Kérdezzük meg a kereskedőt: mennyi az eladott élő halak és vízi gerinctelenek eltarthatósága?
Az élő hal, akárcsak a tenger gyümölcsei, nagy mennyiségű értékes tápanyagot tartalmaz, amely az emberi szervezet számára szükséges.
De fontos tudni, hogy az élő termék, ha nem tartják be a tárolási és szállítási szabályokat, veszélyes lehet.
Egészségük megőrzése érdekében a fogyasztónak be kell tartania bizonyos ajánlásokat, meg kell ismerkednie a lejárati dátumokkal és az élő halak és a vízi gerinctelenek tárolásának megszervezésének módszereivel.
Tartalom
Mik a fogva tartás feltételei?
Élő hal az értékesítési pontokon akváriumban tartva legfeljebb egy napig - meleg évszakban, legfeljebb 2 napig - hideg évszakban.
Előfordul, hogy a lakók a víz felső részében úsznak, kilógnak belőle, rohannak. Ez azt jelenti, hogy nincs elég oxigénjük. Ebben az esetben intézkedéseket tesznek a környezet telítésére - hűtsük le a vizet, fújjuk le levegővel.
Fontos betartani az összes hőmérsékleti mutatót. A végső értékesítési pontokon az élő terméket +5°C és +10°C közötti hőmérsékleten tartják. Az akvárium nem haladhatja meg a +15°C-ot.
Tárolási időszak
Ha nem lehet közvetlenül a vásárlás után felkészíteni a vízi lakosokat, akkor hűtőszekrénybe kell helyezni.
A halak élő tárolására engedélyezettek a vízminőség tekintetében legkevésbé válogatós fajták és benne az oxigéntartalom:
- ponty,
- kárász,
- compó.
Csapvíz használata esetén klórmentesíteni kell, amit úgy érnek el, hogy 10-15 percig levegőt fújnak át rajta. Ezenkívül a teljesítmény javítása érdekében speciális szűrők és aktív szén használata alkalmas. Az eltarthatóság ilyen módon nem haladja meg a 2 napot.
Az eladott termék hűtőszekrényben való biztonságos tárolásának időtartamát a hőmérsékleti viszonyok befolyásolják.. Ha a kamra speciális rekesszel van felszerelve, ahol a hőmérsékletet 0° és -2°C között tartják, ebben az esetben a hal akár 3 napig is megőrzi tulajdonságait.
A fagyasztó biztosítja a legmegbízhatóbb tárolási környezetet a vízi élővilág számára. A hal lefagyasztható, ha 2 napnál tovább kívánja tárolni. Egy friss hasított test akár 10 hónapig is eláll a fagyasztóban. Tápértéke és íze nem vész el.
Különböző típusú vízi gerinctelenek
Az emberek által táplálékként fogyasztott vízi gerinctelenek rövid ideig eltarthatók élő formájukban:
- Rákfélék. Ha a feltételek teljesülnek, vízben 3-5 napig élhetnek. Hűvös, nedves helyen - körülbelül 2 napig.
- Kagylófélék. +7°C-ig terjedő levegőhőmérsékleten az élő terméket 2-3 napig tárolják.
- Tüskésbőrűek. Maximum 1-2 napig ne romoljon. A sünt és a tengeri herkentyűt az eladás napján vagy másnap érdemes megenni.
Módszerek és technológia
Az élő haltermékek értékesítés utáni karbantartásakor figyelmet kell fordítani a fontos tényezőkre:
Az oxigén elérhetősége. Egy elem, amely biztosítja a vízlakók stabil légzését.Ha a megtöltött tárolóedényben nincs levegőztetés, a hal megfullad.- Hőfok. A halat hűtött, +6°+8°C-nál nem magasabb hőmérsékletű vízbe kell helyezni.
Ha túl meleg van, akkor az oxigén felszívódását elősegítő káros mikroorganizmusok aktív fejlődése következik be.
A hideg évszakban a természetes környezet alkalmas a halak tárolására, nyáron jobb, ha az alagsorban helyezi el.
- Vízminőség. A kérdéses, ipari szennyezettségű tározóból gyűjtött klórtartalmú víz tárolása nem megengedett. A folyadéknak tisztának kell lennie, és rendszeresen ki kell cserélni.
- Tárolási kapacitás. Figyelni kell arra, hogy hány lakost helyeznek el egy szervezett tározóban, és van-e elég hely számukra. Minden embernek 5-7 liter vízre van szüksége.
Minden hal, fajától és korától függően, eltérően tolerálja ugyanazokat a körülményeket. Ezért érdemes időnként ellenőrizni a lakók állapotát. Ha egy egység meghal, azonnal vegye ki az általános tartályból.
Otthon elhelyezhetők olyan helyeken, mint például:
- hűtő;
- pince, pince;
- erkély (hűvös évszakban).
A hűtőrekeszben lévő gerinctelen lakók értékes tulajdonságai megőrizhetők, ha jéggel ellátott edénybe helyezzük, vagy nedves törülközőbe csomagoljuk.
Hogyan határozható meg a termék minősége?
Eladáskor az élő halakat nem mindig helyezik vízzel akváriumba. Annak megállapításához, hogy egészséges-e, alaposan meg kell vizsgálnia.
Az életminőségű egyének rendelkeznek:
Hátul sötétebb árnyalat.- A kopoltyúk élénkvörösek.
- Fényes és tiszta pikkelyek borítják. Sérülés- és foltmentesnek kell lennie, és szorosan illeszkednie kell a testhez.
- Jól táplált megjelenés. Ugyanakkor nem puffadt has.
- Átlátszó tanulók. A szem ne legyen zavaros, hanem tiszta és kiálló.
- Könnyű kellemes illat. Normálisnak tekinthető a nem feltűnő tengeri aroma vagy egy bizonyos fajra jellemző specifikus szag jelenléte.
Sokkal könnyebb saját maga kiválasztani a halat, ha speciális edénybe helyezik. Az egészséges egyén akkor is energikus, ha nem táplálkozik. Nem lesz vékony és lesoványodott. Semmi esetre sem szabad hasra felfelé úszni.
Következtetés
Ha betartja a gyakorlati ajánlásokat, nem lesz nehéz a kiváló minőségű élő termékek kiválasztása és otthoni tárolása. A halak és a vízi gerinctelenek értékes és hasznos táplálékelemei. És bizonyos tárolási jellemzők ellenére nem szabad megtagadnia az étrendbe való felvételüket.
