Univerzális termék: hogyan kell megfelelően tárolni a libazsírt otthon?

A libazsír univerzális termék.

Finom és selymes, az olívaolajhoz hasonló összetételű szerkezete sok ízletes és egészséges étel elkészítését teszi lehetővé.

A cikkből többet megtudhat a libazsír megfelelő rendereléséről és tárolásáról.

Hogyan kell helyesen olvasztani?

A termék hosszú távú tárolása biztosítható, feltéve, hogy az előkészítő lépéseket megfelelően hajtják végre. Ezek magukban foglalják a folyékony tömeg megolvasztását.

A műveletek algoritmusa a következő:

1. Kezdetben a libazsírt el kell választani a hasított testtől.
2. A teljesebb megjelenítés érdekében vágja apró darabokra.
3. Ezután helyezze őket előmelegített serpenyőbe vagy öntöttvasba.
4. A terméket nagyon alacsony lángon, állandó keverés mellett újra kell melegíteni, hogy ne égjen meg.
5. A teljes fűtési eljárás nem tart tovább 30-40 percnél. Ezt követően a tepertőt el kell távolítani a folyékony masszából.
6. Az olvasztott zsírt finom szűrőn átszűrjük.
7. Száraz üveg- vagy kerámiaedényekbe töltjük.
8. Anélkül, hogy a tartályt olvasztott zsírral lezárná, meg kell várnia, amíg jól lehűl. A teljes lehűlést a termék színének és állagának megváltozása jelzi. Forrón folyékony volt és sárga színű; ahogy megszilárdult, az olvadt zsír megvastagodott és fehér lett, mint a vaj.

Ekkor az üvegeket szorosan záródó csavaros kupakkal le lehet zárni. A finomított libazsír készen áll a hosszú távú tárolásra.

A videó megmutatja, hogyan lehet libazsírt vízfürdőben sűríteni:

Hogyan és hol kell tartani?

Hosszú távú tárolás akkor lehetséges, ha a fagyasztott masszát pincébe vagy alagsorba helyezzük. Azonban a legmegbízhatóbb hely a termék összes hasznos és ízletes tulajdonságának biztonságára a hűtőszekrény vagy a fagyasztó.

Itt biztosítják a kényelmes körülményeket a szükséges hőmérsékleti mutatók megőrzése mellett. A tárolás fontos feltétele azonban, hogy a libazsírt tárolásra alkalmas csomagolásba/edénybe helyezzük.

Milyen konténerben?

Nem tanácsos műanyag edényt használni. A legmegfelelőbb lehetőség az üveg vagy kerámia edények. Javasoljuk, hogy előzetesen sterilizálja és jól szárítsa meg.

Mennyi ideig tárolják?

Az alkalmasság időtartama A libazsír a tárolás helyétől és a termék tárolás előtti állapotától függ:

1. A hűtőben felmelegített libazsír 6-8 hónapig lesz fogyasztásra alkalmas.
2. A fagyasztóban a sült termék 1 évig nem romlik.
3. A fagyasztóba helyezett nyers zsír legfeljebb 3-4 hónapig tart el.

Szobahőmérsékleten a zsír elég gyorsan megromlik. Már egy hét melegen tartás után keserűség, majd dohos szag jelenik meg. Az ilyen terméket romlottnak és fogyasztásra alkalmatlannak tekintik.

Hogyan használható?

A libazsírt széles körben használják a főzéshez. Ez annak köszönhető, hogy a vele készített ételek pikáns ízűek és kellemes aromájúak. Ezenkívül a libazsírral való főzés előnyös.

Végül is ez egy természetes termék, amely alacsony telített zsírsavakat tartalmaz az analógokhoz képest - vaj és növényi olaj, sertés- és marhahús zsír.

Ezért sikeresen használják:

• szelet sütése és zöldségek párolása;
• pilaf főzés, omlós zabkása;
• hús tartósítása;
• zöldségpörköltek és rakott ételek készítése;
• sütés;
• rántotta, burgonya, káposzta sütésekor.

A videó a libazsír használatáról szól:

Tanácsot

Hasznos tanácsok:

1. Ha a terméknek számos jótékony tulajdonsága van, és nincs ellenjavallata a használatának, akkor nem ajánlott túlzottan elragadtatni vele. Ez jelentős súlygyarapodáshoz vezethet.
2. A libazsír kellemes színének és finom illatának megőrzése érdekében olvadáskor ne forraljuk fel, hanem csak forraljuk fel és gyorsan keverjük össze.
3. A tepertőt nem szabad kidobni. Káposzta tekercs készíthető belőlük.
4. Uzsonnát is készítenek. A megsült darabokat húsdarálón átdaráljuk, fokhagymával és fekete borssal ízesítjük, és a keveréket krutonra vagy kenyérre kenjük.

Következtetés

A libazsír nem okoz különösebb nehézséget a tárolás megszervezése során. Miután megfelelően előkészítette a terméket, és jó minőségű edénybe helyezte, szorosan csavart fedéllel, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatja. Ugyanakkor a jótékony tulajdonságai, íze és illata 6-12 hónapig változatlan marad.