Értékes tippek a hagyma és a fokhagyma megfelelő otthoni tárolására

A hagyma és a fokhagyma olyan zöldség, amelyet hagyományosan télen készítenek. Nagyszámú étel elkészítésére használják őket, így a készletük meglehetősen nagy lehet.

A tárolás megkönnyítése érdekében néhányat egyben tartanak. Leggyakrabban a hagyma és a fokhagyma közös tárolását szervezik.

De egy ilyen környéknek megvannak a maga sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell tárolni a hagymát és a fokhagymát.

Lehetséges-e közösen megszervezni a zöldségek tárolását?

A hagyma és a fokhagyma az Allium nemzetségbe tartozó zöldségnövények. Ez magyarázza azt a tényt, hogy sok hasonló tulajdonsággal rendelkeznek a termesztést, betakarítást illetően és az azt követő tárolás.

Az összegyűjtött készletek sikeres megőrzésének alapja azok megfelelő előkészítése. Fontos az is, hogy ezeknek a növényeknek megfelelő körülményeket teremtsünk. Ha minden szabályt betartanak, a két zöldség nem fog szenvedni attól, hogy közel legyen egymáshoz.

A megosztott tartalom előnyei és hátrányai

A fokhagyma és a hagyma közös tárolásának megszervezésekor figyelembe kell venni, hogy egy ilyen szomszédságnak megvannak az előnyei és hátrányai.

A nyilvánvaló előnyök közé tartoznak a következők:

• helymegtakarítás;
• egyszerű tárolásszervezés.

A hátrányok közé tartozik:

• ha valamelyik növény fertőzött, a teljes betakarítás elveszhet;
• Nem minden fajta hagyma és fokhagyma alkalmas azonos körülmények között.

Hogyan és hol jobb?

A zöldségek tárolására a következők alkalmazhatók:

• pince,
• loggia a lakásban,
• padlás,
• raktárhelyiség vagy más helyiség, ahol optimális hőmérsékleti és páratartalmi feltételeket lehet fenntartani.

A zöldség fajtájától függenek. A tavaszi fokhagymát leggyakrabban raktározásra küldik, de a téli fajták télen is tárolhatók. Mindegyikük különleges feltételeket igényel.

Az, hogy a hagyma mennyire fog tartani, a fajtától függ. A fűszeres fajták a legjobban megmaradnak, az édesek rosszabbak..

A zöldségek lerakására kiválasztott helyet védeni kell a fénytől és a huzattól. Ezenkívül biztosítani kell a levegő keringését. A fokhagyma tavaszi fajtái a legalkalmasabbak hagymával való eltartásra, mivel tárolási körülményeik hasonlóak.

A kapacitás kiválasztása

A hagyma és fokhagyma téli tárolásához nemcsak megfelelő körülményeket kell biztosítani, hanem a megfelelő edényt is meg kell választani.

Kasza

A hagymát és a fokhagymát is lehet fonatban tárolni. Azért a szövéshez elég hosszú, egyenként körülbelül 40 cm-es szárat kell hagyni.

A nagyobb fejekkel kezdődően fonjunk fonatot, fokozatosan fonva a kisebbeket. Az egy csomóban lévő zöldségek száma változtatható. A fonat tetején hurkot hagynak, hogy a köteget fel lehessen akasztani.

A videóból megtudhatja, hogyan gyűjtsön hagymát zsinórban:

Csomag

A fokhagymát gyakran csokorba rakva tárolják. Ez a módszer olyan zöldségekre alkalmas, amelyeknek 20-25 centiméter a teteje. Több fejet összekötve szorosan zsineggel vannak megkötve, akasztáshoz hurkot is hagyva.

Doboz

A zöldségek tárolásának egyik legegyszerűbb módja egy fiókban vagy kartondobozban.

A hagymát és a fokhagymát így tárolhatja. Akár egy tartályba is elhelyezhetők, feltételesen két részre osztva a tartályt.

A dobozoknak lyukakkal kell rendelkezniüka légáramlás biztosítására. Jobb alacsony tartályokat választani, hogy a zöldségek alsó rétegei ne érjenek túlzott nyomást.

Pincei körülmények között további rétegeket is hozzáadhat, például fűrészporral.

Doboz

Az erős oldalu és aljú kartondobozok hagymás növények tárolására is alkalmasak. Annak érdekében, hogy ne akadályozza a levegő áthaladását, átmenő lyukakat kell készíteni a falak mentén a szellőzéshez.

Szövet táskák

A fokhagyma és a hagyma tárolására kisméretű textilzacskók használhatók. Gyártási anyagként pamutot vagy lenvászont kell választani.

Ezenkívül jobb, ha az ilyen zacskókat előzetesen tömény sóoldatban áztatja. A kezelés után a textíliákat nem öblítik le, hanem azonnal megszárítják.

Kosarak

A fonott kosarak az egyik legjobb lehetőség a tárolás megszervezésére. hagymát és fokhagymát sokáig. Jobb, ha előnyben részesítjük a lapos, alacsony kosarakat, amelyek felakaszthatók vagy polcokra helyezhetők.

Rácsok

A hagymás zöldségek tárolásának egyik szokásos módja a hálóban való tárolás. Ez biztosítja a jó légáteresztést.

Az ilyen hálók felakaszthatók vagy fából készült polcokon vagy platformokon tárolhatók.

Nem tanácsos egy egész hegyet hálóból építeni, mivel az alsó rétegek fokozott nyomást fognak tapasztalni, és gyorsabban romolhatnak.

Harisnya

A fokhagymát és a hagymát harisnyában tárolhatjuk. Ez a módszer rendben tartja a zöldségeket, és jó levegőt biztosít. A hálókhoz hasonlóan a harisnya is felakasztható.

Bankok

Ha viszonylag kevés fokhagymát gyűjtöttünk, akkor üvegedényekben tárolhatjuk. A fejeket tiszta, száraz edénybe helyezzük.. Az edény tetejét ruhával vagy papírral letakarhatjuk.

A polietilén fedők nem alkalmasak erre a célra, mivel zavarják a levegő keringését. Ezenkívül megszórhatja a fejek rétegeit sóval vagy fűrészporral. Részletek - in ez cikk.

tilalmak

A tárolás megszervezésekor emlékeznie kell számos tilalomra:

1. A tárolóban nem lehet hirtelen hőmérsékletváltozás.
2. Bármilyen sérült zöldséget nem szabad tárolásra küldeni.
3. Az előkészítetlen zöldségeket nem szabad raktárba helyezni. Mindenképpen szárítani és válogatni kell őket.
4. Nem tanácsos nagy mennyiségű betakarítást egy edénybe tenni. A csomag súlya optimális esetben legfeljebb 15 kg lehet.
5. A csomagolás nem lehet légmentes, mert ez a betakarított termés párásodásához és gyors elpusztulásához vezet.
6. Egyszerűen a padlóra kiöntött zöldségeket nem célszerű tárolni. Még ömlesztve is ajánlott pódiumokat felszerelni vagy polcokat rendezni.

9 segítség a segítségedre

A következő szakértői tanácsok segítenek a zöldségtárolás megszervezésében:

1. A tárolási feltételeket be kell tartani abban a helyiségben, ahol a termény található. Bármilyen jogsértés a zöldségek eltarthatóságának csökkenéséhez és romlásához vezet.
2. A zöldséges boltban lehetőség szerint nem csak fajtánként, hanem fajtánként is érdemes elkülöníteni a zöldségeket.
3. Az eltarthatóság a fajtától függ.A betárolásra küldött termést célszerű úgy válogatni, hogy először a rövid eltarthatóságú zöldségeket, majd csak utána eltarthatóbb fajtákat lehessen felhasználni.
4. A csírázás elleni védelem érdekében a fokhagyma aljának gyökereit nem csak levágni, hanem kauterizálni is lehet.
5. A zöldségek tárolásra való előkészítésekor a szár hosszát a tárolási módhoz igazítjuk. A fonáshoz 30-40 centimétert kell hagyni, ömlesztett tároláshoz - pár centiméter elegendő.
6. A raktárba helyezés előtt a hagymás növények fejéről eltávolítják a szennyeződéseket és a legfelső laza, laza pelyheket. Ebben a kérdésben nem szabad túlzásba vinni, mivel a sűrű felső héjréteg a fokhagymafejek és a hagyma védelmét szolgálja.
7. A zöldségek tárolásra való előkészítésének szakaszában a tetejét nem szabad eltávolítani, amíg azok természetes módon ki nem száradnak.
8. Ha túl alacsony a páratartalom azon a helyen, ahol a zöldségek fekszenek, megszórhatjuk a fokhagymát hagymahéjjal.
9. Ha a zöldségtárolóban magas a páratartalom, akkor azt egy vödör mész vagy hamu elhelyezésével kompenzálhatja.

Következtetés

A hagyma és a fokhagyma egy helyen tárolható. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy a teljes termést tömören tárolja egész télen. Ahhoz, hogy a zöldségek sokáig elálljanak, megfelelően elő kell készíteni.

Minél felelősségteljesebben szervezi a betakarítási tárolást, annál tovább tart mind a hagyma, mind a fokhagyma, megőrizve megjelenését és jótékony tulajdonságait.