Végső megoldásként, vagy le lehet fagyasztani a Hochland túrósajtot?

A Hochland cég félkemény, ömlesztett és túrós sajtokat gyárt. Az utolsó az egyik legnépszerűbb.

Többféle változatban gyártják - van fő vonal és sajt főzéshez.

Ha több termék áll rendelkezésre, fennáll a kísértés, hogy lefagyasztjuk későbbi felhasználás céljából. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell lefagyasztani a Hochland túrósajtot.

Javasolt a fagyasztás?

A Hochland minden termékinformációt megad a csomagoláson. Beleértve azt is fagyasztás nem ajánlott.

Az orosz piacra szánt Almette és Hochland 2012 óta Oroszországban készül.

Cremette Hochland

A Cremette egy természetes krémes ízű és lágy állagú sajt.

A terméket széles körben használják főzéshez, tekercsgyártáshoz és snackek készítéséhez., desszertek, saláták stb. A csomagolás felbontása előtt a termék szavatossági ideje 4 hónap.

Ha ezalatt a Hochland-ot nem tervezik használni, akkor végső megoldásként fagyás lehetséges. Ennek a tárolási módnak a hátránya, hogy megváltozik a termék íze és állaga, ezért csak kiolvasztás után használható sült ételekhez.

Ha a Cremette-et sütőben használjuk főzéshez, nem célszerű 170°C fölé melegíteni, hogy ne veszítse el szerkezetének stabilitását. Olvasson a Kremette Hochland sajt fagyasztásáról itt, a termék tárolásáról - Itt.

Almette

Az Almette egy finom sajt, amely természetes tejből, tejszín hozzáadásával készül.. Fogyasztása frissen ajánlott, hiszen ebben az esetben tárul fel illatának és ízének minden szépsége. Ezenkívül a Hochland felhasználható összetett ételek - desszertek, szószok stb. - elkészítésének egyik összetevőjeként.

Tejszínes

A természetes érlelési technológiával készült tejszínes félkemény sajt szintén nem alkalmas fagyasztásra. A fagyasztóba helyezve az állaga megváltozik - szárazabb lesz és törékennyé válik.

A korábbi sajttermékekhez hasonlóan nem szabad alacsony hőmérsékletnek kitenni, hacsak nem feltétlenül szükséges. A fagyasztott Hochland felengedés után csak a sütőbe kerülő edényekre szórható, stb.

A fagyasztás hatása a termék minőségére

Szinte minden sajttípus esetében a fagyasztás nem jár következményekkel. Ez kevésbé észrevehető a kemény fajtáknál, és inkább a puháknál, különösen a túrónál.

A fagypont alatti hőmérséklet befolyásolja a terméket, megváltoztatva a konzisztenciáját. A sajtban lévő víz kristályosodik.

Felolvasztás után az ilyen termékek szárazabbá válnak, és akár össze is morzsolódhatnak. A felolvadó nedvesség savóként szabadulhat fel. Az íz és az aroma is megváltozik.

Megpróbálhatja a krémsajt állagát részben visszaállítani keveréssel. Ez egy kicsit javít a helyzeten, de nem oldja meg teljesen a problémát.Ezért a kiolvasztás után a Hochlandot főként olyan ételekben használják, amelyeket a sütőben vagy a tűzhelyen a technológia szerint készítenek el.

Hogyan kell fagyasztani?

Fagyasztáshoz csak friss, jó minőségű, le nem járt terméket használhat.

Hochland fagyasztási eljárás:

• a túrósajtot tiszta, száraz edényekbe egyenletes rétegben terítse el, hogy ne képződjön üreg;
• fedje le a tartályt fedéllel;
• írja alá a címkén a termék nevét és a fagyasztás dátumát, és rögzítse a tárolóedényhez;
• Ha lehetséges, állítsa be a „gyorsított fagyasztás” módot a gyorsfagyasztáshoz.

Egy másik lehetőség az eredeti fagyasztócsomagolás használata. De ha a csomagolás kezdetben túl nagy, akkor célszerű kinyitni és részekre osztani, majd külön lefagyasztani.

Ha a sajtlé mennyisége jelentős, Javasoljuk, hogy több kis tartályt készítsen elő, nem pedig egy nagyot. Ez lehetővé teszi, hogy pontosan annyi terméket tudjon kiolvasztani, amennyire szüksége van, minden alkalommal, amikor sajtra van szüksége a főzéshez. A fagyasztott Hochlandot 4 hónapon belül javasolt felhasználni.

A túrós sajtot nem lehet többször lefagyasztani és felengedni.

9 hasznos tipp

Ha a sajtkrém fagyasztását tervezi A következő ajánlások hasznosak lehetnek:

1. Nem tanácsos kifejezetten Hochland sajtot vásárolni jövőbeni felhasználásra, különösen fagyasztás céljából.
2. A különböző típusú sajtokat külön kell csomagolni.
3. A csomagolást le kell zárni.
4. A fagyasztóban a hőmérsékletnek stabilnak kell lennie.
5. A fagyasztott sajtot nem ajánlott hónapokig a fagyasztóban tárolni – jobb, ha gyorsan felhasználjuk.
6. A kiolvasztás után a sajtot a következő napokon belül fel kell használni, már nem tud sokáig megmaradni.
7. Az ízesítő adalékokkal (fűszernövényekkel, gombával, sonkával) tartalmazó túró nem fagyasztható.
8. Még akkor is, ha a sajtot eredeti csomagolásában fagyasztja le, ragasszon fel egy címkét, amely jelzi a termék fagyasztóba helyezésének dátumát.
9. Nem csak a Hochlandot, hanem néhány edényt is lefagyaszthat.

A termék vásárlásakor fontos ellenőrizni a lejárati dátumát.

Következtetés

A Hochland egy népszerű túró, amelyet számos országban, köztük Oroszországban is gyártanak. A termék kiváló minősége, kellemes íze és aromája lehetővé teszi, hogy a Hochlandot számos ételbe beépítsék és frissen használják.

Lefagyasztva használható főzéshez, de bizonyos megkötésekkel, amiről előre tudnia kell.