Fontos kérdés: lehetséges-e és hogyan kell megfelelően tárolni a hagymát a hűtőszekrényben?

A hagyma egészséges zöldség, amelyet számos étel elkészítéséhez használnak. Kényelmes, ha kéznél van, de a hagymát el lehet tárolni a hűtőben és mennyi ideig?

Nézzük meg részletesebben, hogyan és mennyi ideig tároljuk a hagymát (beleértve a hámozottat is) a hűtőszekrényben, lehetséges-e az alsó polcon, hogy frissek maradjanak.

Megengedett és mennyiért?

Hagyma a konyhában Szobahőmérsékleten és alacsony páratartalom mellett tartható, de az ilyen körülmények kedvezőek a csírázáshoz.

A hűtőszekrényben a hőmérséklet átlagosan +1°C és +3°C között van. Ez az optimális tárolási mutató, amely lehetővé teszi a hagyma csírázás nélkül tartását, sőt hámozott állapotban is.

De van néhány hátránya is a hűtőszekrény használata zöldségtárolóként:

• rövid eltarthatósági idő;
• nem lehet nagy mennyiséget elhelyezni;
• Ha a tárolást csomagolás nélkül végzik, akkor a sajátos szag minden terméket átitat.

A zöldségrekeszben a hagymát legjobban zacskóba csomagolva vagy műanyag edénybe helyezve tároljuk.

A hagyma hűtőszekrénybe helyezésének szükségessége akkor merülhet fel, ha egy étel elkészítése után felesleges termék marad, bizonyos esetekben akár már meghámozva és felaprítva.

Sok hasznos és fontos információt talál a hagyma tárolásával kapcsolatban Itt.

A hagyma tárolásának előkészítése

A hagymát többféleképpen tárolhatjuk a hűtőszekrényben, figyelembe véve a termék állapotát, típusát és az elfoglalt térfogatot. Az időben begyűjtött és jól szárított zöldségek jobban megőrződnek, mint mások.

A betakarítás során a gyökerek és maguk a hagymák sem sérülhetnek meg. A legkényelmesebb a hagymát a szabadban szárítani, elkerülve a napfényt. Egy másik lehetőség, hogy megkötjük és csokorba rakjuk.

Szárítás után a zöldségnek teljesen száraznak kell lennie, beleértve a tetejét is.. Ellenkező esetben a zöldséget nem lehet sokáig tárolni.

Közvetlenül a tárolás előtt a zöldségek teljes mennyiségét kiválogatják, a sérülteket kidobják. A megszáradt tetejét és gyökerét levágjuk.

Olvassa el a hagyma pincében vagy pincében való tárolását Itt, télen otthon - itt.

Minden lehetséges opció

A hűtőszekrényben való tárolás időtartama és a szükséges csomagolás nagymértékben függ attól, hogy a hagymát milyen formában küldik tárolásra.

Nyers

A hámozatlan előkészített hagymát a hűtőben lévő zöldségrekeszbe helyezhetjük. Tartályként tojástartó alkalmas.. Minden izzó külön-külön lesz benne.

Megtisztítva

Ha a főzés után már maradt megpucolt hagyma, akkor hűtőszekrényben tárolhatja. Ezért:

1. A zöldséget megmossuk.
2. Helyezze üvegedénybe vagy műanyag edénybe.
3. Adjunk hozzá hideg vizet.
4. Cserélje ki a vizet néhány naponta.

A maximális tárolási idő ilyen körülmények között legfeljebb 20 nap. A hámozott hagyma tárolásának módjairól többet megtudhat Itt.

Vágott

A meghámozott és apróra vágott hagymát nehezebb tartósítani, mint az egészet. Számos módja van a probléma kezelésének.

Ha a fél vagy egy szegmens le van vágva az izzóról, akkor a következő lehetőségek segítenek:

1. A vágást napraforgóolajjal megkenjük, és erre az oldalra helyezzük egy tartályba. A tetejét célszerű fedővel lefedni. Fedő nélkül a tárolási idő egy nap, fedővel több nap.
2. A hagyma fennmaradó részét filmbe csomagoljuk. A termék ebben a formában legfeljebb 4-5 napig tárolható.
3. Egy réteg sót öntünk a tartályba. Helyezzük rá a hagymát vágott oldalával lefelé. Tárolás - legfeljebb egy hét.

Sült

Sült zöldség - csak egy esetben tárolható hosszú ideig - ha lefagy:

1. A zöldséget felvágjuk.
2. Növényi olajban kisütjük.
3. Menő.
4. Tartályokba vagy műanyag zacskókba helyezzük.
5. Tedd a fagyasztóba.

Egy ilyen készítmény használatakor nem kell előre kiolvasztani, hanem azonnal hozzá kell adni a készülő ételhez, például a leveshez.

Pácolt

Az ecetes hagyma eredeti kiegészítője salátáknak, főtt burgonyának, sertéshúsnak és egyéb ételeknek.

Eljárás:

1. Mossuk meg és pucoljuk meg a hagymát (3 db).
2. Vágjuk félkarikára.
3. Keverje össze a pác hozzávalóit egy tálban (cukor - 3 evőkanál, só - ? evőkanál, ecet - 7 evőkanál, forralt víz - 0,25 l).
4. A pácot addig keverjük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Helyezze a hagymát egy üvegedénybe.
6. Felöntjük a páccal.
7. Hűtőbe tesszük.

Már bent ? egy órán belül a termék használatra kész lehet. Ha tálalás előtt enyhén megsütjük, az még eredetibb lesz az ételben. A pácolt termék legfeljebb hat hónapig tárolható.

Ez a videó bemutatja, hogyan kell hagymát savanyítani télire:

A zöldségek fagyasztásának szabályai

A zöldségeket többféleképpen is lefagyaszthatjuk:

• teljesen;
• szeletelt;
• már megfőtt.

A legjobb megoldás az, ha a zöldséget előre felvágjuk, mielőtt lefagyasztjuk. Ez lehetővé teszi:

• kompakt tárolás biztosítása;
• a jövőben egyszerre annyi terméket kell kiolvasztani, amennyire szükség van.

Eljárás:

1. A hagymát megmossuk és megpucoljuk.
2. Vágja finomra.
3. Azonnal helyezze kis edényekbe, vagy fagyassza le egy rétegben egy széles lapos edényben, majd öntse zacskóba vagy edénybe.

A megfelelően lefagyasztott zöldség a következő betakarításig eltartható a fagyasztóban. A tárolás során a tápanyagok jelentős része megmarad.

A fő követelmény az, hogy a felolvasztott hagymát ne fagyasszuk le újra.. És ne engedje meg a munkadarab részleges leolvasztását, amelynek hosszú ideig kell feküdnie.

Hogyan fagyasszuk le a hagymát télre, videó recept:

A zöldhagyma tárolása

A zöldhagymát nehezebb tartósítani, mint a hagymát. A zöldek igényesebbek a karbantartási feltételekre, és gyorsan eltűnhetnek.

Hűtőszekrényben Számos módja van a mentésnek:

• nátronpapírban - legfeljebb 3 hét;
• celofán tasakban - legfeljebb 1,5 hónap;
• üvegtartályokban - legfeljebb egy hónap;
• nedves ruhával celofánban - legfeljebb egy hónapig.

Amikor a zöldhagymát tárolásra küldi, ügyeljen arra, hogy a levelek ne gyűrődjenek, ne hajoljanak meg, mert ez felgyorsítja a hervadást.

Megismerheti a zöldhagyma hűtőszekrényben való tárolását itt, a téli megőrzés módjairól - Itt.

Póréhagyma

Kis mennyiségű póréhagyma hűtőszekrényben tárolható. A zöldségeknek szánt rekesz a legalkalmasabb erre.

Amikor belehelyezik vágjuk le a felesleges leveleket, és osszuk el polietilén zacskókba, 6-8 darab egyben. A celofán lehetővé teszi a szükséges páratartalom fenntartását. A tárolásra alkalmas hőmérséklet +5°C.

Ha érdekli, hogyan kell a póréhagymát pincében vagy pincében tárolni, olvassa el ez cikk. Olvassa el a póréhagyma téli tárolásának módjait Itt.

Sevok

Egy lakásban mentse el a készleteket legjobb a hűtőben. A hidegbe helyezés előtt fél hónapig felmelegítjük. És leszállás előtt be kell melegíteni.

Szükséges tárolási feltételek:

• alacsony páratartalom;
• a hőmérséklet hűvös.

10 ajánlás

A hagyma kiváló minőségű tárolása a hűtőszekrényben érhető el a technológia függvényében, és figyelembe veszi a következő tippeket:

1. Ha a tárolási feltételek nem írják elő a hagyma mosását, ezt nem szabad megtenni.
2. A póréhagyma, a zöld és a hagyma friss tárolás mellett pácok, savanyúságok formájában is tartósítható.
3. Nagy termés esetén a hűtőszekrényben való tárolás helyhiány miatt nem megfelelő.
4. A magas páratartalom okozhat zöldségrothadás és a penész megjelenése.
5. A fagyasztáshoz a zöldséget karikákra, félkarikákra és négyzetekre vághatjuk.
6. A szárított zöldségeket nem szabad hűtőszekrényben tárolni.
7. A nagyon kicsi, nem megfelelő hagymát egészben, aprítás nélkül pácolhatjuk.
8. A zöldségtermesztés feltételeinek megsértése (magas páratartalom, túlzott műtrágya stb.) lerövidítheti az eltarthatósági időt.
9. A fehér hagyma szezonális, és a legjobb frissen fogyasztani. Rosszabbul tárolják, mint a többi fajtát.
10. Tárolás előtt a zöldség száraz tetejét levágjuk, csak egy kis részt hagyunk hátra – ez megakadályozza a rothadást.

Következtetés

A hűtőszekrény lehetővé teszi a hagyma eltarthatóságának meghosszabbítását még akkor is, ha az sérült és nem jó állapotban van - fagyasztással és savanyítással. A zöldség fajtájától és állapotától függően az optimális tárolási lehetőség kerül kiválasztásra, amely lehetővé teszi, hogy egész évben egészséges zöldség kerüljön az asztalra.