A sárgarépa téli tárolásra történő betakarításának feltételei és szabályai
A világon egyetlen konyha sem nélkülözheti a lédús, édes sárgarépát. De nem elég gazdag termést termeszteni, nagyon fontos, hogy időben és megfelelően szüreteljük.
A tudás hiánya semmissé tehet minden erőfeszítést ennek a lédús, ízletes és nagyon egészséges gyökérzöldségnek a termesztésére.
A cikkben megvizsgáljuk, hogy mikor és hogyan kell megfelelően eltávolítani a sárgarépát a kertből, és van-e valamilyen árnyalata a gyökérnövények betakarításának a téli tároláshoz.
Tartalom
Mikor érdemes kivenni a kertből?
Számos tényező befolyásolja a legmegfelelőbb sárgarépa betakarítási időszak kiválasztását.
Fajta
A sárgarépa betakarítási időszakának kiválasztásakor nagyon fontos figyelembe venni a gyökértermés változatosságát és érési idejét (a vetőmag gyártója a csomagoláson feltünteti).
Tehát a korai fajták június közepére teljesen beérnek. Két-három hónappal a mag csírázása után a gyökérnövény maximális tápanyaghoz jut, lédús és édes lesz.
Nagyon fontos, hogy ne hagyja ki a gyűjtés pillanatát korai fajták sárgarépája, mert különben elveszíti:
- íz,
- lédússág,
- tápanyagok.
A szezonközi fajták betakarítása augusztus végén - szeptember elején kezdődik. Három-négy hónappal a vetőmag csírázása után a gyökérnövény maximális mennyiségű vitamint és édességet nyer.
A hosszú távú téli tárolásra ideális sárgarépafajták a késői fajták. A betakarítási időszak szeptember végén kezdődik.A zöldség a magvak csírázása után négy-öt hónappal halmoz fel maximális tápanyagmennyiséget, lédússágot és édes ízt.
A legjobb fajták a hosszú távú megőrzéshez:
- Császár (sűrű, édes narancsvörös pépével tűnik ki);
- Samson (nagy gyümölcsök, legfeljebb 200 g súlyú, élénk narancssárga);
- Kanada (a késői fajta magas hozamú).
Éghajlati termesztési viszonyok
A sárgarépa betakarítási idejének megválasztásának egyik fő kritériuma a termőterület és annak éghajlati jellemzői.
Tehát Közép-Oroszországban (beleértve a moszkvai régiót is) szeptember második felében kezdik el ásni a zöldségeket. Ezen a vidéken az ősz első hetei gyakran csapadékosak, így nem kell sietni a betakarítással, nyugodtan várva a stabil, száraz időt.
Ugyanakkor emlékezni kell arra, hogy a nagyon korai betakarítás ahhoz a tényhez vezethet, hogy a betakarított sárgarépa íztelennek és enyhén keserűnek bizonyul (a gyökérnövénynek egyszerűen nincs ideje összegyűjteni a szükséges mennyiségű cukrot és tápanyagokat). .
Az Urálban a betakarítást a vetési időpontok határozzák meg. Leggyakrabban korai és középszezon fajtákat vetnek, amelyeknek viszonylag rövid nyáron van idejük teljesen beérni és megszerezni a szükséges mennyiségű vitamint. Már augusztus első hetében elkezdik ellenőrizni a sárgarépát, hogy készen áll-e az ásásra.
Ha a nyár esős és hideg, akkor a betakarítás időpontja tíz-tizenöt nappal késik.
Szibéria zord éghajlati viszonyai között az adaptált fajtákat választják a termesztéshez száz napnál nem hosszabb tenyészidővel. A betakarítás három hónappal az első hajtások megjelenésétől számítva kezdődik (körülbelül augusztus utolsó hetében, szeptember első napjaiban).
Időjárás
Az optimális betakarítási időszak akkor következik be, amikor a külső levegő hőmérséklete +5°C és +8°C között van. Ebben az időben a sárgarépa, miután maximálisan tele van édességgel, lédússággal és tápanyagokkal, megáll a növekedésben.
Nem kell rohanni a sárgarépa gyűjtésével, mert csalódni lehet a megtermelt gyökérzöldség ízében.
A betakarítást az első fagyok előtt kell elvégezni.. A sárgarépán már -3°C-on szürkerothadás jelenhet meg, ami teljesen tönkreteheti a termést.
A zöldségfélék betakarítása csak száraz, részben felhős időben történik (az eső és a hőség negatívan befolyásolja a betakarítás minőségét).
A tetők és a talaj állapota
A sárgarépa érettségének biztos jele a száraz, megsárgult alsó levelek.. Miután észrevette őket, azonnal el kell kezdeni a betakarítást, mivel a sárgarépa további jelenléte a talajban a zöldség megrepedését, túlnövekedését, valamint lédússágának és ízének elvesztését okozhatja.
A sárgarépát ki kell ásni anélkül, hogy megvárná, amíg a talaj megfagy. A gyökérnövénynek könnyen ki kell jönnie a talajból csavarással vagy villával.
Hogyan kell helyesen gyűjteni?
Egy világos műveleti algoritmus követésével gyorsan betakaríthatja a sárgarépát:
Harminc nappal a betakarítás várható időpontja előtt az ágyások öntözését leállítják (a gyökérnövényeket csak száraz talajból ásják).- A homokos, laza talajon termesztett rövid sárgarépát kézzel szüretelik.Ehhez az egyik kezükkel a talajnak támaszkodnak, a másikkal pedig a tetejét szorosan megfogva kihúzzák a sárgarépát.
- A hosszú gyökérzöldséget vasvillával kiássuk (lapát használata nem ajánlott, hogy ne sértse meg a finom bőrt).
Ehhez a sárgarépától 8 cm távolságra szúrjon egy vasvillát a talajba, és óvatosan nyomja meg a szárat, ásja ki a zöldséget. A földes csomót a sárgarépával együtt felemelik, majd a gyökérnövényt a csúcsok segítségével kihúzzák a földből.
Kényelmes a sárgarépát párban betakarítani. Az egyik ember vasvillával kiásja a zöldséget, a másik a sárgarépát a tetejénél fogva kihúzza.
Ki kell szárítanom?
A betakarított sárgarépa termés előkészítése hosszú távú tárolásra, számos tevékenységet kell végrehajtani:
- Tisztítsa meg a gyökérzöldségeket a szennyeződésektől. A földrögöket kézzel tisztítják. Egy kés vagy bármilyen más éles fémtárgy megsérti a sárgarépa héját, ami jelentősen csökkenti a zöldségek eltarthatóságát.
- Válogassa szét a betakarított növényeket. Ugyanakkor a sárgarépát a talajból hámozva a gyökérzöldségeket válogatják. Mindenekelőtt a sérült, repedezett vagy romlási jelekkel rendelkező zöldségeket leválasztják (az ilyen sárgarépa feldolgozásra kerül). A hosszú távú tároláshoz a nagy, sűrű, sértetlen gyümölcsöket félretesszük. A kis sárgarépát külön tegyük félre. Elsősorban élelmiszerként fogyasztják.
- Egy éles, tiszta késsel vágja le a tetejét, vagy válassza le a zöldeket a gyökérnövényről kézzel csavaró módszerrel.
- Szárítsa meg a sárgarépát, hagyja a zöldségeket a kertben két órán keresztül.
- Mielőtt a sárgarépát hosszú távú tárolásra tárolná, a zöldségeket öt órán át sötét, jól szellőző helyen kell tartani. Ez idő alatt a sárgarépa lehűl, ami lehetővé teszi számukra, hogy stressz nélkül elfogadják a meglehetősen alacsony levegő hőmérsékletet.
Hogyan kell tárolni?
Elegendő szám ismert a sárgarépa hosszú távú tárolásának módjai:
Homokban. Egy fadoboz vagy műanyag doboz aljára egy réteg homokot (legfeljebb 5-6 cm) öntünk. Tegyünk rá egy réteg sárgarépát (a gyökérzöldségek nem érnek egymáshoz). Fedjük le a zöldségeket egy réteg homokkal.- Hagyma vagy fokhagyma héjában. A homokkal végzett műveletekhez hasonlóan a sárgarépát is megszórhatjuk hagyma (fokhagyma) héjával.
A fokhagyma- és hagymahéjban található fitoncidek aktívan küzdenek a baktériumok, gombák és penészspórák ellen.
- Műanyag zacskóban. A szétválogatott zöldségeket zacskóba tesszük, és a pincében nyitottan tároljuk.
- Agyagban. Minden sárgarépát külön-külön folyékony tejfölig hígított agyagba mártunk. Ezt követően a zöldségeket alaposan meg kell szárítani és fadobozban vagy kartondobozban tárolni.
- Tűlevelű fűrészpor. A szétválogatott sárgarépát dobozba, vagy fenyőfűrészporral borított polcra helyezzük. A zöldségek tetejét is fenyőfaforgács borítja. A lucfenyő, fenyő vagy jegenyefenyő fenolos anyagai tökéletesen megakadályozzák a bomlási folyamatok kialakulását.
Tanácsot
Fontos, hogy kövesse az alábbi egyszerű tippeket:
Ha még nem érkezett el a betakarítás ideje, és az időjósok korai fagyokat jósolnak, az agroszál segít megőrizni a gyökérnövényeket.- Amikor a sárgarépa korai fajtáinak átmérője eléri az 1 cm-t, a gyökérnövény készen áll az ásásra.
- A korai fajták nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.
- A sárgarépát nem szabad tetejével tárolni. A zöldek nagyon gyorsan kiszívják a nedvességet a gyökérnövényből, ami csökkenti annak eltarthatóságát, íztelenné és szárazzá teszi.
- Ha a levegő hőmérséklete a pincében +4°C alatt van, jobb, ha a sárgarépát megszórjuk nedves homokkal.Ha a hőmérséklet +4°C felett van - száraz.
Videó a cikk témájában
Mikor érdemes eltenni a sárgarépát tárolásra, videótippek:
Következtetés
Ha követi a sárgarépát szüretelendő világos ajánlásokat, a lehető leghosszabb ideig élvezheti ennek a gyökérzöldségnek az ízét és tápanyagait.
