Az előnyök megőrzése, vagy mennyi ideig tárolják a főtt csirke tojást szobahőmérsékleten
A főtt csirketojás tápláló termék, kiváló snack, a diéta vagy a gyermekmenü nélkülözhetetlen eleme.
Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse a főtt tojás ízét anélkül, hogy károsítaná egészségét, fontos emlékezni arra, hogy mennyi ideig tárolhatja azokat szobahőmérsékleten.
Az alábbiakban a főtt csirke tojás szobahőmérsékleten való tárolásának feltételeiről és szabályairól fogunk beszélni.
Tartalom
Eltarthatóság héjban és anélkül
A főtt tojást hagyhatja az asztalon a szobában, de nem sokáig. Attól függően, hogy a terméket mennyi ideig főzték, a tárolási idő meghatározásra kerül.
A feltüntetett eltarthatósági idő a főtt, hámozatlan tojásra vonatkozik. A héjas terméket legkésőbb a főzés befejezése után tizenkét órán belül el kell fogyasztani.. Ha a héj lágyforralás közben megreped, a tárolási idő nyolc órára csökken.
Lehetséges-e növelni az eltarthatóságot?
A főtt tojás eltarthatóságának meghosszabbításához a következő módszereket használhatja:
Csomagolja be a terméket vékony papírba (pergamen, pauszpapír). Ebben a formában a termék legfeljebb öt napig friss marad. A papír nemcsak gátként szolgál a baktériumok ellen, hanem megakadályozza a héj gyors kiszáradását is.- Tojás sóoldatba merítése. A só természetes tartósítószer.A főtt tojás hűtés nélküli frissességének legfeljebb hat napig történő meghosszabbítása érdekében a terméket meredek sóoldatba helyezzük (3 evőkanál sót egy liter vízben feloldunk).
- Hűtőbe helyezve. +3C-os hőmérsékleten a főtt tojás akár tíz napig is megőrzi frissességét, ízét és táplálkozási tulajdonságait. A terméket egy szorosan lezárt edénybe helyezzük, amely a hűtőszekrény középső polcára kerül, közelebb a falhoz.
A hűtőszekrényben való tárolás előtt a héjakat megvizsgáljuk, hogy nincsenek-e repedések és horpadások (a sérült termékek nem tárolhatók hosszú ideig).
Ezenkívül ne tegyen főtt tojást a hűtőszekrény ajtajára (a hirtelen hőmérséklet-változások lerövidítik a termék eltarthatóságát).
Hogyan állapítható meg, hogy egy termék megromlott?
A tojás romlandó termék. Fogyasztásra alkalmatlanná váltak, a következő jelekkel érthető:
- rothadt, nagyon csípős, kellemetlen szag (csak egy kicsit el kell távolítani a héjat, és a szag megmondja, hogy hiányzik-e a tojás vagy sem);
- zöld, szürkés árnyalat, a főtt fehér sűrűségének elvesztése (a sárgájára nem szabad különösebb figyelmet fordítani, mert a tojás nagyon hosszú főzése miatt színváltozás léphet fel).
A frissen főtt csirke tojást nehéz meghámozni. Minél jobban le van hámozva a héj, annál tovább tárolták a terméket szobahőmérsékleten.
Tanácsot
A lehető leghamarabb meg kell enni a főtt tojást (minél hosszabb ideig tárolják a terméket, annál kisebb a tápértéke, kevésbé kifejező íztulajdonságok).
A főtt tojást jobb papírzacskóban szállítani, mint műanyag zacskóban (a papír jól átengedi a levegőt, és véd a közvetlen napfénytől).
A tojás főzésekor 1-2 tk adjunk a vízhez. só. A sóoldat megakadályozza a repedések kialakulását a héjban, ezáltal meghosszabbítja a már főtt termék eltarthatóságát.
A főzés utáni romlott termék formájában jelentkező kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében még a forrásban lévő vízbe helyezés előtt ellenőrizni kell a tojásokat.
Egy termék frissességének otthoni tesztelése egyszerű.. Csak tedd egy pohár tiszta vízbe. Ha a tojás lesüllyed az aljára, akkor nincs gond, a termék friss, ha a felszínen lebeg, nem főzhető, nem fogyasztható (romlott a termék).
Az étel elkészítéséhez szükséges mennyiségben kell főzni a tojást, vagy annyit, amennyit egyszerre el tud enni.
A húsvéti tojásokat csak keményre főzzük, és szobahőmérsékleten, speciális hőfóliával lefedve tárolják legfeljebb negyvennyolc órán keresztül. A természetes színezékkel (kurkuma, hagymahéj vagy spenótfőzet) színezett tojást legfeljebb huszonnégy órán keresztül tárolják az asztalon.
Következtetés
A főtt tojást szobahőmérsékleten tárolhatja. A lényeg az, hogy kezdetben válasszon minőségi terméket a főzéshez, ne lépje túl az eltarthatósági időt.
