkélyen történő hosszú távú tároláshoz használhatunk még enyhén éretlen paprikát is. Az eltarthatóság ilyen körülmények között átlagosan 2-3 hónap.

A tárhely rendezéséhez a következőkre lesz szüksége:

• fadoboz;
• élelmiszer-papír;
• takaró vagy egyéb szigetelés.

Eljárás:

• Csomagolja be a kiválasztott gyümölcsöket élelmiszerpapírba (mindegyik külön-külön);
• tegye a paprikát egy dobozba;
• ha a hőmérséklet 0°C alatt van, akkor a zöldséges dobozt takaróba kell csomagolni, hogy megóvja a fagytól.

A kaliforniai paprika erkélyen, nulla alatti hőmérsékleten történő tárolásakor a dobozt ne a padlóra, hanem megemelt felületre helyezzük.

A lakásban

Egy városi lakásban nehezebb megszervezni a zöldségek tárolását, különösen, ha nagy készletek vannak. A gyümölcsök legjobban hűvös kamrában, fénytől védve tárolhatók.

Szükséged lesz egy dobozra vagy más edényre, amibe beleteheted a meglévő gyümölcsöket. A cselekvés elve hasonló az erkélyen lévő körülmények megszervezésének módjához.

Mit ne tegyünk?

A kaliforniai paprika friss tárolásának megszervezésekor, A következő tilalmakat kell figyelembe venni:

1. A gyümölcsök nem érhetnek egymáshoz.
2. A hibás gyümölcsöket nem szabad későbbi felhasználásra tárolásra küldeni - először az ilyen paprikát kell használni.
3. A paprika csomagolása ne legyen légmentes, mert ez elősegíti a gyümölcs rothadását. Ha celofán zacskót vagy ragasztófóliát használ, lyukakat kell készíteni a levegő cseréje és a páratartalom fenntartása érdekében.
4. Nem tarthatja a termést fényben, még mesterséges megvilágítás mellett sem.
5. A főzelék ne kerüljön a leszüretelt alma közelébe, mert ez felgyorsíthatja a paprika túlérését, sőt rothadását.
6. Újságpapírt csomagolni tilos használni, mivel a nyomdafesték káros az élelmiszerekre.

A hely és maguk a gyümölcsök gondos előkészítése nélkül a betakarítás nem tartható fenn hosszú ideig.

Ajánlások

A bors hosszú távú megőrzése érdekében A gyümölcsök tárolásának optimális feltételeit biztosítani kell:

1. Az optimális tárolási feltételek megteremtésének egyik fő követelménye az alacsony levegőhőmérséklet, amelynek 0°C és +3°C között kell lennie.

   Magasabb hőmérsékleten a betakarított gyümölcsök gyorsan romlanak, 0°C alatt pedig a zöldségek fagyni kezdenek és tápanyagot veszítenek.

2. A zöldséget sötét helyiségbe kell helyezni, mivel a ráeső napsugarak jelentősen lerövidítik az ültetési időt.
3. A zárt tárolóhelyiség páratartalma 60-70%, nyílt helyen 50-55%.
4. A paprika tárolására a fadobozokon kívül vastag kartonból készült dobozokat is használhatunk.
5. Hosszabb ideig dobozban hagyva a termést időnként át kell válogatni. Ha romlott gyümölcsöt azonosítanak, el kell távolítani a tárolóhelyről.
6. A betakarítás után sokáig heverő zöldségeket nem célszerű tartósításra felhasználni.

Videó a cikk témájában

2 mód a paprika téli lefagyasztására - a videóban:

Következtetés

A friss kaliforniai paprika a tárolási feltételek megfelelő megszervezésével és a gyümölcsök gondos kiválasztásával 2-3 hónapig is eltartható. Ha nagyon nagy paprikatermést kíván megőrizni, használhatja a zöldségeket fagyasztva, befőzve vagy szárítva tárolva.