Kulináris trükkök: hogyan kell gyorsan kiolvasztani a csirkefilét?

A csirke népszerű húskészítmény, amelyet sokféle étel elkészítésére használnak.

A háziasszonyok gyakran vásárolnak húst későbbi használatra, hogy mindig kéznél legyenek. A hosszú távú tároláshoz fagyasztást használnak.

Ha étel elkészítését tervezi, a csirkefilét először fel kell olvasztani a számos módszer egyikével.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell gyorsan kiolvasztani a csirkefilét.

Gyors leolvasztási módszerek

A csirkefilé kiolvasztásának többféle módja van. A legegyszerűbb lehetőség a természetes kiolvasztás. Ezzel a módszerrel azonban több órát kell várnia a teljes leolvasztáshoz. Azokban az esetekben, amikor az idő a lényeg, a gyors leolvasztási módszerek megfelelőek.

Vízben

A csirkehús vízben való kiolvasztásához, szükséged lesz:

• vastag műanyag zacskó, amely teljesen illeszkedik a filéhez (a legjobb megoldás a cipzárral);
• nagy tál;
• meleg víz.

Eljárás:

1. Tegye a fagyasztott darabokat egy zacskóba, és kösse össze szorosan a széleit, vagy használjon cipzárt.
2. Öntsön meleg vizet egy tálba.
3. Helyezze a húst a zacskóba a vízbe.
4. Hagyja hatni 1-3 órát (a kezelés időtartama a darab méretétől függ).

Alternatív megoldás, ha megtöltünk vele egy tálat, serpenyőt vagy akár a mosogatót, és oda rakjuk a zacskóba a filéket.Annak érdekében, hogy a kiolvasztás egyenletesen menjen végbe, ajánlatos sok vizet önteni - a húsdarabot teljesen el kell meríteni.

Ez a videó megmutatja, hogyan kell a csirkét vízben kiolvasztani:

A mikrohullámú sütőben

Mikrohullámú sütő használata elég gyorsan leolvasztja a terméket. Eljárás:

1. Helyezze a filét egy mikrohullámú sütőben használható edénybe.
2. Állítsa a mikrohullámú sütőt Leolvasztás módba.
3. Állítsa a feldolgozási időt 3-5 percre.
4. Fordítsa meg a darabot a másik oldalra.
5. Ismét válassza ki a 3-5 perces időt.
6. Folytassa, amíg a termék teljesen fel nem olvad.

Ha a mikrohullámú sütő nem rendelkezik „Leolvasztás” üzemmóddal, válassza ki a lehető legalacsonyabb teljesítményértéket.

Ez a videó megmutatja, hogyan kell kiolvasztani a csirkét a mikrohullámú sütőben:

Vízfürdőben

A vízfürdő az egyik lehetséges és egyben kíméletes módja a filé kiolvasztásának. A módszer célja, hogy a húst úgy pároljuk, hogy az megolvadjon.

A feladat elvégzéséhez szüksége lesz:

• nagy serpenyő;
• kis serpenyő;
• forró víz.

Eljárás:

1. Öntsön forró vizet egy nagy serpenyőbe, és töltse meg kb.
2. Helyezzük a tűzhelyre, bekapcsoljuk a hőt.
3. Helyezzen bele egy kisebb serpenyőt.
4. Helyezze a filét egy kis serpenyőbe.

A sütőben

A sütőben történő kiolvasztáshoz a filét meg kell szabadítani a celofántól. A sütőt alacsony hőmérsékletre (160-180 ° C-ig) melegítjük. Ezt követően a fűtés kikapcsol. A fagyasztott húst egy edényben rácsra helyezzük. Az ajtót zárva tartják.

Lassú tűzhelyben

Multicookerrel történő kiolvasztáshoz be kell tartania a következő szabályokat:

• távolítsa el a húst a polietilénből;
• öntsön egy kis vizet a lombikba;
• helyezze a filét a készülékhez mellékelt és gőzölésre szánt műanyag állványra;
• állítsa be a „Gőz főzés” módot;
• Ahogy felmelegszik, meg kell fordítani a filét, hogy egyenletesen olvadjon le.

Melyik a jobb út?

A csirkehús kiolvasztására szolgáló módszer kiválasztásakor tanácsos előnyben részesíteni azokat a kímélő módszereket, amelyek lehetővé teszik a termék tápanyagainak maximális megőrzését.

Ha nincs ideje várni, és a húst sürgősen fel kell olvasztani, akkor a gyors eredményt adó expressz feldolgozási módszerek megfelelőek.

Milyen húst nem szabad kiolvasztani?

Hosszabb ideig vagy helytelenül tárolva a csirkefilé még a fagyasztóban is megromolhat. Ezzel kapcsolatban emlékezni kell arra A baromfihúst nem szabad kiolvasztani az alábbi esetekben:

• nagyon hosszú tárolás a fagyasztóban, több mint egy év;
• foltok a filé felületén - ez a tárolási szabályok megsértését és a romlás kezdetét jelezheti;
• a jég heterogén jelentős fagyása - újbóli fagyást vagy helytelen fagyást jelez;
• kellemetlen szag, penész, nem jellemző szín - a hús határozottan megromlott.

6 ajánlás

A csirkefilé kiolvasztása a legjobb módszer, ha betartja a következő szakértői tanácsokat:

1. Ne próbálja meg gyorsítani a leolvasztást túl magas hőmérséklet használatával. A hús minősége és íze romlik, maga a kiolvasztás pedig egyenetlen lesz.
2. Az egyenletes felolvasztás érdekében ajánlatos a húst a folyamat során megfordítani.
3. Egy nagy fagyasztott darab lassabban olvad fel, mint több különálló filé. A gyorsabb kiolvasztás érdekében jobb, ha a húst előre, a fagyasztóba helyezés előtt apró részekre csomagolja.
4. A már felolvasztott húst nem szabad újra lefagyasztani, mert így az íze romlik és hasznos anyagokat veszítenek.
5. Hús fagyasztóba helyezésénél célszerű a csomagoláson feltüntetni a fagyasztás dátumát. Ezzel elkerülhetők a késések.
6. Ha a filét a szabadban vagy a hűtőszekrényben olvasztják fel, akkor a húst először egy mély edénybe kell helyezni. Ennek az az oka, hogy a leolvasztás során víz szabadul fel, és kell lennie egy helynek, ahol felhalmozódhat.

Következtetés

A fagyasztott csirkefilé sokféle módon felolvasztható, beleértve a háztartási konyhai eszközöket is. De ennek hiányában is elég könnyen elkészíthető a hús főzéshez.