Életrevalók a fűszerek szerelmeseinek: hogyan tartsd sokáig frissen a chili paprikát
A chilipaprikát fűszeressége jellemzi, amelyet az egész világon ismernek. Rengeteg ételt főzhet vele, így a háziasszonyok hajlamosak felhalmozni a későbbi használatra.
Annak érdekében, hogy a chili paprika ne veszítse el jótékony hatását, és ne romoljon el a hosszú téli időszakban, jobb frissen tartani.
Olvassa el a cikket a chili paprika frissen tartásáról.
Tartalom
Tárolási módszerek
A chili paprika magas hozamú, így a hatalmas mennyiségű csípős hüvely összegyűjtése után a kertészek gondolkodnak a tárolás lehetséges módjain. Kiválasztottuk a legnépszerűbb lehetőségeket a termék frissességének növelésére.
Szobai körülmények között
Nehéz nem észrevenni, hogy a csípős paprika jó eltarthatósággal rendelkezik. 20-22 fokos szobahőmérsékleten hagyható, és ilyen körülmények között is marad romlási jelek nélkül. Idővel azonban a hüvelyek kiszáradnak.
Annak biztosítása érdekében, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig ne veszítse el frissességét, A következő ajánlások segítenek:
- helyezze a hüvelyeket dobozokba vagy szellőzőnyílásokkal ellátott dobozokba;
- tegye a tartályt a lakás leghűvösebb helyére, leggyakrabban ez a kamra;
- Óvja a terméket fénytől és közvetlen napfénytől.
Ilyen körülmények között a paprika 2-3 hónapig friss marad. Dobozok helyett használhat műanyag zacskókat, miután több lyukat készített bennük a szellőzés érdekében.
Az erkélyen
Ha a loggia be van üvegezve, a chili paprikát a fagy beálltáig az erkélyen hagyhatjuk. A termék megromlásának elkerülése érdekében, a következőképpen járjon el:
- Ássuk ki a bokrot a gyökerekkel és a hüvelyekkel együtt.
- Távolítsa el a maradék talajt és szárítsa meg friss levegőn, tépje le a leveleket.
- Akassza fel a gyökerénél fogva az erkélyre.
- Közvetlen napfénytől és fagytól óvni kell. Jó lenne, ha lenne külön doboz a paprika tárolására.
Amikor azonban a levegő hőmérséklete -5 fok alá süllyed, a borsot el kell távolítani az erkélyről. Az üvegezett loggián Chile 3-4 hónapig ehető marad.
Hűtőszekrényben
A chili paprikát egy ideig tárolhatod a hűtőben. A termék frissessége érdekében a következőképpen járjon el:
- válassza le a hüvelyeket a törzstől;
- 2 órára helyezze őket a hűtőszekrénybe a középső polcon;
- tiszta műanyag zacskókat vagy légmentesen záródó edényeket készítsen elő;
- helyezze a paprikát edényekbe, és tegye a hűtőszekrény alsó polcára, amely zöldségek tárolására szolgál.
Mielőtt a terméket hosszú távú tárolásra küldené, le kell hűteni. Ezzel elkerülhető a páralecsapódás és a gyors károsodás. A megfelelő megközelítéssel a paprika egy hónapig friss marad.
Növényi olajban
Ez egy népszerű módja a csípős paprika tárolásának, amelyhez sok háziasszony folyamodik. Az eljárás a következő:
vágja le a paprika szárát és távolítsa el a magokat, majd alaposan öblítse le folyó vízzel;- fóliával bélelt tepsire tesszük és ecsettel megkenjük olajjal;
- hagyja a terméket a sütőben 4 órán át 150 fokon;
- készítsen steril üvegeket;
- tegyünk bele paprikát, öntsünk hideg olajat;
- zárjuk le a fedelet, és tegyük hűvös helyre az üvegeket.
Ez a tárolási mód lehetővé teszi, hogy a paprika 8-12 hónapig ehető maradjon. Bár előzetes hőkezelésen esnek át, a pép nem veszíti el ízét és előnyeit.
A pincében
A chili paprika tárolásának optimális helye az alagsor. 4-6 hónapig frissen tartja a zöldségeket.
Feltételek, amelyeket teljesíteni kell:
- Távolítsa el a látható szennyeződéseket.
- Helyezze a hüvelyeket fadobozokba vagy kartondobozokba.
- A paprikát megszórjuk homokkal vagy fűrészporral. Papírt is használhat, ha minden másolatot becsomagol vele.
- A zöldségeket úgy helyezzük el, hogy ne érjenek egymáshoz.
A legjobb tárolási hőmérséklet 2 fok, a levegő páratartalma pedig 85%.
Fagyás télre
A friss paprika fagyasztható. A fagyasztóba csak érett gyümölcs kerül. Mosni és szárítani kell, hogy ne maradjon nedvesség a felületen. Ügyeljen arra, hogy vágja le a szárakat és távolítsa el a magokat. Az előkészített hüvelyeket tartályokba vagy műanyag zacskóba helyezik. Ebben a formában le vannak fagyasztva.
Mely lehetőségek nem megfelelőek?
Hogy a paprika gyorsan meg ne romoljon, A következő műveleteket kerülni kell:
Ne mossa meg a paprikát, mielőtt a hűtőszekrény felső részébe helyezné.- A termék szobahőmérsékleten történő tárolásához ne használjon lezárt dobozokat vagy műanyag zacskókat, amelyekben nincs szellőzőnyílás.
- Az optimális tárolási hőmérséklet 2 fok.Ha magasabb, a romlási folyamat gyorsabban megindul.
- Ne töltse meg teljesen a tartályt, a zöldségeknek szellőztetni kell. Egyenletesen kell elosztani őket.
- A paprikát nem szabad más zöldségek mellé tárolni. Ez a termékek kölcsönös megromlásához vezet.
- A hüvelyeket nem lehet csak úgy egymásra rakni a hűtőszekrényben lévő polcra.
Hasznos információk
Tippek a tároláshoz és kezeléshez chili paprika:
- A chilipaprikát nem szabad a konyhában hagyni. A főzés során a levegő felmelegszik és a hőmérséklet emelkedik, ami negatívan befolyásolja a termék frissességét.
- A tárolás céljából tárolt termékeket időszakonként ellenőrizni kell. Ha sérült mintákat talál, azokat ártalmatlanítani kell.
- Sok nyári lakos nem tárolja a paprikát télen, hanem új bokrokat nevel közvetlenül az ablakpárkányán. A növény szerény, és megfelelő megközelítéssel évente akár 4 hónapig is terem. Ez az edény nagyon fényes, stílusos és szokatlan.
- Ha csípős paprikával dolgozik, kesztyűt kell viselnie. A kéz bőrével való közvetlen érintkezés égési sérüléseket okozhat. Ne érintse meg az arcát vagy a szemét kesztyűvel.
- Hosszú távú tárolásra csak friss, rothadás vagy romlás jeleit nem mutató példányok alkalmasak.
- A termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében növényi olajjal kenhető, de a hüvelyeket először meg kell mosni.
Videó a cikk témájában
Ebből a videóból megtudhatja, hogyan tartósíthatja a chilipaprikát télre:
Következtetés
A chili paprika sokáig friss maradhat, ha a tárolás feltételei megfelelően meg vannak szervezve. A hely legyen tiszta és hűvös, és a terméket ne tegye ki közvetlen napfénynek. A megfelelő megközelítéssel a betakarítás hat hónapig frissen tartható.
