Mennyi az Adyghe sajt eltarthatósági ideje, és hogyan kell helyesen tárolni?

Az Adyghe sajt éretlen sajt, ezért eltarthatósága mindig rövidebb, mint a kemény fajtáké. A tárolási feltételek gondos betartása szintén fontos tényező a tejtermékek egyedi ízének élvezetében.

Fontos tudni, hogy néhány módszer segít meghosszabbítani a sajt frissességét. Az Adyghe sajt tárolásáról a cikkben fogunk beszélni.

Mennyi ideig tárolják?

Az Adyghe sajt gyorsan elkészül. Csak tejet, tejsavót és sót tartalmaz. Egyéb összetevők jelenléte figyelmezteti Önt. Íze inkább a préselt túróra emlékeztet.

Az Adyghe sajt 1-60 napig használható fel. A konkrét idő több mutatótól függ:

• gyártási technológiák;
• tárolási feltételek;
• csomagolás.

A gyártó köteles a csomagoláson feltüntetni a termék lejárati idejét és tárolási feltételeit.

Vákuumban

Vákuumcsomagolásban a sajt maximális ideig friss marad. Otthon ezt a követelményt nagyon nehéz reprodukálni..

Mindenesetre levegő jut be. Használhat fedeles edényeket és cipzáras zacskókat, de nem tartanak sokáig. Legfeljebb 3 nap.

A gyártás során ideális körülményeket tartanak fenn az elkészítés és a tárolás során, így a sajt tovább friss marad.A modern folyamat annyira automatizált, hogy az ember hozzá sem nyúl a termékhez.

Ennek köszönhetően a romlandó termékek eltarthatósága hosszabb - akár 60 nap is lehet. Ha az időtartam hosszabb, ez konzerválószerek és stabilizátorok jelenlétét jelentheti a készítményben.

Nyissa ki a tartályt

A csomagolás felbontása után az ipari tárolóedényt a teljes szavatossági időn keresztül meg kell őrizni, vagy a terméket több napon belül el kell fogyasztani. Általában ez az időszak legfeljebb 3 nap. A gyártó felelős a csomagoláson feltüntetett információkért.

A házi Adyghe sajt rövid eltarthatósági idővel rendelkezik. Általában ez 1-3 nap. A rövid időszakot az magyarázza, hogy:

1. Az elkészítéshez csak természetes összetevőket használnak.
2. Lehetetlen teljesen lezárt csomagot létrehozni.
3. Nehéz a szükséges higiéniai feltételeket fenntartani.

Ahhoz, hogy a sajt hosszabb ideig friss maradjon nyitott csomagolásban, a tárolási feltételeket az ideálishoz kell közelíteni.

Feltételek és szabályok

A termék előnyeit és magas ízét az elkészítési technológia, a tárolási feltételek és a szabályok szigorú betartása biztosítja. Meleg szobában a sajt egy napon belül ehetetlenné válik. Minél melegebb, annál gyorsabb.

Termék "szeret":

• tisztaság;
• sötétség;
• hideg;
• páratartalom.

A megfelelő körülmények megteremtésével biztos lehet benne, hogy a sajt tovább friss marad.

Hűtőszekrényben

Az Adyghe sajtot alacsony hőmérsékleten kell tárolni. Az optimális hely a hűtőszekrény. Manapság nehéz olyan családot találni, amely nem rendelkezik ezzel a csodaegységgel.

De ha ez megtörténik, megengedett a terméket olyan helyen tartani, ahol a hőmérséklet 0 és 8 fok között van. Tipikusan ez:

• pince,
• erkély,
• éléskamra,
• veranda.

Az ipari sajtot egyszerűen arra a polcra helyezik, ahol a leghidegebb, és a gyártó által a csomagoláson feltüntetett ideig tárolják. Nem ajánlott hűtőszekrényajtóban tárolni, mivel a gyakori nyitás miatt állandó hőmérséklet-változások vannak. Jobb a hátsó falhoz és a fagyasztóhoz közelebbi helyet választani.

Sós lében

A sóoldat néhány napról több hétre növeli a sajt eltarthatóságát. Ehhez szüksége van:

1. 1,5 liter víz.
2. 0,5 csésze cukor.
3. 1 pohár jód nélküli durva só.

Az elkészítésére több lehetőség is van:

• Forraljuk fel a sóoldatot, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik;
• menő;
• vágja a sajtot nagy darabokra;
• üvegekbe vagy más tartályokba tölteni;
• öntsön hideg sóoldatot a sajtra;
• Nyomást gyakorolhat úgy, hogy az összes sajt a sós lében legyen. Ellenkező esetben penész képződik;
• szorosan zárja le a fedelet;
• tedd hűtőbe vagy más hűvös, sötét helyre.

Az Adyghe sajt tárolására szolgáló sóoldat elkészítése - a videóban:

Fagyasztó

Az Adyghe sajt fagyasztása ellentmondásos kérdés. Egyrészt így akár 2-3 hónapra is meghosszabbíthatod a frissességet. Másrészt a termék elveszíti állagát és ízének egy részét, de előnyös tulajdonságai megmaradnak.

Ha a közeljövőben lehetetlen elfogyasztani a rendelkezésre álló mennyiségű sajtot, akkor lefagyasztható. azonban Kiolvasztás után jobb, ha főzési összetevőként használja.

Hogyan lehet otthon tartani?

A házi készítésű termékek a legérzékenyebbek a romlásra. Ennek elkerülése érdekében Számos tárolási szempontot kell figyelembe venni:

1. Csak hideg helyeket keressen. Ha nehéz megtalálni őket a házban, mesterségesen is létrehozhatja őket: csomagolja be hideg sóoldatba mártott ruhába, helyezze a sajtos edényt egy tál hideg vízbe, és melegítés után cserélje ki.
2. A hűtőszekrényben a terméket a leghidegebb helyre kell tenni, állandó hőmérsékleten.
3. Hűtőbe helyezés előtt tiszta, nedves, 3-4 rétegben összehajtott gézbe csomagoljuk. A gézet rendszeresen mossa le hideg vízben, majd tekerje be újra.
4. A közelben ne legyenek erős szagú ételek, a sajt gyorsan felszívja az idegen szagokat.
5. Lezárt csomagolás. Bármilyen szorosan záródó edény alkalmas erre. Egy darab cukrot tehet a tartályba, felszívja a felesleges nedvességet.
6. A felesleges sajtot el lehet füstölni, ami egy hónapig meghosszabbítja a frissességet.
7. A termék a lejárati idő lejárta után sütéshez, salátákhoz és egyéb ételekhez használható.
8. Csak sötét helyeket válasszon. Kerülje a közvetlen napfényt. Az alattuk lévő sajt órákon belül megromlik.
9. A vágott darabok eltarthatósági ideje rövidebb, mint az egész darabé.
10. Páratartalom. A mutatónak 80% körül kell lennie;
11. Fagyassza le a terméket csak végső esetben.

Ezen egyszerű szabályok betartásával biztos lehet benne a túrótermék minőségében és előnyeiben.Nem tény azonban, hogy további intézkedések alkalmazása megmenti a sajtot a romlástól. A kapcsolódó tényezők itt is fontos szerepet játszanak.

A sérülés jelei

Az Adyghe sajtot nagy körültekintéssel kell megvásárolnia. Ennek bevált gyártónak kell lennie, legyen az egy nagyvállalat vagy egy magángazdaság.

A romlott sajtot több jel alapján is azonosíthatja. Közöttük:

• rothadt szag;
• sárga foltok a felületen;
• öntőforma;
• szárazság, kéreg;
• nyálka jelenléte;
• szeleteléskor túlzottan összeomlik.

A friss termék kellemes erjesztett tej aromájú. A szín a receptben használt tej zsírtartalmától függ. A szakértők 3,2-3,4% zsírtartalmú tej fogyasztását javasolják. Az árnyalat lehet fehér, krémes vagy sárgás. A sajt szerkezetének sűrűnek és rugalmasnak kell lennie. A felület nedves.

A sajt felületén egyértelműen fel kell tüntetni annak a fonott kosárnak a mintáját, amelybe a terméket melegítés után helyezik. Ha nincs minta, az azt jelenti, hogy nem követték a főzési technológiát. Jobb, ha nem vásárol ilyen terméket. Jobb, ha olyan gyártótól vásárol, akit már ellenőriztek az integritás szempontjából és az őszinteség.

Következtetés

Az Adyghe sajt természetes, egészséges termék a felnőttek és a gyermekek étrendjében. A házi készítésű fajták eltarthatósági ideje a legrövidebb, de többféleképpen is meghosszabbítható a frissesség.

Az ipari típusok a vákuumcsomagolásnak köszönhetően hosszabb ideig képesek megőrizni az eltarthatóságot. A romlás jeleit mutató termékek fogyasztása szigorúan tilos..