Kertészek tanácsai a répa megfelelő tárolására a pincében tavaszig
A téli zöldségtermesztés megköveteli a későbbi tárolás megfelelő megszervezését. A gondatlan hozzáállás ehhez a kérdéshez a betakarítás károsodásához vezethet.
A cékla az egyik kedvelt betakarított növény, ez a zöldség nemcsak tavaszig, hanem a következő betakarításig is eltartható a pincében.
A továbbiakban elmondjuk, hogyan kell a céklát pincében vagy pincében tárolni tavaszig.
Tartalom
- A téli tárolás szabályai
- Gyökérzöldségek előkészítése
- Hogyan készítsük elő a tárolást?
- Módszerek és kifejezések
- Hogyan lehet megnövelni egy termék eltarthatóságát?
- Lehetséges problémák és megoldásuk módjai
- Mely zöldségek és gyümölcsök lehetnek a közelben, és melyek nem?
- Ajánlások
- Videó a cikk témájában
- Következtetés
A téli tárolás szabályai
Az egész télen a pincében tárolandó cékla ültetésének tervezése a fajta kiválasztásával kezdődik.
Alkalmasnak kell lennie az éghajlati övezethez, és késői vagy középérésűnek kell lennie. Az ilyen növények eltarthatósága sokkal hosszabb, mint a korábbi növényeké.
Ugyanilyen fontos, hogy pincéjében répa tárolására alkalmas körülményeket teremtsen.
Hőfok
A pince hőmérséklete az egyik nagyon fontos mutató. A cékla esetében az optimális opció 0°C és +2°C között van. Ha a hőmérséklet lejjebb esik, a zöldségek megfagyhatnak, magasabb hőmérséklet esetén a cékla elkezd kihajtani, elveszti a nedvességet, puhává és nem olyan ízletessé válik.
páratartalom
Cékla tárolására A 85% és 90% közötti páratartalom megfelelő. Ez a tartomány nem teszi lehetővé a zöldségek rothadását, és ugyanakkor nem engedi kiszáradni.
Gyökérzöldségek előkészítése
A betakarítás sikeres megőrzésének egyik feltétele a gyökérnövények megfelelő előkészítése. Több szakaszból áll.
Aratás
Az érett céklát megfelelően kell betakarítani. Ezt úgy kell megtenni, hogy a gumók a lehető legkevésbé sérüljenek. Az ágyások megműveléséhez villákkal lehet ásni, kis lapátokkal lehet a zöldségeket leszedni. Optimális betakarítási idő: hűvös, száraz időjárás.
Szárítás
A földről eltávolított zöldségeket alaposan meg kell szárítani a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. A legjobb ezt menedékek alatt, meleg időben, alacsony páratartalom mellett megtenni. A szárításhoz elegendő, ha több napig ellenáll a termésnek.
Ellenkező esetben a zöldségeket egy kicsit tovább hagyjuk a lombkorona alatt feküdni. A túl hosszú szárítás a gyümölcsök elhervadását okozhatja., elveszti a nedvességet.
Felsőrészek eltávolítása
A céklát teteje nélkül küldik tárolásra. Ehhez le kell vágni, néhány centimétert hagyva. Ugyanakkor a gyökérnövényeket lerázzák a felesleges talajról. Az alsó gyökeret nem vágják le a betakarítás előkészítésekor.
Válogatás
Az előkészítés után a betakarított termést válogatni kell. A hosszú pincében való tartózkodáshoz célszerű megközelítőleg azonos méretű, sérülésmentes gyümölcsöket választani. A sérült zöldségeket nem küldik tárolásra. A kicsiket egy dobozba öntik, és először használják fel.
Hogyan készítsük elő a tárolást?
A pincehelyiség megfelelő előkészítése magában foglalja a jó minőségű vízszigetelést és a légtelenítést az optimális páratartalom és hőmérséklet fenntartása érdekében.
Az átmenő lyukak elrendezésénél gondoskodni kell a rágcsálók elleni védelemről. A vízszigetelés célja a talajvíz és csapadékvíz esetleges elárasztásának megakadályozása.
Ezt a szempontot figyelembe kell venni a szerkezet létrehozásának szakaszában. Például jó vízelvezetés megszervezése az épület kerülete körül.
Új termény pincébe helyezése előtt meg kell vizsgálni a helyiséget, szükség esetén meg kell javítani és ki kell szellőztetni. Fontos a tavalyi betakarítás maradványainak és törmelékeinek eltávolítása is. Ha szükséges, kezelje fehérítővel sterilizáláshoz.
Módszerek és kifejezések
A termény tárolásának többféle módja van cékla a pincében. Egy adott lehetőséget kell kiválasztani a meglévő feltételek és lehetőségek figyelembevételével. A cékla meglehetősen szerény zöldség, amely nem csak tavaszig, de még tovább is jól eltartható a pincében.
Fűrészpor
A zöldségek fűrészporban való tartása lehetővé teszi a betakarítás hosszú távú megőrzését. Ez a módszer alkalmas a téli termény megtalálására, mivel a fűrészpor jól tartja a hőt. A tömörség érdekében az oldalakat elrendezheti a pincében lévő tárolóhely közelében, vagy fiókokat használhat.
Papírzacskók
A céklát nagy papírzacskókba öntik úgy, hogy a térfogat 1/3-a üres maradjon. Ne takarja le őket semmivel a tetején. Mint a homokkal, a módszer a papír nedvességelnyelő tulajdonságán alapul. A zsákos tárolási mód kisebb termés tartósítására alkalmas.
Homokban
A betakarítás megőrzésére deszkákkal határolt dobozokat vagy dobozokat készítenek elő, amelyekben homokkal megszórva tárolják a répát. A dobozok nem csak fából, hanem műanyagból is lehetnek. De az utóbbi esetben fontos biztosítani, hogy elegendő számú lyuk legyen.
Ilyen Ez az opció olyan régiókban alkalmas, ahol nincs súlyos fagy, ami a homok megfagyásához és ennek következtében a gyökérnövények károsodásához vezethet.
A dobozok vagy kerítések aljára egy réteg homokot öntünk, a tetejére pedig céklát rakunk. És ismét homokot öntünk úgy, hogy ellepje a zöldséget.
A dobozok egymásra rakhatók úgy, hogy a levegő hozzáférése megmaradjon. Ilyen körülmények között a gyökérnövények akár egy évig vagy még tovább is megmaradhatnak. A homokot használó módszer azon alapul, hogy képes felszívni a felesleges nedvességet.
Műanyag zacskók
Ha a pincében korlátozott a hely, akkor Kompaktan elhelyezheti a betakarítást, ha nagy műanyag zacskókba öntis. Elegendő számú lyukat kell készíteni a teljes felületükön, hogy ne jelenjen meg benne kondenzvíz.
A nedvesség elleni küzdelem érdekében a zacskók belsejébe egy kis fűrészport is adhat. Ebben a csomagban a zöldség tavaszig ülhet. De a rothadás megelőzése érdekében rendszeresen ellenőrizni kell a termés állapotát.
Ha a répa tárolása során nedvességet észlelünk a zacskók belsejében, a termést meg kell szárítani és egy másik csomagba kell helyezni.
A padlóra halmozva
A betakarításnak ez a módszere a legkönnyebben megszervezhető.. A céklát piramisban, fertőtlenítőszerrel előkezelt száraz padlón helyezik el.A jobb eltarthatóság érdekében nagyobb zöldségek legyenek alul, majd kisebbek.
Az összehajtott piramis teteje szalmával és földdel borítható. Ilyen körülmények között a termés tavaszig tárolható, de szükséges a gyökérnövények állapotának ellenőrzése.
Fonott kosarak
A tárolásra előkészített céklát nagy fonott kosarakba lehet helyezni. Felszerelhetők a padlóra, polcokra vagy fa platformokra.
A zöldségeket szalmával vagy fenyőtűvel boríthatjuk a tetejére. A fagyás veszélye nélküli, nem nedves pincében a kosaras répatermés nem csak tavaszig, hanem akár a következő szezonig is tárolható.
Hogyan lehet megnövelni egy termék eltarthatóságát?
Annak ellenére, hogy a cékla jól tárolható zöldség, vannak olyan technikák, amelyekkel tovább lehet hosszabbítani a termés eltarthatóságát és elkerülni a rothadást.
Só
A gyökérnövények sóoldattal történő előkezelése növeli a betakarított cékla eltarthatóságát és megakadályozza a rothadás megjelenését. Az arány alapján készül: 10 gramm só 1 liter vízben.
A feldolgozás után a céklát megszárítják, és csak ezután kerül a pincébe. Ez a technika lehetővé teszi a termék eltarthatóságának meghosszabbítását tavaszig romlás nélkül..
Fitocidek
A magas fitocid tartalmú növények természetes fertőtlenítőszerek. Megakadályozzák a patogén mikroflóra kialakulását, beleértve a gombákat és a penészgombát.
Ezek a növények a következők:
- torma;
- páfrány;
- bazsalikom;
- zsálya;
- menta és néhány más típus.
Lehetséges problémák és megoldásuk módjai
Amikor tavaszig megszervezi a répa tárolását a pincében, számos problémával találkozhat:
| Probléma | A probléma megoldásának módjai |
| A répa betakarítása után esik az eső, ami megakadályozza a zöldség gyors kiszáradását | Ha esős az idő, még néhány napig tarthat a száradás. |
| Kellemetlen szag jelenik meg a pincében | Ennek oka lehet az elszigetelési feltételek megsértése vagy a nem megfelelő előkészítés. Ha rothadás szaga van, a termést válogatni kell, eltávolítva a romlott gyökérnövényeket. A szellőzés állapotát is ellenőrizni kell, illetve, hogy a cékla mellett nincs-e olyan gyümölcs, zöldség, amely rontja az eltarthatóságát. |
| Fagyasztott zöldségek | Tárolásra nem küldhetők |
| Phimosis | A zöldségtermesztésre vonatkozó szabályok megsértése, például túlzott műtrágya vagy rossz öntözés. Hosszú távú tárolásra nem küldhető |
| Gyümölcsök gombás fertőzése | A pincét fertőtleníteni kell |
| A felsők csírázása | Az alagsorban zavart a hőmérséklet, a hőmérséklet túl magas |
Mely zöldségek és gyümölcsök lehetnek a közelben, és melyek nem?
A zöldségeket és gyümölcsöket egy pincében együtt tárolni gyakran nagyon nehéz. A cékla elhelyezésénél sikeresen megszervezheti a krumpli közelségét.
Közös ültetésnél a burgonya képezze az alsó réteget, a cékla pedig a felső réteget. Ebben az esetben jobb a sárgarépát külön tartani, mivel hozzájárul a cékla gyors megromlásához. A cékla közös tárolására alkalmas társak ugyanabban a pincében hagyma és fokhagymát.
Ajánlások
A betakarított cékla hosszú távú tárolása során Fontos megjegyezni a szakértők alapvető tanácsait:
A zöldségeket nem száríthatja a napon - csak lombkorona alatt, huzatban.- A tárolóedények nem akadályozhatják a jó szellőzést.
- A pince nem lehet fülledt és nedves.
- A raktárban lévő betakarítást 15-20 naponta kell válogatni a pincében való tartózkodás teljes ideje alatt.
- A céklát tárolás előtt nem szabad megmosni – csak rázza le a talajt.
- A répa túl korai kiásása megakadályozza, hogy a gyökérnövények elegendő tápanyagot halmozzanak fel, és csökken a tápértékük.
Videó a cikk témájában
Ebből a videóból megtudhatja, hogyan tárolhatja a céklát a pincében vagy alagsorban tavaszig:
Következtetés
A pincében egészen tavaszig, sőt megfelelő rendszerezés esetén akár a következő betakarításig is el lehet tárolni a céklát. Nemcsak a zöldségek, hanem magának a helyiségnek az elkészítésére is figyelmet kell fordítani.
Ha minden feltétel teljesül, a gyökértermést nagyon jól tárolják, megőrzi a megjelenést, a tápanyagokat és a kiváló ízt.
