Mentse el későbbi használatra, vagy lefagyasztható a savó túróból?

A tejsavó erjesztett tejtermék, amely a túró készítése során tejből keletkezik. Kozmetológiában és főzésben használják.

Alacsony kalóriatartalmának (100 grammonként kb. 20 kcal) és jó emészthetőségének köszönhetően ez a termék diétás táplálkozásra is alkalmas.

A továbbiakban elmondjuk, hogyan kell tárolni a túrós savót, és le lehet-e fagyasztani.

Tárolási feltételek

megvesz savó elkészíthető boltban, vagy beszerezhető a túró otthoni elkészítésével. Ez egy természetes termék, amely korlátozott ideig és csak megfelelő körülmények között tárolható.

Az egyik kötelező szabály, hogy a terméket hideg helyen kell elhelyezni. Ha a szérumot boltban vásárolta, és lezárt csomagolású, akkor ne nyissa ki előre. Karbantartásra a termék gyártója által meghatározott teljes időtartamra alkalmas.

A karbantartás időtartama

Az eredeti csomagolás felbontása után a hűtőszekrényben való tárolás időtartama nem haladhatja meg a három napot.

A túró saját készítésével nyert tejsavó legfeljebb 5 napig tartható el.

További erjesztett tejtermékek használhatók kozmetikai eljárásokhoz, például maszkok részeként. Ebben az esetben is célszerű 1,5-2 héttel korábban házi szérumot használni.

Hőfok

Az optimális hőmérséklet a termék megtalálásához körülbelül 5°C. Ezek a feltételek a hűtőszekrényben biztosítottak. Lehetetlen a terméket hidegen kívül tárolni - megromlik és egészségre veszélyessé válik.

Mennyi ideig tárolható a hűtőszekrényben?

Az eredeti, bontatlan csomagolású tejsavó a termék gyártója által meghatározott teljes eltarthatósági időtartamig hűtőszekrényben tárolható.

Friss fogyasztásra szánt házi készítésű termék, Hűtőben akár 72 óráig is eltartható, ha frissen kívánják használni, és legfeljebb 5 napig, ha a tejsavót sütéshez használják.

Hogyan kell fagyasztani?

Ha nagy mennyiségű savó van, és lehetetlen azonnal felhasználni, akkor a termék lefagyasztható. Ez jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot és megakadályozza a romlást. Kiolvasztás után kozmetikai termékként és tésztakészítéshez használható.

Ha a túrót otthon készítették, a lecsepegtetett savót először le kell hűteni. Leszűrjük és elkészített edényekbe öntjük. A fagyasztás tervezésekor jobb, ha azonnal megteszi, amíg a termék friss, és több napig nem volt hűtőszekrényben.

Az alábbi lehetőségek közül választhat:

• egy műanyag palack, amely nincs teljesen feltöltve;
• jégtálcák stb.

Figyelembe kell venni, hogy fagyás és jéggé alakulás előtt a savó kifolyhat, ezért vigyázni kell. A kristályosodás után a termék tömörebben elrendezhető.

Ha jégformát használt, akkor célszerű a fagyasztott kockákat egy cipzáras zacskóba önteni, és ebben a formában tárolni a fagyasztóban.

Az ilyen termékek fagyasztóban való eltarthatósága nem haladja meg a hat hónapot. Leolvasztás után a szérum nem állhat sokáig – célszerű azonnal felengedés után felhasználni. A fagyasztóban hagyva a termék elveszíti tápanyagainak egy részét..

Hol kell tartani?

A tejsavó tárolásának legjobb módja a hűtőszekrényben, egy polcon. Tartályként fedővel ellátott üvegedény vagy kerámia edény alkalmas. Használhat zománcozott serpenyőt is.

Ha a hűtőszekrény nem használható, akkor a tárolást más helyen kell megszerveznie. Ez lehet például egy pince. Alacsony levegő hőmérsékletű, napfénytől védett. A terméket itt legfeljebb 4 napig tárolhatja.

Alternatív lehetőség a tárolás megszervezése az erkélyen. Ez a lehetőség előzetes előkészítést és számos feltételnek való megfelelést igényel.

Közöttük:

• annak biztosítása, hogy a hőmérsékleti feltételek ne legyenek alacsonyabbak 0 °C-nál és nem magasabbak +10 °C-nál;
• árnyékolás a napfénytől és a fénytől.

A szérum legfeljebb három napig állhat az erkélyen, és csak akkor, ha a hőmérséklet változásának lehetősége kizárt. Célszerű fedelű szekrényeket vagy fiókokat is felszerelni, hogy megvédjük a terméket a fény behatolásától. Ha a levegő hőmérséklete instabil, jobb, ha másik helyet választ a megtalálásához.

Tárolóhelynek egy hűvös kamra is alkalmas, de csak a kívánt levegőhőmérséklet fenntartása esetén. Fontos az is, hogy a tejsavót lefedve tartsuk, nehogy idegen anyagok kerüljenek a tartályba, és ne cseréljenek szagokat más termékekkel.

A szérum a rendelkezésre álló eszközökkel rövid ideig tartósítható. Eljárás:

1. Öntse a szérumot egy átlátszatlan edénybe. A fedelet nem kell használni.
2. Helyezze a tartályt egy edénybe hideg vízzel úgy, hogy a víz szintje a nyak szintje alatt legyen.
3. Fedje le a szérumot tartalmazó tartályt nedves gézzel, a széleit mártsa a vízbe.

Ezzel az elrendezéssel a géz nedves lesz, és magára vonja a vizet a medencéből. A nedvesség elpárolog, és a savó lehűl. Ha a gézt nem hagyjuk kiszáradni, a termék 2-3 napig friss maradhat.

A videó megmutatja, hogyan kell a szérumot üvegpalackokban tárolni:

Következtetés

A túrókészítés során nyert tejsavó alacsony kalóriatartalmú, egészséges termék. Élelmiszerekben akár frissen frissítő italként, akár számos étel részeként használható. Fontos betartani a tárolási feltételeket és időtartamokat.