Kérdezzük meg a gyártót: mennyi a Prostokvashino túró eltarthatósága?
Ma a jól ismert márkák túrós választéka meglep és megnehezíti a választást. A Prostokvashino márka régóta elnyerte a piaci rést.
Egy jól ismert cég termékei keresettek, és jó értékelésekkel büszkélkedhetnek az ügyfelektől.
Fontos megérteni, hogy a Prostokvashino túrógyártó milyen lejárati és tárolási dátumokat határoz meg termékei számára.
Tartalom
Mennyi ideig tárolják?
Az eltarthatósági idő az az időtartam, amely alatt a termék fogyasztható. Ezt az időszakot két dátum határozza meg: mikor a terméket gyártották és mikor kell használni. A csomagoláson a dátumok formátumban vannak feltüntetve - nap, hónap, év, óra, perc.
A túró romlandó termék, és számos tényező befolyásolja az eltarthatóságát.
Közöttük:
- a nyersanyagok minősége;
- tejfeldolgozó berendezések;
- feldolgozási technológiák;
- csomag;
- páratartalom;
- a késztermék zsírtartalma.
A termékek köre és főbb jellemzői a táblázatban találhatók:
| Név | Zsírtartalom | Csomag | Legjobb megadás dátuma |
| Hagyományos | 2%, 9% | pergamen, műanyag edény | 14 nap |
| Omladozó | 5%, 9% | fólia vákuum | 35 nap |
| Puha | 0,1%, 5% | műanyag fürdők | 40 nap |
Tárolási időszak
Az eltarthatóság az az időszak, amikor a termék megőrzi a szabályozási vagy műszaki dokumentációban meghatározott összes előnyös tulajdonságát.
Ez a paraméter a tartályon is fel van tüntetve feliratok formájában:
- Eltarthatóság dátumig.
- Eltarthatósági idő napok, hónapok, évek.
A tárolási idő azokra az élelmiszerekre vonatkozik, amelyeknek nincs lejárati ideje.
Ez a két fogalom közvetlenül összefügg. A termék alkalmassága a gyártó által meghatározott teljes időtartamra csak a tárolási feltételek teljesülése esetén lehetséges.
Bontatlan csomagolásban
A csomagolás felbontása előtt a túrót 2-4 fokos hőmérsékleten tároljuk a gyártó által meghatározott lejárati időig. A termék szobahőmérsékleten több órán keresztül is eltartható, de mindig rövidebb időtartamra kell összpontosítania.
Nyitás után
A Prostokvashino túró gyártója a hagyományos, átlátszó műanyag edényben lévő csomagoláson jelzi, hogy a terméket tárolni kell 2-4 fokos hőmérsékleten a csomagolás felbontása előtt és után.
Más típusú áruk esetében nincs információ a csomagolás felbontása utáni tárolásról. Feltételezhető, hogy a fejlett technológiák lehetővé teszik a túró frissen tartását a teljes eltarthatósági idő alatt, még nyitott tartályban is.
Általános szabályok
A GOST 31453-2013 szerint a termék eltarthatósági idejét a technológiai folyamat végétől a gyártó határozza meg, figyelembe véve az élelmiszer-biztonság területére vonatkozó szabályozási jogi aktusok követelményeit.
A túrót többféleképpen tárolhatja. Közöttük:
- helyiségek (szoba, pince, kamra, erkély, veranda);
- hűtő;
- mélyhűtő.
A GOST szerinti tárolási hőmérsékletnek 2 és 4 fok között kell lennie. A minimális tárolási idő 3-6 nap. Először is, ezek házi, tanyasi fajták.
Az ipari típusok hosszabb ideig képesek megőrizni a frissességet. A túró fagyasztóban akár 6 hónapig is eltartható. Azonban frissen kell lefagyasztani, és csak egyszer kell kiolvasztani.
A természetes tartósítószerek kissé meghosszabbítják a frissességet:
- cukor,
- só,
- citromsav.
Következtetés
A Prostokvashino márka szilárdan megállja a helyét a tejpiacon. A túrót a kiváló minőségű alapanyagok, a tartósítószerek hiánya és az ideális állag jellemzik.
A modern feldolgozási módszerek alkalmazása a legújabb berendezésekkel és a technológiailag fejlett csomagolással kombinálva lehetővé teszi a gyártó számára, hogy a termék hosszú eltarthatóságát érje el.
