A káposzta fóliában való tárolásának jellemzői, előnyei és hátrányai

A káposzta laktató és egészséges, de elég nehéz egyszerre több villát használni.

A termék eltarthatóságának meghosszabbításának problémájával olyan háziasszonyok szembesülnek, akik túl nagy fej káposztát vásároltak, és a kertészek, akik lenyűgöző termést arattak.

Ha csak a hűtőbe teszed a zöldségeket, hamar megpenészednek, és nem sok benne a hely. Ilyen esetekben a polietilén segít.

Olvassa el a cikket arról, hogy kell-e és hogyan kell megfelelően tárolni a friss káposztát fóliában.

Tárolható?

Tárolja a káposztát ragasztófóliában lehet, de ez a módszer nem mindig alkalmazható. Ez a módszer például nem alkalmas hosszú távú tárolásra.

Ha a terméket több mint 4 hónapig nyújtani hagyják, akkor romlani kezd.

Mind az egész, mind a vágott villát polietilénbe csomagolják. Először a felét használják fel, mivel a zöldség integritásának megsértése mikrobák megtelepedéséhez vezet a felületén.

Ezért 10-15 nap múlva romlani kezd. Az egész fej káposzta tovább tart.

Előnyök és hátrányok

A káposzta fóliában való tárolásának megvannak az előnyei és hátrányai. A módszer előnyei a következők:

1. Megtartja a nedvességet a villa belsejében. Levelei több mint 90%-a víz. Vesztesége katasztrofális a zöldség számára, de a nyújtásnak köszönhetően nem szárad ki, mivel az oxigénnel való érintkezés minimális.
2. Egyszerű használat. A villa polietilénbe történő becsomagolása nem tart tovább 5 percnél.
3. A módszer elérhetősége. Nem lesz probléma a fólia vásárlásával.Bármely hardverboltban eladják, és nagyon olcsó (körülbelül 50 rubel tekercsenként).

Ennek a módszernek számos hátránya van, többek között:

1. Rövid eltarthatósági idő. Ha a villát már levágták, akkor legfeljebb 2 hétig a fólia alatt fekszik.
2. Rendszeres ellenőrzés szükségessége. A műanyagba csomagolt egész káposztát legalább havonta egyszer meg kell vizsgálni. A kondenzvíz felhalmozódása a baktériumok elszaporodásának biztos módja.
3. Csak „ideális” közepes méretű káposztafejek tárolásának lehetősége. Még egy kis hiba jelenléte a zöldség romlásához vezet.

Friss zöldségek előkészítése

Mielőtt egy zöldséget fóliába csomagolna, megfelelően elő kell készítenie. Alapvető pillanatok:

1. Vizsgálja meg a káposzta fejét minden oldalról. Nem lehetnek látható hibák vagy fertőzött területek. Még a tiszta repedések is, amelyekben nincsenek rothadás jelei, megtagadják a fólia használatát.
2. Értékelje a káposzta szerkezetét! A káposzta rugalmas fejét eltávolítjuk a hosszú távú tároláshoz. Minden levélnek szorosan illeszkednie kell egymáshoz. A laza példányok nincsenek fóliába csomagolva.
3. Becsülje meg a káposztafejek méretét. A közepes méretű villák hosszú távú tárolásra alkalmasak.
4. Éles késsel vágjuk le a káposzta szárát. A vágást a lehető legközelebb kell elvégezni az alaphoz.
5. Öblítse le a villákat folyó hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a port, a szennyeződést és a baktériumokat.
6. Hagyja megszáradni a zöldségeket. A káposztának legalább egy órán át a friss levegőn kell feküdnie.
7. Hűtsük le tárolási hőmérsékletre. Ha a káposztát leeresztik a pincébe, akkor ott hagyják egy napig. Csak ezt követően tekerjük sztreccsbe.

A pincében és a hűtőben

A termék fóliában hűtőben és pincében is tárolható. Jellemzők, amelyekre figyelni kell:

• A káposzta jó tartása érdekében csak 4 réteg fóliába csomagolja;
• az anyagot a lehető legszorosabban kell a zöldség felületéhez nyomni - ez a szabály különösen igaz a vágott káposztafejekre;
• a hűtőszekrényben a villákat egy zöldségfiókba vagy egy szokásos polcra helyezzük; az egész káposztafej akár 4 hónapig is friss maradhat;
• A pincében a fóliába csomagolt káposztát dobozokba rakják, ebben a formában 3-4 hónapig eltartható.

A fagyasztó nem alkalmas villák tárolására. Csak feldolgozott káposztát, például párolt vagy savanyú káposztát fagyaszthat le.

Megmondja, hogyan kell megfelelően tárolni a káposztát a hűtőszekrényben. ez cikk a pincében való tárolásról - ez. Olvassa el a párolt káposzta fagyasztásáról Itt.

Vélemények

Azok, akik fóliában tárolták a káposztát, különböző véleményeket írnak erről a módszerről. Legtöbbjük azt jelzi, hogy a polietilénben lévő zöldségek megpenészednek. Ez akkor történik, ha hosszú ideig szerepel a filmben.

Néhányan megpróbálták a káposztát liszttel meghinteni, mielőtt celofánba tették, de ez nem akadályozta meg a gomba növekedését.

Hasznos információk

Tippek a káposzta filmben való tárolására:

1. A feladat egyszerűsítése érdekében be kell szereznie egy 35-45 cm széles fóliát. Ha nagyobb vagy kisebb, akkor kényelmetlen lesz a káposztafejeket becsomagolni.
2. Ha nagy mennyiségű nedvesség keletkezett a belsejében, a fóliát el kell távolítani, a villákat meg kell szárítani, ellenőrizni kell, hogy nem sérült-e, és új polietilénrétegbe kell csomagolni.
3. A friss káposztát nem lehet lefagyasztani. Kihűlés után puha és íztelen lesz. Frissen nem lehet enni, de főzve hamar átforr.
4. A film alatt egyedülálló mikroklíma képződik, amelyet nem ajánlott megzavarni. Ha romlásnak nincs nyoma, és nincs túl sok nedvesség benne, akkor a káposzta nincs kicsomagolva.

Videó a témáról

Ez a videó a káposzta fóliában való tárolásáról szól:

Következtetés

A káposztát fóliában tárolhatod. A megfelelő megközelítéssel az egész villák akár 4 hónapig, a vágottak pedig akár 2 hétig is frissek maradhatnak. A lényeg az, hogy a levegő hőmérséklete ne haladja meg a +1 fokot.