Tudományos megközelítés: lehet-e tárolni almát a pincében a burgonyával együtt?

Minden kertész tudja, mekkora négyzetméter érték a pincében. A betakarított termést úgy kell elhelyezni, hogy minden terméknek elegendő hely legyen.

Ugyanakkor be kell tartani a termény követelményeit, hogy a tárolás során ne romoljon. Külön kérdés a zöldségek és gyümölcsök kompatibilitása.

Olvassa el a cikket arról, hogy lehet-e tárolni az almát egy pincében a burgonyával együtt, és hogyan kell ezt a folyamatot helyesen megszervezni.

Termék kompatibilitás

Annak érdekében, hogy a zöldségek és gyümölcsök ne romoljanak meg a tárolás során, figyelembe kell venni az összeférhetőségüket.

Ügyeljen az olyan paraméterekre, mint például:

• a gyümölcs- és zöldséghéj vastagsága;
• hőmérsékleti követelmények;
• termékek által kibocsátott anyagok.

A burgonyát zöldségekkel és gyümölcsökkel lehet tárolni, amelyek nem rontják el, felszívják a felesleges nedvességet, és nem kezdenek romlani a felesleg miatt.

A pincében fekve a gumók izzadnak. A felgyülemlett páralecsapódás nem károsíthatja a közelben tárolt élelmiszereket. Az alma nem tartozik közéjük. Nem szabad együtt feküdniük a burgonyával. Ennek több oka is van.

Miért nem ajánlott?

Nem ajánlott az almát burgonyával tárolni, mivel etilént bocsát ki. Ez a név egy növényi hormont rejt, amelyet a gyors érésre terveztek. A leszedett gyümölcsökben a nedvességhiány miatt megnő a termelése, így gyorsabban érnek.

Ezért az alma mellett fekve gyorsan kihajt és romlik. A gumók belülről megpuhulnak és rothadnak.

Az etilénnek azonban van egy sajátossága. Nulla hőmérsékleten a termelése jelentősen csökken. Ezért a termékek érési folyamata lelassul. Amint a hőmérséklet a pincében nulla fölé emelkedik, ismét lendületesen elkezdődik a gáztermelés.

Ennek a tulajdonságnak a ismeretében előnyösen használható. Ezért bizonyos esetekben az alma és a burgonya együtt tárolása továbbra is elfogadható.

Pontosan mikor nem lehetséges?

Vannak helyzetek, amikor az almát és a burgonyát kell tárolni Ez nem tiszta.

1. Tárolás egy dobozban. A gyümölcsök és zöldségek semmilyen körülmények között nem érintkezhetnek egymással. A felszabaduló etilén miatt a burgonya gyorsan rothad.
2. A korai érésű, vékony héjú gyümölcsök tárolása burgonyával egy edényben vagy mellé. Ezek a gyümölcsök különösen aktívan bocsátanak ki gázt. Maguk is gyorsan romlanak, és a közeli termékek rothadását idézik elő.
3. Magas hőmérséklet a pincében. Ha meghaladja a 0...+1 fokot, akkor a termés rothadni kezd.
4. Rossz szellőzés. Minél rosszabb a helyiség szellőzése, annál több etilén halmozódik fel benne.
5. Nagy mennyiségű alma tárolása. Ha a termés a pince fő részét foglalja el, akkor az etilén felhalmozódása jelentős lesz. Ebben az esetben még a legerősebb szellőztetés sem segít.

Mikor szabad?

Tárolja együtt az almát és a burgonyát a következő esetekben lehetséges:

• ideális körülményeket teremtettek a pincében - a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 0 fokot, a páraelszívó megfelelően működik, vagy további ventilátorok vannak felszerelve;
• mennyezet magassága a pincében legalább 2,2 m;
• a helyiséget fertőtlenítették, a falakat mész és réz-szulfát keverékével meszelték;
• a zöldségeket és gyümölcsöket egymástól távol lehet elhelyezni;
• a burgonya fiatal és száraz - az ilyen gumók hosszú ideig nem lesznek kitéve etilénnek;
• a termékek rendszeres minőségellenőrzése – gyakran kell átválogatnia és ellenőriznie kell őket.

Ha az alma mégis felszívta a „pince” szagot, nem nehéz megszabadulni tőle. Elég néhány napig a lakásban tartani őket. A ráncos gyümölcsöket hideg vízbe áztatjuk.

Hogyan lehet megszervezni a tárolást ugyanabban az alagsorban a burgonyával?

Ha nagyon kevés a tárolóhely, akkor folyamodhat néhány trükkhöz, amelyeknek köszönhetően az almát és a burgonyát is ugyanabban a pincében tárolhatja.

Ezek tartalmazzák:

1. A termékek elkülönített tárolása. A burgonyát nyitott dobozokban helyezik el a pincében. A gyümölcsöket magasabban elhelyezkedő állványokra rakják.

   Közelebb helyezkednek el a szellőzéshez, elkerülve ezzel az etilén felhalmozódását a helyiségben.

2. Alma tárolása műanyag zacskóban. 2-4 kg gyümölcsöt csomagolunk beléjük, és 7 órát hagyjuk hűlni. Ezután a zsákokat szorosan megkötjük.

   Ahhoz, hogy a gyümölcs „lélegezzen”, elég néhány kis lyuk, amit gyufával készítünk.7-14 nap elteltével a zacskó annyi szén-dioxidot halmoz fel, hogy hosszú ideig tárolja az almát.

   Ezt a folyamatot felgyorsíthatja, ha belehelyez egy alkoholos pamut törlőt. Ezzel a tárolási módszerrel az alma nem károsíthatja a gumókat.

3. A dobozokba küldés előtt a zöldségeket és gyümölcsöket gondosan szét kell válogatni. Minden olyan terméket, amelyen a rothadás, karcolás vagy horpadás legkisebb jele is van, válogatni kell.
4. Annak érdekében, hogy az almából kevesebb etilén kerüljön a környezetbe, papírba csomagolják. A becsomagolt gyümölcsöket tartós fadobozokba vagy tiszta, nedvességre nem érzékeny kartondobozokba helyezzük. A hézagokat szalmával lehet kitölteni.
5. Ha a szoba nagyon kicsi, akkor a vazelinolaj segít a burgonya „védésében”. Áztatják a papírt, amelybe minden alma van csomagolva. Csak a legjobb, közepes méretű gyümölcsöket választják ki. A kis és nagy gyümölcsök gyorsabban romlanak.

Minél közelebb van a tavaszi időszak, annál gyakrabban történik az ellenőrzés. A romlás jeleit mutató termékeket azonnal el kell távolítani.

Legjobban tárolt téli alma. Vastag bőrük van, amely megvédi őket a kiszáradástól és a káros mikroorganizmusok behatolásától. Az ilyen gyümölcsök nem rothadnak, és hozzájárulnak a közeli termékek megromlásához.

A glicerin javítja a gyümölcsök tartósítását. Egy kendőre kell felhordani, amellyel minden almát letörölnek. Megismerheti az alma tárolás előtti feldolgozásának módjait Itt.

Hasznos információk

A burgonya és az alma hosszabb ideig való eltartása érdekében A következő tippekhez folyamodhat:

1. Adjunk hozzá retket vagy tormát a gumós dobozhoz. Ezek a gyökérzöldségek speciális anyagokat - fitoncideket - választanak ki, amelyek elpusztítják a gombát és megakadályozzák a rothadás okozta fertőzést.
2. A burgonya tetejére helyezett cékla segít megtartani a nedvességet, ezáltal megakadályozza a rothadást.
3. A burgonya eltarthatóságának javítása érdekében megszórhatjuk hagymahéjjal vagy mentalevéllel.
4. Az alma szárát nem szabad leszedni.
5. A földről felszedett almát nem lehet tárolni. A túlérett hibás gyümölcsöket azonnal felhasználják. Ha bejutnak az alagsorba, a rothadás elpusztíthatja az egész termést.
6. Ne törölje le az almáról a természetes matt bevonatot. Megvédi őket a sérülésektől.
7. Almatermesztéskor a nitrogénműtrágyák aránya csökken. Ha túl sok van belőlük a talajban, a gyümölcsök gyorsan elrohadnak.

Ehhez 2-3 hétig a garázsban, a kerti telken vagy az erkélyen hagyják. Csak újraválogatás után lehet őket télre küldeni. Az alma tárolásával kapcsolatos összes legfontosabb dolgot megtalálja itt.

Következtetés

Nem ajánlott a burgonyát és az almát együtt tárolni. Ha nem lehet szétválasztani őket, akkor helyezze el a termékeket egy helyiségben, de egymástól a lehető legtávolabb.

A zöldségek és gyümölcsök biztonságának kulcsa a folyamatosan alacsony levegő hőmérséklet, a jó minőségű szellőzés és a rendszeres válogatás.