Mik azok a zsugorzsákok a sajt tárolására és hogyan kell használni őket?

foto50759-1 A sajt csomagolása rendkívül fontos. Nemcsak esztétikus megjelenést kölcsönöz, hanem védi a terméket a környezet káros hatásaitól is.

A modern csomagolási üzletág sokféle terméket kínál. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Például zsugorzsákok sajt tárolására. Erről bővebben a cikk későbbi részében.

Tartalom

Mi ez és mire való?
A legjobb gyártó cégek
Hogyan kell használni a zsugorzsákokat?
Következtetés

Mi ez és mire való?

A zsugorzsákok az érlelésre és tárolásra tervezett sajtcsomagolások egyik fajtája. A táskák poliamid, polietilén alapú többrétegű fóliából készülnek és egyéb anyagok, amelyek megfelelnek a Vámunió „A csomagolás biztonságáról” című műszaki előírásainak.

Más szóval, a gyártási anyagoknak biztonságosnak kell lenniük a környezetre és az emberi egészségre nézve.

A zsugorcsomagolás három funkciót lát el. Közöttük:

Védő. A sajtok „szeretik” a tisztaságot. Ez a fólia védi a terméket a káros környezeti tényezőktől, mint például a por, szennyeződés, penész és káros baktériumok.
Technikai. A sajtok érési folyamata hosszú ideig tart. A fajtától függően az időtartam három héttől két vagy több évig terjedhet.
A zacskó biztosítja a szükséges páratartalmat és hőmérsékletet, megakadályozza a kéreg kiszáradását, megőrzi ízét és aromáját. Az optimális feltételek megteremtésével a zacskó segíti a sajt kényelmes érését.
Esztétika. A csomagolóanyagok választéka nagy és változatos a színekben.Szinte a teljes színspektrumot használják az ügyfelek vonzására. A vonzó csomagolás a sajtok egyediségét és a márka ismertségét a piacon.

Sőt, a sajtok zsugortasakokban való tárolása nem csak higiénikus, hanem kényelmes is. Ipari környezetben és házi tejüzemekben vagy otthon is egymásra rakhatók.

A csomagok nevét nem véletlenül választották ki. Magas hőmérséklet hatására a zacskó összehúzódik, és szorosan illeszkedik a sajtfejhez, kiszorítva az összes felesleges levegőt.

A zsugorzsákok sajátossága, hogy szén-dioxidot bocsátanak ki, ami az érés során keletkezik, és nem engedik be az oxigént. A zacskók nagy, közepes és alacsony gázáteresztő képességgel rendelkeznek. A választás a sajt típusától függ.

A legjobb gyártó cégek

A világ minden országában sok cég foglalkozik zsugorzsákok gyártásával. Ezek többsége fiókhálózattal rendelkező nagyvállalkozás. Szolgáltatások széles skáláját kínálják ügyfeleiknek.

Az ajánlatok egyaránt tartalmaznak minden ízlésnek megfelelő kész termékpalettát, valamint kérésre egyedi fejlesztéseket is. Vállalkozásukban a legnépszerűbb cégek:

Okhta Company, Szentpétervár1998 óta a csomagolási piacon. Képviseleti irodái Moszkvában, Nyizsnyij Novgorodban, Novoszibirszkben, Szamarában és Szaratovban vannak. A számos termék közül külön tételként szerepelnek a sajtok érlelésére és tárolására szolgáló zsugorzsákok. A weboldal részletes tájékoztatást ad a termék jellemzőiről és a rendelési feltételekről.
RisePack cég Vlagyivosztok, 2014 óta a csomagolási piacon. Az ellátás földrajzi területe széles, beleértve nemcsak Oroszországot, hanem Japánt és Dél-Koreát is.A vállalat a gyártási sebességre és a gyors szállításra támaszkodik. Igaz, a zsugorzsákok választékát jelenleg csak különböző méretű átlátszó változatban mutatják be. Számítást és rendelést adhat le a weboldalon.
Tauras-plast, Szentpétervár1998 óta a csomagolási piacon. A cég egyedi megrendelés alapján dolgozik az ügyfelekkel. Van egy szolgáltatás, ahol egy technológus felkeresi a gyártást, hogy kiválaszthassa a zsugorfólia optimális megoldását és összetételét. A weboldal átfogó tájékoztatást nyújt a cégről és a nyújtott szolgáltatásokról.
Kuban Flex Krasnodar egy fiatal, ambiciózus cég, saját raktárakkal Moszkvában, Volgogradban és Krasznodarban, amely biztosítja a termékek gyors, 48 órán belüli kiszállítását. A cég nem szabványos megoldásokat, innovatív high-tech anyagokat és egyedi megközelítést kínál ügyfeleinek. Zsugorzsákok szinte minden sajttípushoz kaphatók: sózott, penészes, kemény/félkemény, változó mértékű gázképződéssel.

A felsorolt vállalkozások munkájának sajátossága, hogy nagy mennyiségben szállítanak árut, ami kényelmes és jövedelmező a kis- és középvállalkozások számára.

A kis privát sajtgyárak és az otthoni használatra szánt sajtgyárak profitálnak a speciális online áruházak kínálatából, feltételeiből és áraiból.

foto50759-3

Zsugorzsákokat is olyan piacokon vásárolható meg, mint pl.

Erdei gyümölcsök;
Ózon;
YandexMarket és mások.

Hogyan kell használni a zsugorzsákokat?

A zsugorzsákok kemény és félkemény fajták érlelésére és tárolására alkalmasak. Első pillantásra könnyűnek tűnik egy kerek sajtot egy zacskóba csomagolni. A folyamat azonban bizonyos készségeket igényel.
Fontos, hogy kövesse a műveletek sorrendjét:
Készítsen egy kerek sajtot. A termék felületének száraznak, tisztának, sérülés- és penészmentesnek kell lennie. Ha penésznyomokat találunk, az érintett területeket megtisztítjuk, 9%-os ecettel alaposan lemossuk, majd újra alaposan megszárítjuk.
Melegítse fel a vizet. A tartályt úgy kell felvenni, hogy az egész fej beleférjen. Forraljuk fel a vizet.
Helyezze a sajtkorongot egy zacskóba. Minden fej külön zsákba van helyezve.
Merítse a sajtzacskót egy víztartályba 3-5 másodpercre, amíg teljesen be nem fedi a terméket. Fontos az egyensúly megtartása: ne exponálja túl, és ne húzza ki túl korán. Itt csak a tapasztalat és a gyakorlat segít. A keze megégésének elkerülése érdekében speciális gumikesztyűt használhat.
Húzd ki. Használhatja a kezét a maradék levegő kiürítésére.
Kösse meg a „farkot” dróttal, kötéllel vagy más kényelmes eszközzel. A felesleges táska levágható.
Rendszeresen ellenőrizze a sajtot penészesedés szempontjából. Ha megjelenik, ki kell venni a terméket a csomagolásból, meg kell tisztítani a lerakódásokat, törölni, szárítani és újra csomagolni.
Annak érdekében, hogy a levegő ne jusson be, használhat vákuumtömítőt (külön megvásárolható). Ezzel az eszközzel először kiszivattyúzza a levegőt a csomagolásból, lezárja, majd a sajtzacskót forró vízbe helyezi, hogy zsugorodik.
A videó bemutatja, hogyan kell használni a zsugorzsákot:

Következtetés
A zsugorzsákok a sajtok modern, biztonságos, környezetbarát csomagolásának egyik lehetősége. A zacskó forró vízben összezsugorodik, és szorosan illeszkedik a sajtfejhez.
Az ilyen tartályok megvédik a terméket a külső környezet negatív hatásaitól, megőrzik az ízt és az aromát, biztosítja a további érést.Csomagokat vásárolhat nagy gyártó cégektől és erre szakosodott weboldalakon és piactereken egyaránt.