A betakarítás megmentése: miért rothad a hagyma tárolás közben, és hogyan lehet elkerülni?

A hagyma egészséges zöldség, amely nélkül nehéz elképzelni a legtöbb első és második fogást.

Ősszel kell készletezni, hiszen jövő tavaszig tökéletesen eltartható, de csak akkor, ha megfelelő körülményeket teremtenek hozzá.

Olvassa el a cikket arról, hogy miért rohad meg a hagyma kívül-belül tárolva, mit tegyünk, és hogyan lehet megelőzni a termés károsodását.

A rothadás okai

Számos oka van annak, hogy károkat okozhat hagyma fejek:

1. A zöldségek rossz minőségű válogatása a téli betakarítás előtt. Ha egy rothadt vagy beteg egység kerül az általános kupacba, megfertőzi a környező hagymákat, amitől azok romlásnak indulnak.
2. Helytelen tárolási feltételek. A túl magas páratartalom és a túl magas levegőhőmérséklet a gyümölcsök csírázását és rothadását okozza.
3. A termés hipotermiája. Ha a hagymákat lefagyták, gyorsan elrohadnak.
4. Rossz fajtaválasztás. Tárolásra alkalmasak az ősz második felében betakarított, későn érő zöldségek. A korai hagymák még a legideálisabb körülmények között sem tartanak sokáig.
5. A pincében tárolt zöldségeket érintő betegségek. A veszélyt a fuzárium, a nyak és a bakteriális rothadás jelenti.
6. Hosszú tartózkodás a földben. Ha a termést későn takarítják be, akkor gyorsan romlik.

Mi a teendő, ha egy zöldség belülről vagy kívülről rothadni kezd?

Ha az izzók rothadni kezdenek, sürgősségi intézkedéseket kell tenni. Ellenkező esetben elveszítheti az összes kellékét.

Kezdetben a zöldségeket szétválogatják, nemcsak az összes rothadó gyümölcsöt eltávolítják, hanem azokat is, amelyek kapcsolatba kerültek velük.. Még ha nem mutatják is a rothadás jeleit, nagy valószínűséggel fertőzöttek.

Ügyeljen arra, hogy állítsa be a termény tárolási körülményeit, hogy elérje a kívánt páratartalmat és hőmérsékletet.

Ügyeljen arra, hogy megszabaduljon minden növényi törmeléktől és talajmaradványtól. Fertőzési forrásként működhetnek, nyakrothadást, fuzáriumot és más növényi fertőzéseket okozva.

Hogyan kell helyesen tárolni?

A hagyma rothadásának megakadályozása érdekében megfelelően elő kell készítenie és tárolnia kell.

Alapvető ajánlások:

• csak azokat a hagymákat tárolja, amelyeket alaposan szárítottak;
• válogatja a zöldségeket a téli tárolás előtt;
• minden megkérdőjelezhető másolatot el kell távolítani;
• minden zöldség nyakát 5 cm magasságban kell levágni;
• helyezze a terményt egy pincébe, ahol optimális feltételeket teremtenek: levegő páratartalom - akár 70%, hőmérséklet -1 és +1 fok között;
• a hagyma dobozokban, hálókban és mennyezetre felfüggesztett kötegekben, deszkából rakott raklapokon tárolható.

Nem ajánlott tartani hagyma a hűtőben. Még a zöldséges polcon is gyorsan elveszíti frissességét, növekedni kezd és romlik. Legjobb esetben 30 napig tart.

A zöldség megromlik, mert a gyümölcsben lévő keményítő a hűtőszekrényben cukorrá alakul.. A fejek nedvesek, kellemetlen szagot éreznek, penészesednek és rothadnak.

A hagymának lélegeznie kell.Nem szabad műanyag vagy papírzacskóban tartani. A hagyma tárolásával kapcsolatos összes legfontosabb dolgot megtalálja itt.

Hasznos információk

Annak érdekében, hogy az izzók ne rothadjanak el tárolás közben, A következő tippeket kell figyelembe venni:

1. Óvatosan távolítsa el a zöldségeket a földről anélkül, hogy erőteljesen kihúzná őket. Ellenkező esetben károsíthatja a zöldség alját, amelytől a rothadás megindul.
2. A hagymát tárolás előtt legalább 3 hétig szárítani kell.
3. Mindegyik fejet alaposan megtisztítják a talajtól, mivel baktériumok és penészspórák maradhatnak benne.
4. Kerülje a gyümölcsök túlhűtését. Lefagyni kezdenek, ha a levegő hőmérséklete -3 fok alá csökken.
5. Korán érő és későn érő fajtákat ne tároljunk együtt.
6. Tartsa be a stabil tárolási feltételeket. Az állandó hőmérsékletváltozás rendkívül negatív hatással van a hagymára. Emiatt nem ajánlott az erkélyen tárolni.

Következtetés

Nem nehéz megérteni, hogy a hagyma miért rothad a tárolás során, ha ismeri a fő kockázati tényezőket.

Leggyakrabban a károsodást a termény tartási feltételeinek megsértése vagy rossz minőségű előkészítése okozza.. Miután kiderült a betegség oka, a lehető leggyorsabban meg kell szüntetni, hogy a rothadás ne befolyásolja az egészséges gyümölcsöket.