Miért mondják, hogy nem lehet, és lehet-e mézet hűtőszekrényben tárolni?

A méz az egyik legnépszerűbb termék. Gyakran előkészítik jövőbeli használatra, és szükség szerint használják több hónapig.

Ha sok terméket vásároltak, felmerül a kérdés, hogyan lehet azt hosszú ideig megőrizni, hogy ne veszítse el előnyös tulajdonságait, és ne romoljon.

Lehetséges-e a mézet hűtőszekrényben tárolni, milyen edényben és mennyi ideig, a továbbiakban elmondjuk.

A hideg hatása a termék minőségére

A virágnektárt hagyományosan hűvös, sötét helyen, alacsony páratartalom mellett tárolják.. A termék legjobb feltételeinek a +5 és +20 fok közötti hőmérsékletet tekintik. Ha a hőmérséklet magasabb, a méz elkezdhet szétválni, sőt erjedni kezd.

Hűtőben tárolják?

A hűtőszekrényben a hőmérsékletet általában 5-7 °C-on tartják. Ez alkalmas méztartalékok tárolására. Mivel az ajtó szinte mindig zárva van, a méz sötétben van, ami szintén jót tesz neki.

Ezt figyelembe kell venni a No Frost rendszerrel nem rendelkező készülékekben a páratartalom meglehetősen magas.

Méznél ez nem tanácsos, ezért az üvegek eltávolítása előtt nagyon fontos ellenőrizni a csomagolás tömítettségét. Ha a fedél nincs megfelelően lezárva, az édes tartalékok felszívhatják az idegen szagokat, és nedvességgel telítődhetnek.Az eredmény kellemetlen szag és egyenletes romlás lesz.

A méz akkor tárolható a hűtőszekrényben, ha az edény megfelel a termék tárolására vonatkozó feltételeknek, és a lakás egyéb részein a hőmérséklet magasabb, mint az ajánlott +20°C.

Ha szükséges?

A méz hűtőszekrényben való tárolása ritka helyzet. Ilyen igény csak akkor merülhet fel, ha a ház nagyon meleg., és nincsenek megfelelő helyek a virágnektártartalékok tárolására.

Nem kell külön helyet felszabadítani a hűtőszekrényben a méz számára, hiszen remekül elfér a kamrában, a pincében vagy éppen a szekrényben.

Tárolási szabályok

Ha úgy dönt, hogy a mézkészleteket hűtőszekrényben tárolja, kövesse a megfelelő szabályokat. Ezek közül a legfontosabb a stabil körülmények fenntartása és a megfelelő tartály használata.

Tara

Függetlenül attól, hogy a terméket hol tárolják, A csomagolásra meglehetősen szigorú követelmények vonatkoznak:

1. Tartalmi semlegesség. A tartály nem léphet vele reakcióba, nem oxidálhat és nem szabadulhat fel káros anyagokat.
2. Lezárt fedél elérhetősége.

Az üvegen kívül megengedett a kerámia, zománc és (korlátozásokkal) műanyag edények használata.

Az utolsó lehetőség nem ideális választás, nem célszerű a készletek hosszú távú, hónapok, sőt még inkább évek alatti karbantartására használni.

Ha választhat az átlátszó és az átlátszatlan tartályok között, akkor jobb, ha előnyben részesítjük a második lehetőséget.

Hőfok

A hűtőszekrény általában stabil hőmérsékletet tart fenn.

Mivel a méz sokáig a polcon van, jobb, ha távolabb helyezzük el, maga a fal alá. Ez megvédi a mézet a meleg levegőtől, amely az ajtók kinyitásakor a készülék belsejébe kerül.

Nem ajánlott üvegeket az ajtóra helyezni, mivel ez a hely nagyon gyakran érintkezik meleg levegővel a hűtőszekrény kinyitásakor.

Mennyi ideig tárolják?

A megfelelően elkészített méz sokáig eláll. Hűtve eltarthatósága átlagosan 2 év.

Annak érdekében, hogy a terméket jól tárolják a hűtőszekrényben, és ne romoljon, Javasoljuk, hogy kövesse a méhészek alábbi tanácsait:

1. A hűtőbe helyezett mézet ott kell tárolni. Nem célszerű folyamatosan a szekrénybe és vissza mozgatni belőle.
2. Minden terméktípus külön csomagolást igényel. Ha több fajtát kever egy edényben, akkor a termék még hidegben is eltűnhet.
3. Ne hagyjon fémkanalat egy mézes edényben.
4. A tartálynak száraznak és tisztának kell lennie.
5. Ha színezett üvegedényei vannak, jobb, ha azokat használja, mint átlátszókat.
6. A szennyeződésekkel (tobozokkal, diófélékkel stb.) tartalmazó mézet rosszabbul tárolják, mint anélkül.

Videó a cikk témájában

Ez a videó a méz hűtőszekrényben való tárolásáról szól:

Következtetés

A méz hűtőszekrényben való tárolása lehetővé teszi a virágnektár hosszú távú tárolását. Ha minden feltétel teljesül, a terméket nem fenyegeti a romlás veszélye.

Az egyetlen természetes átalakulás a keményebb és sűrűbb állag, hiszen a cukrozás intenzívebb lesz, mint szobahőmérsékleten.