Kiút a kilátástalan helyzetből, vagy lehetséges a sajtkrém lefagyasztása?
A krémsajt az egyik sokoldalú élelmiszer, amely számos ételben megtalálható, és gyakran szolgál kényelmes harapnivalóként nassoláshoz.
A sok felhasználási lehetőség ellenére a hűtőszekrényben feleslegben maradhat.
A kérdés ezután az, hogy lefagyaszthatja-e a krémsajtot későbbi felhasználásra.
Tartalom
Javasolt a fagyasztás?
Puha, nagyon rugalmas és ízletes krémsajt - Ez egy tejtermék, amely lefagyasztható későbbi felhasználásra.. Ezt csak akkor javasolt megtenni, ha a termék már elérhető, és nem szabad hagyni, hogy tönkremenjen.
Hogyan lehet lefagyasztani a túrót?
A krémsajt fagyasztása kényelmes módja annak, hogy több hónapra meghosszabbíthasd az eltarthatóságát, de célszerű az első kettő során megtalálni a felhasználást.
Ha a csomagolást nem bontották fel, a terméket közvetlenül a fagyasztóba helyezheti.
A már felbontott eredeti csomagolásból származó sajtot műanyag edénybe kell helyezni szorosan záródó fedéllel, próbálva egyenletesen elosztani a terméket.
Ha túl sok a sajt, több különálló edényt is használhat a tároláshoz.Lefagyasztható összetett ételek is, amelyek tartalmazzák ezt az összetevőt.
Annak érdekében, hogy ne felejtse el, hogy a munkadarabot pontosan mikor küldték el a fagyasztóba, Ajánlott dátumcímkéket csatolni. Mennyi a túró eltarthatósága, megtudhatja itt.
A krémsajt fagyasztóban való tárolásának szabályai
A krémsajt viszonylag könnyen elkészíthető, és nem tart sokáig. A szakácsok igyekeznek nem előkészíteni a későbbi felhasználásra, hogy ne okozzon gondot a felesleg tárolásának megszervezése.
Krémsajt krémsajtos alappal Két fő típusa van:
- kemény (33-35%) tejszínnel főzve;
- vajjal elkészítve (82%).
Ha sok a termék, akkor gondolnia kell a fagyasztásra. Ez nem a legjobb módja a krémsajt tartósításának, mivel a fagyasztás megváltoztatja az állagot és az állagot.
A leolvasztás után szinte mindig leválás következik be.. A krém nagy része szárazabbá válik, és akár széteshet is. Ha felengedés után mindent jól megkeverünk, a krém már nem veszi fel eredeti formáját.
A krémsajt vagy maga a sajt eltarthatósága legfeljebb 3 nap. Leolvasztás után - egy nap. Minél előbb használják a terméket, annál jobb.
Hogyan kell megfelelően leolvasztani és visszatérni az eredeti szerkezethez?
Annak érdekében, hogy a sajt a lehető legjobban megőrizze tulajdonságait, fontos, hogy megfelelően felolvasztsuk.
Ehhez a legjobb, ha a tartályt a hűtőszekrénybe helyezi. Ezzel a módszerrel a kiolvasztás nem gyors, de magával a termékkel kíméletes.
Abban az esetben, ha az idő fogy, és a leolvasztást gyorsabban kell elvégezni, egyszerűen hagyhatja a fagyasztott edényt az asztalon szobahőmérsékleten.
Ennek az opciónak az a hátránya, hogy szárazabb és szemcsésebb textúrát ad. krémsajt folyadékleválasztással. Mindenesetre a textúra eltér az eredetitől.
A helytelen leolvasztás nemcsak a termék megjelenését, hanem ízét is befolyásolhatja.
legyintés
A krémes állag visszaállítása érdekében további feldolgozásra lesz szükség. Különféle lehetőségek lehetségesek. A legegyszerűbb, ha a sajtot összekeverjük és habverővel felverjük.
mikrohullámú sütő
Mikrohullámú sütő használata lehetővé teszi, hogy a krémes formát visszaállítsa a kiolvasztott sajtba.
Munkarend:
- Miután a terméket felolvadt, át kell helyezni egy mikrohullámú sütőben használható edénybe.
- Melegítse fel a sajtot szó szerint 10 másodpercig.
- Vegye ki és alaposan keverje össze.
- Ismételje meg a 2. és 3. lépést, amíg az eredmény megfelelő lesz.
A tűzhely használata
A termék formáját más módon is visszaadhatja - mikrohullámú sütő használata nélkül.
Munkarend:
Egy közepes serpenyőt félig megtöltünk vízzel.- Tedd a tűzhelyre alacsony lángon.
- Tegye át a felolvasztott sajtot a tartályból egy kis serpenyőbe.
- Helyezzen egy kis serpenyőt egy nagy serpenyőbe, amelyben a víz felmelegszik.
- A sajtot óvatosan addig keverjük, amíg nem csak puha, hanem homogén is lesz.
A kis serpenyő ne érintse meg a nagy alját melegítés közben.
Dupla kazán
A sajtot dupla bojlerrel melegítheti. Ezzel a módszerrel nemcsak a melegítés mértékét kell szabályozni, hanem a terméket a folyamat során keverni is kell.
Kiolvasztott termék használata
A sajt felengedése és állagának helyreállítása után, a termék a frissre hasonlít, de az íze megváltozik.
Célszerű nem tiszta formában, hanem ételek részeként használni. Sütéshez tökéletes. Így a textúra változása nem lesz annyira észrevehető.
A legnépszerűbb alkalmazások krémsajt kiolvasztás után:
- sült szósz;
- rakott spagetti;
- rakott csirke;
- süti, stb.
Ha krémsajtot adunk a pékárukhoz, akkor a kész étel lágyabb lesz.
Következtetés
A krémsajt fagyasztása nem a legjobb tárolási lehetőség. Ezt csak reménytelen helyzetben javasolt megtenni. – amikor fontos egy meglévő termék megőrzése.
Ahhoz, hogy a termék kiolvasztás után ehető legyen, szigorúan be kell tartani a szabályokat, és nem szabad a terméket az ajánlottnál tovább fagyasztani.
