Hogyan kell helyesen és mennyi ideig tárolni a tejport?
A tejpor friss palackozott tej helyett használható termék.
Egy ilyen termék hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét. Ehhez azonban a tejet megfelelően kell tárolni.
A továbbiakban elmondjuk, hogyan kell helyesen és milyen feltételek mellett tárolni a tejport otthon.
Tartalom
Mi a porított termék?
A tejport széles választékban állítják elő a különböző gyártók. A termék lényegében egy koncentrátum, amelyet normál pasztőrözött italból nyernek.
Ennek a tejformának számos előnye van:
- hosszú eltarthatóság;
- könnyű szállítás;
- kompakt csomagolás;
- az összes hasznos anyag megőrzése a készítményben;
- lehetőség, hogy mindig kéznél legyen.
A tejpor ipari előállításának folyamata több szakaszt tartalmaz:
- Normalizálás, amelyben a zsírtartalmat a kívánt szintre hozzák.
- Pasztőrözés - melegítés, majd hűtés.
- Főzés/sűrítés.
- Homogenizálás – homogén összetételű anyag előállítása.
- Szárítás speciális berendezéssel, ami por megjelenését eredményezi.
A tejpor nemcsak felnőttek, hanem gyermekek étrendjében is használható.
A videó bemutatja, hogyan készül a tejpor:
Az otthoni tárolás szabályai és feltételei
Kiváló minőségű tejpor egyenletes állagúnak kell lennie, és teljesen fel kell oldódnia vízben. Az üledékképződés a nyersanyagok rossz minőségére utalhat. A szabványoknak való megfelelést az egységes szín és a jellegzetes íz és szag hiánya is jelzi.
Ha a csomagolást felbontják, akkor a jobb megőrzés érdekében ajánlatos a port egy gumitömítéssel ellátott, szorosan záródó fedelű edénybe önteni. Ez megakadályozza a nedvesség és az idegen szagok bejutását.
A tejpor tárolásának időtartama a csomagolás körülményeitől és típusától függ. Zsákban legfeljebb 8 hónapig, zárt fémtartályban - legfeljebb három évig tárolható.
A csomagolás kinyitásakor az eltarthatósági idő lecsökken. Szobahőmérsékleten - legfeljebb egy hónapig. A vízzel hígított por legfeljebb három napig tárolható hűtőszekrényben.
Hermetikusan lezárt üvegedényben a száraz tej legfeljebb 8 hónapig tárolható. És ugyanennyi ideig tárolható vákuumcsomagolásban a hűtőszekrényben. De ha a termék alacsony zsírtartalmú, akkor eltarthatósága hosszabb lesz - akár egy évig is, feltéve, hogy hűvös helyen, legfeljebb 85% páratartalommal tárolják. A gyártók a csomagoláson feltüntetik a termék eltarthatóságát.
Ez a videó a tejpor tárolásáról szól:
Hogyan lehet növelni az eltarthatóságot?
A gyártó által javasolt körülmények között történő tárolás kötelező. A száraz tejtermék megromlásának elkerülése érdekében fontos betartani a csomagoláson feltüntetett páratartalom és hőmérséklet szabványokat. Is elősegíti a hosszú távú tárolást szorosan lezárt tartályban.
Semmilyen technika sem segít meghosszabbítani a termék eltarthatóságát a gyártó által javasoltnál.
Mi a teendő a lejárt szavatossággal?
A keserű ízű tej a nem megfelelő tárolás miatt megromolhat vagy lejárt. Az a termék, amelynek a lejárati ideje lejárt, semmilyen formában nem használható élelmiszerként. Meg kell semmisíteni.
Ajánlások
Tejpor használatakor ezeket a tippeket kell követnie:
- A terméket nem szabad közvetlen napfénynek kitenni, függetlenül a választott tartálytól.
- A termék vásárlásakor érdemes ellenőrizni a lejárati dátumot.
- A különböző gyártók termékeinek tárolási feltételei/időtartama eltérhet, ezért feltétlenül olvassa el a csomagoláson található információkat.
- A tejpor nem tartalmazhat tartósítószereket, aromákat vagy növényi eredetű összetevőket.
- A por állagának morzsalékosnak kell lennie, csomók vagy heterogén zárványok nélkül.
- A vásárolt tej csomagolása nem sérülhet meg.
- A tejpor csomagolásán fel kell tüntetni az összetételt, a gyártót, az energiaértéket, a lejárati időt stb. Ha a vásárló nincs teljes körűen tájékozott, ilyen terméket nem szabad megvásárolni.
A por nem lehet túl olcsó, hiszen a gyártási technológia szerint 1 liter zsíros tejből legfeljebb 125 gramm száraz koncentrátumot kapunk.
Következtetés
A tejpor egy univerzális termék, amelyet aktívan használnak az élelmiszeriparban és otthon. Felhasználási köre igen széles – az italkészítéstől a fagylaltok, krémek és egyéb édesipari termékek készítéséig.
Ha a tárolási feltételek teljesülnek, a tejpor kényelmesen elfér a konyhában - ez segíthet a háziasszonynak a legváratlanabb helyzetekben.