Mennyi ideig és hogyan lehet megfelelően tárolni a friss és főtt csiperkegombát a hűtőszekrényben?

A csiperkegomba kellemes illatú és ízű gomba. Első és második fogások, rágcsálnivalók és pékáruk készítésére szolgálnak.

Annak érdekében, hogy a megvásárolt termék a lehető leghosszabb ideig friss maradjon, fontos a megfelelő tárolás.

A gombatartás optimális helye egy városi lakásban a hűtőszekrény. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell a csiperkegombát hűtőszekrényben tárolni.

Szavatossági idő

A friss csiperkegomba nagyon elterjedt a kiskereskedelmi láncokban, ezért ritkán vásárolják későbbi felhasználásra. De még kis mennyiségű gombát is meg kell őrizni.

A bolti csomagolt gombákon a termék lejárati dátumát feltüntető címkén található., amire érdemes összpontosítania. Mindenesetre a friss gombatermékek nem hazudnak sokáig, és minél hamarabb használják fel, annál jobb.

A rossz minőségű gombát nem szabad hosszú ideig tárolni, először fel kell használni.

Hogyan kell megfelelően tárolni a terméket vásárlás után?

Az ünnepek előtt vagy különleges alkalmakkor nagy mennyiségben vásárolt friss gomba tartósítása nagyon nehéz lehet. Nem megfelelő körülmények között nagyon gyorsan, szó szerint néhány óra alatt elromolhatnak..

Nyers

A friss gombát a hosszú távú tárolás előtt előzetesen fel kell dolgozni. Ez vonatkozik mind a megvásárolt, mind a saját kezűleg összeállított termékre.

Az előkezelés magában foglalja:

• válogatás méret és minőség szerint;
• tisztítás a szennyeződésektől száraz módszerrel (rongy segítségével);
• ha a gomba nedves, szárítsuk meg.

Előzetesen elő kell készítenie azt a tartályt is, amely a csiperkegombát tartalmazza majd a hűtőszekrényben.

Lehet, hogy:

• papír vagy kartonzacskó,
• zománcozott edény,
• üvegtartály stb.

Fontos, hogy a csiperkegombát friss levegő érje, és magában a tartályban ne halmozódjon fel nedvesség.

Ha valamilyen oknál fogva műanyag zacskót vagy műanyag edényt választottak tárolásra, akkor azokat nem szabad szorosan lezárni. Ellenkező esetben páralecsapódás jelenik meg, és a gombák romlásnak indulnak.

Ezenkívül ellenőrizze, hogy a gombák közelében nincsenek-e erős szagú termékek.. A csiperkegombák képesek felszívni őket, elveszítve saját egyedi aromájukat. A gombát nem kell előre megmosni, mert így lerövidül az eltarthatósága.

Ez a videó bemutatja, hogyan kell a friss csiperkegombát hűtőszekrényben tárolni:

Vákuumos csomagolás

A vákuumcsomagolás jelentősen meghosszabbíthatja a gombaállomány tárolási idejét. Fólia alá hermetikusan lezárva a csiperkegomba nem érintkezik levegővel. Ez megakadályozza az oxidatív folyamatok kialakulását és lassítja az élelmiszerek romlását.

A csomagolást nem szabad előre kinyitni, mert ez jelentősen lerövidíti a termék eltarthatóságát.Felbontás után a friss gombát 3-4 napon belül fel kell használni.

Főtt

A főtt csiperkegombát hűtőszekrényben kell tárolni. Legfeljebb 2-3 napig hazudhatnak.

Ez idő alatt a gombát fel kell használni, mivel 3 nap elteltével a termék egészségre veszélyessé válik.

Ha a megfőtt csiperkegomba kihűlt, tedd egy fedővel ellátott üveg-, kerámia- vagy zománctálba.

Ha további fagyasztásra főzték, akkor egyáltalán nem szabad hűtőszekrényben tartani, hanem fagyassza le, amint kihűl.

Sült

Ha túl sok sült gombát készítettünk, akkor a felesleg tartósításával van gond. Az elkészített edényt nem lehet sokáig hűtőszekrényben tárolni, és nem szabad 2-3 napnál tovább tartani.

Tárolásra használható:

• élelmiszer műanyag tartály,
• edény,
• üveg vagy kerámia edények.

Konzervált

A bolti pácolt gomba a gyártó által meghatározott teljes ideig eltartható a hűtőszekrényben. Felbontás után - 2-3 napon belül, lefedve az edényt nylon fedéllel.

Ha a házi gomba receptje megfelelő mennyiségű ecetet tartalmaz, a készítmény egy tégelybe felcsavarva +8°C-ot meg nem haladó hőmérsékleten akár 2 évig is eláll. Felbontás után a tartalmát néhány napon belül fel kell használni.

Pácolt (instant)

Azonnali gomba pácban - ízletes és kényelmes snack, ami egészen egyszerűen elkészíthető.

Főzés után a csiperkegombát egy kényelmes edénybe helyezzük, és hűtőszekrénybe helyezzük. Tartályként üvegedény vagy zománcozott serpenyő használható.

Az étel azonnal fogyasztható, nem kell üvegekbe forgatni. A készítmény néhány napon belül felhasználható. A pácolt gombát nem szabad melegen tartani.

Instant pácolt csiperkegomba, videó recept:

7 romlott friss gomba jele

A gomba romlandó termék, ezért vásárlásukkor fontos értékelni a minőségét. Figyelmeztető jelek, amelyek jelzik a károsodás kezdetét friss csiperkegomba:

1. A friss gombákhoz nem jellemző árnyalat.
2. Foltok a kupakon.
3. Kellemetlen szag.
4. Puha, sötétített lábak.
5. Nincsenek tányérok a kupak alatt.
6. Penész a felületen.
7. A nyálka megjelenése.

Hogyan állapítható meg a konzervek romlása?

A későbbi felhasználásra pácolt gombák is eltűnhetnek. A következő jelek jelezhetik ezt:

1. A fedél hólyagosodása.
2. A pác felhősödése.
3. A nyálka jelenléte.
4. Forma egy üvegben.
5. Alulról felfelé menő légbuborékok jelenléte.

Ha romlásra utaló jelek vannak, a munkadarabot próbálkozás nélkül el kell dobni. Az ilyen tartósított élelmiszerek fogyasztása káros lehet az egészségre.

Következtetés

A csiperkegombák hűtőszekrényben való tárolása nem igényel bonyolult szervezést. Csak meg kell felelnie az összes feltételnek, gondosan válassza ki a terméket, és ne tárolja tovább az ajánlottnál.