A Philadelphia sajt szabályai és eltarthatósága

Kifinomult és finom krémes íz a Philadelphia sajt jellegzetessége. A termék gyártási helye az Egyesült Államok.

A sajt megjelenését V. Lawrence gazdának köszönheti, aki megpróbálta megismételni a népszerű francia sajt előállítását.

Ennek eredményeként megalkotta saját egyedi termékét - viszonylag olcsón, és nem igényelt időt az érésre, ezért azonnal nagy népszerűségre tett szert.

Ebben a cikkben a Philadelphia sajt tárolásáról fogunk beszélni.

Mit jelképez?

A Philadelphia tejszínből, tejfehérjéből, tejből és sóból készült krémes, műanyag sajt. A termék gyártása során szentjánoskenyérgumit (stabilizátor szerepét tölt be) és tejsavbaktériumokat használnak, hogy a sajt sűrű konzisztenciájú legyen.

Philadelphia sajtot gyártottak több fő csoportra osztható:

1. Klasszikus. Lehet szabványos összetételű, beleértve a nehéz tejszínt, könnyű tejszín és tej alapú összetételű, valamint tejszín nélküli sovány tej alapú (diétás táplálkozáshoz).
2. "organis" jelzéssel. Ez a leginkább bio termék, amely kizárólag biotakarmányt fogyasztó, természetes körülmények között, jó ökológiájú tehenek tején alapul.
3. Egyedi szeletekre csomagolva, szendvicsekben való használatra. Szendvicsnek hívják.
4. Minitabs - egyedi adagokba csomagolva, amelyek mindegyike egyedi csomagolással rendelkezik.
5. További összetevőkkel - fokhagyma, fűszernövények stb.
6. Uzsonnával együtt csomagolva - készételként. Ezt a típust splendipsnek nevezik.

A csomagolás típusától és az egyes adagok nagyságától függetlenül a Philadelphia finom állagú, enyhe, kellemes ízű.

Mennyi ideig tárolják?

A finom, lágy ízű Philadelphia sajt meglehetősen sokoldalú termék, amely különféle ételek elkészítéséhez szükséges. Az eltarthatóság a tárolási körülményektől és a csomagolás típusától függ.

Hűtőszekrényben

A hűtőszekrényben való tartózkodás lehetővé teszi, hogy a terméket minőségromlás nélkül 4 hónapig megőrizze feltéve, hogy az eredeti csomagolást nem bontották fel.

Szobahőmérsékleten

A Philadelphia egy igényes sajt. Nem szabad melegen tartani. Szobahőmérsékleten egy ilyen termék csak néhány órát tarthat el lezárt eredeti tartályban, és legfeljebb egy órán keresztül nyitott tartályban, csak az asztalon.

Házi

A házi sajt nagyon korlátozott eltarthatósági idővel rendelkezik. Hűtve sem tárolható 5 napnál tovább..

Normális, hogy a Philadelphia folyadékot választ le a tárolás során, és csak azt jelezheti, hogy a savó elvált. A probléma megoldása a termék összekeverése.

Körülmények

Minőségük megőrzése érdekében a krémsajtokat hűvös helyen, napfénytől védve kell tárolni.

A termék gyártási technológiája olyan, hogy Philadelphia nem igényel hosszú távú öregedést. (érlelés), préselés és néhány egyéb technológiai szakasz, amelyen a kemény sajtok átesnek.

Az ilyen termékek optimális feltételei a +2 és +6°C közötti hőmérsékletek. Ahhoz, hogy a finom sajt minden ízgazdagságát felfedje, ne a hűtőből azonnal tálaljuk, hanem hagyjuk 30-40 percig állni meleg helyen.

Lehetséges a fagyás?

Ha meg kell hosszabbítania a termékek eltarthatóságát, sok közülük lefagyasztható. Ez nem a legjobb választás Philadelphiának. Más lágy sajtokhoz hasonlóan az ilyen termék a kiolvasztás után jelentősen veszít minőségéből: a konzisztencia és az aroma megromlik, és az egyedi íz részben elveszik.

Tippek a választáshoz

Philadelphia bolti vásárlásakor A következő pontokra kell figyelni:

• csomagolás integritása;
• minőségmegőrzési dátum;
• a termék összetétele.

A természetes, egészséges termék nem tartalmazhat tartósítószert, ízfokozót vagy más szintetikus összetevőt.

Következtetés

A finom krémsajt egy olyan termék, amely önálló ételként és kulináris remekművek kiegészítéseként is használható. A Philadelphia egyedi ízt adhat a sajttortákhoz, előételekhez stb.