Megjegyzés a takarékos háziasszonynak: meddig tárolható a szeletelt sajt?
A sajtszeletelés jól jöhet sajttál vagy akár szokásos szendvicsek elkészítésekor. Az előre elkészített szeletek időt takarítanak meg.
De a zúzott terméknek megvannak a saját tárolási jellemzői, amelyek közvetlenül befolyásolják az eltarthatóságot. Az alábbiakban a szeletelt sajt eltarthatóságáról fogunk beszélni.
Tartalom
A szeletekben vásárolt termék eltarthatósága
A kiskereskedelmi láncban megvásárolhatja a terméket már vékonyra vágva, szép szeletekre. Ehhez általában kemény és félkemény fajtákat választanak.
Ha a csomagolás le van zárva, akkor rajta látható a lejárati idő, ezt a gyártó jelzi. Vákuumos zacskóban a szeletek tárolásának időtartama a felbontás előtt több hónap is lehet. A csomagolás felbontása után a terméket 2-3 napon belül el kell fogyasztani.
Ha a sajtot boltban szeleteljük, akkor a szeletre egy matricát kell elhelyezni, amelyen a csomagolás dátuma és időpontja látható.
a vágott házról
Azokban az esetekben, amikor egy darab sajtot otthon vágnak le, Eltarthatósága nem haladja meg a 3 napot, feltéve, hogy megfelelően karbantartják.
A szeleteket nem célszerű speciálisan előre elkészíteni, mert egy egész nagy darab jobban elfér és lassabban romlik.
A vákuumcsomagolás meghosszabbíthatja a fekvés idejét, ha van otthon megfelelő háztartási eszköz. Minél finomabbra törjük össze a sajtot, és minél lágyabb a fajta, annál gyorsabban kezd eltűnni.
A vágott darab eltarthatósága
A vágott sajtdarab eltarthatósága több tényezőtől függ. Közöttük:
- fajta;
- eredeti minőség;
- fogva tartás körülményei;
- köszörülés típusa (nagy darabok, rács stb.).
Hogyan kell tárolni?
Ha a termék eredeti, zárt csomagolásában van, a gyártó által a címkén feltüntetett teljes ideig hűtőszekrényben tárolható. Ha a sajtot saját kezűleg vagy boltban vágják fel, ajánlatos először pergamenbe, majd fóliába vagy műanyag edénybe csomagolni.
A megbízható csomagolás jobban megőrzi a sajtot, és megakadályozza, hogy más termékekkel szagát cserélje., és tovább marad friss. Ha lehetséges, jobb, ha a szeleteket vagy az egyes darabokat speciális sajttálakba helyezi - légmentesen lezárt fedéllel ellátott tartályokba.
A termék vágott tárolásához speciális sajtpapírt használhat. Olvasson a sajtpapírról Itt, a tárolókonténerekről - itt.
A sajttál 5 titka
A tányérhoz mindenféle sajtot különböző módon vágnak. Ez szükséges egy rendkívül esztétikus és étvágygerjesztő étel elkészítéséhez.
A sajttál elkészítésének szabályai:
- Célszerű szobahőmérsékleten vágni.
- Minden fajtához külön tábla használata javasolt.Egy másik lehetőség, hogy sütőpapírral letakarjuk, amelyet minden típussal végzett munka után ki kell cserélni.
- Célszerű speciális késeket használni.
- Gondoskodnia kell arról, hogy különféle ízű sajtok legyenek - a nagyon pikánstól a friss és semlegesig.
- A szükséges termékmennyiséget személyenként 100-150 gramm arányban választják ki.
A videóból megtudhatja, hogyan készítsen gyönyörű sajttálat:
Fagyasztó
A szeletelt kemény sajtot, ha nem tervezi a közeljövőben felhasználni, akár le is fagyaszthatja. Ha fontos, hogy alacsony hőmérsékleten ne tapadjanak össze a szeletek, akkor érdemes sütőpapírral kibélelni. És csak ezután helyezze a kiválasztott tartályba.
A fagyasztóba helyezés után a sajtot a legjobb hőkezelést igénylő ételek elkészítésére használni.
Következtetés
A szeletelt sajtot a legjobb hűtőszekrényben, zárt edényben tárolni, termékenként külön-külön. A gyári csomagolás a legjobb megoldás, amely lehetővé teszi, hogy hosszú ideig karbantartsa minőségromlás nélkül.
Még a reszelt sajtok tárolásának megszervezése sem nehéz feladat, ha ismeri a szabályokat és betartja a szakértők ajánlásait.
