Tárolás a lakásban

A burgonyatermés megőrzése a legnehezebben megoldható probléma lakásban élve.

A magánszektor lakói pincében vagy alagsorban zöldségtárolást szervezhetnek. Lakóházakban ez nem lehetséges.

A burgonyakészletek megőrzéséhez be kell tartania a szabályokat, és gyakorlatba kell ültetnie a szakértők tanácsait.

A cikkben többet megtudunk arról, hogyan kell a burgonyát egy lakásban tárolni.

Ötletek a burgonya otthoni tárolására

A városi lakás korlátozott tere nem teszi lehetővé a nagy tároló létrehozását. Ezenkívül bizonyos feltételeket fenn kell tartani a burgonya tárolási helyén.

Nagyon fontosak a következők:

• védelem a gumókba jutó fény ellen;
• hőmérséklet - 3 ° C és 6 ° C között;
• páratartalom - körülbelül 75%;
• légcsere.

Az adott lakás karbantartási követelményei és képességei alapján egy vagy több megfelelő módszer kerül kiválasztásra. A fő feladat az eltarthatóság maximalizálása.

A zöldségtartási feltételek egyetlen követelményének megsértése a teljes burgonyakészlet károsodásához vezethet.

Hogyan tároljuk a burgonyát a hűtőszekrényben?

Ha a burgonyát hűtőszekrényben tartja, mindig kéznél van. Hogy az alaplé ne tűnjön el, a zöldséget célszerű papírzacskóban tartani.

A celofános csomagolást nem ajánljuk tartályként, mert akadályozza a levegő mozgását, és a burgonya párásodni kezd. A burgonyát sem szabad csomagolás nélkül tárolni – ahhoz túl koszos.

Olvass tovább itt.

A konyhában

A burgonyát nem szabad közvetlenül a konyhában tárolni.. Amikor ételt készít ebben a helyiségben, a páratartalom és a levegő hőmérséklete folyamatosan változik.

Ezért a doboz elhelyezésének kiválasztásakor jobb, ha zárt helyet keresünk neki, viszonylag stabil körülmények között és fényvédelemmel. Például használjon egy szekrényt a mosogató alatt.

Az erkélyen

Az erkélyes helyiség zöldség tárolására is használható, de némi fenntartással. Az erkélyt be kell üvegezni és szigetelni.

Ha a loggia nyitva van, akkor a burgonyával ellátott dobozokat további szigeteléssel kell ellátni. De ez a módszer csak akkor alkalmas, ha a termést fagyig tartják.

Ha a hőmérséklet 0? C alá süllyed, a burgonya a további csomagolás ellenére is megfagy.

A tároláshoz egy szigetelt erkélyen kényelmes egy tetővel ellátott fadobozt vagy egy fűtőszekrényt felszerelni. Ez utóbbi esetben vezérelheti a hőmérsékletjelzőket. Részletek - in ez cikk.

Hideg szekrény

Ha a hely megengedi, hideg szekrényt rendezhet a zöldségek, köztük a burgonya tárolására. Nagy tartalékokat nem lehet ott elhelyezni, de jelenlegi felhasználásra ez a lehetőség teljesen lehetséges.

Ha nincs radiátor a kamrában, az ellátó dobozok nem igényelnek további hőszigetelést.Ha a levegő rendkívül száraz, szükség lehet a páratartalom további növelésére – például rendszeresen akasszon fel egy nedves ruhát a burgonya közelébe, vagy helyezzen el egy edényt vízzel.

Az ablak alatt

Segíthet, ha a gyökérzöldséget zárt edényben, ablak alatt tartjuk tárolóval, de csak akkor, ha a közelben nincs fűtőberendezés. Ellenkező esetben más helyet kell keresnie.

Ilyen fülkék a régi épületekben is kialakíthatók. A hőmérséklet magasabb lesz bennük, mint kint, de alacsonyabb, mint a konyhában.

Főtt zöldségek tárolása

A főtt burgonyát nem szánják hosszú távú tárolásra. Ha a terméket már megfőzték vagy megsütötték, akkor tanácsos hűtőszekrényben tartani. Az étel elkészítési módjától függően az eltarthatósága változó.

Krumplipüré

A burgonyapüré eltarthatósága a recepttől függ.

Ha a készítmény nyers tojást vagy hőkezeletlen tejet tartalmaz, az ilyen edényt nem lehet tárolni.

A vajas „push” akár 2-3 napig is a hűtőben maradhat abban az esetben, ha a csomagolás hermetikusan zárt és a külföldi termékek közelsége kizárt. Olvass tovább itt.

Főtt

A főtt burgonyát hűtőszekrényben, fedett edényben, zománcozott serpenyőben vagy fedővel ellátott üvegedényben tárolhatjuk. A hazugság időtartama - akár 2-3 nap.

Főtt burgonya, amelyet hűtőszekrényben kell tárolni, Jobb nem tisztítani, hanem az egyenruhájában hagyni. Részletek - in ez cikk.

Sült

A sült burgonya a legjobb ízű közvetlenül főzés után.Ha nem találtad ki jól a mennyiséget és marad belőle, akkor egy napra hűtőbe tehetjük.

A burgonya eltarthatóságát meghosszabbíthatja vákuumcsomagolással vagy a kész étel lefagyasztásával. Olvass tovább itt.

A konténerek kiválasztása

A burgonya tárolása, különösen nagy mennyiségben, kényelmes konténereket igényel, amelyek megfelelnek a gyökérnövények téli tartására vonatkozó követelményeknek. Kívül, a felhasználandó csomagolásnak meg kell felelnie a rendelkezésre álló szabad helynek.

Táskák

Ez a tárolási mód a leggyakoribb. A zacskók olcsók, védik a gumókat a fénytől és légcserét biztosítanak. Hátránya a nagy mennyiség.

Rácsok

Kényelmes a burgonyát hálókban szállítani. Az ilyen csomagolásban jól látható, és a sérült gumók könnyen megtalálhatók.

A légi hozzáférés is kiváló. Hátrányok - nagy mennyiség és a termés védelmének hiánya a külső hatásoktól.

A kiút az, ha hálóba csomagolt burgonyát adunk hozzá, például egy fadobozba az erkélyen. Egy másik lehetőség a hálók elhelyezése a kamrában.

Dobozok

A fadobozok jó választás burgonya tárolására. Az ilyen tartályok lehetővé teszik a kellékek kompakt tárolását. Műanyag dobozok is használhatók.

Ha a dobozt erkélyre szerelik, védelmet kell nyújtania a burgonyára eső fény ellen. Részletek - in ez cikk.

Dobozok és kosarak

Fonott kosarak és kartondobozok alkalmasak kis burgonyakészletek fenntartásához.Ez az opció mosogató alatti tárolásra, hűtőszekrényekben és kamrákban való tárolásra alkalmas. De még ezt a tartályt sem háztartási hűtőszekrényhez tervezték.

Jellemzők különböző évszakokhoz

A burgonyát megfelelő körülmények között kell tárolni, az évszaktól függetlenül. Minden évszaknak megvannak a sajátosságai a zöldségtartalom tekintetében.

Hogyan kell megfelelően megőrizni a termést télen?

A burgonya téli betakarítása magában foglalja a zöldség tavaszig történő tartósítását. Az alacsony külső hőmérséklet és a fagy jelentősen csökkentheti a tárolási időt. A fő feladat a termés elfagyásának megakadályozása.

Ha egy loggiát választanak tárolási helyként, akkor fokozott figyelmet kell fordítani a szigetelésére. Ezenkívül a zöldséges doboz habosított műanyaggal is bélelhető.

Nyáron

Nyáron a frissen betakarított termést tárolják. Mivel a levegő hőmérséklete ebben az évszakban meglehetősen magas, nincs szükség további szigetelésre.

Ellenkezőleg, akár a tároló hűtésére is szükség lehet. A magas nyári hőmérséklet és az alacsony páratartalom a burgonya kiszáradását, sőt zsugorodást okozhat.

A probléma megoldásában segít egy víztartály felszerelése a burgonya közelében. Nagyon fontos az is, hogy védjük a növényt a fénytől.

Gumó előkészítése

A tárolás időtartama nem csak a tárolásban kialakult feltételektől függ, hanem más tényezőktől is:

• fajtaválasztás;
• helyes betakarítás;
• szárítás;
• válogatás.

A betakarított burgonyatermést meg kell szárítani, és a gumók fajtája, mérete és állapota szerint válogatni kell.A sérült gyökérnövényeket nem hosszú távú tárolásra tervezték, először használják fel.

Szabályok

A burgonya lakásban való tárolásának szabályai tartalmazza a következő pontokat:

1. A tárolóhely megszervezése minden szabálynak megfelelően és a szükséges feltételek betartásával.
2. A tartály és a zöldség előkészítése a termés ültetése előtt.
3. A zöldségek időszakos válogatása.
4. A leltározási szabályok rövid távú megsértésének megakadályozása.

A lakásban való leltározás előnyei és hátrányai

A lakásban lévő burgonyakészletnek megvannak az előnyei és a hátrányai.

Az előnyök közé tartozik:

• kényelem - a zöldségek mindig kéznél vannak;
• az üvegezett erkély szabad területének használatakor, vagy ha van egy felszerelt tárolóhelyiség, elég sok burgonya is elhelyezhető;
• anyagi haszon – a zöldségek érési időszakában történő vásárlása kevesebbe kerül, mint télen és tavasszal.

Vannak hátrányai is:

• a tárolóhely térfogata viszonylag kicsi - sokkal kisebb, mint a magánépületek lakóinak aljzatai és pincéi;
• ha sok burgonyát kell elhelyeznie, akkor erőfeszítéseket kell tennie és pénzt kell fektetnie a tárolóhely megszervezésébe (saját készítés vagy termikus dobozok, bizonyos hőmérsékletet fenntartó dobozok vásárlása);
• a zöldségtárolás megszervezése egy lakás vagy loggia hasznos területét foglalja el;
• a nyers burgonya meglehetősen piszkos zöldség, amely beszennyezheti a kamrában a padlót, a mosogató alatti szekrényt stb.

Hibák és következményeik

A burgonya tárolási helyének megszervezése folyamatban van a lakásban A következő gyakori hibák lehetségesek:

1. A szomszédságában burgonyatároló más zöldségekkel és gyümölccsel. Csak egy kivétel lehet - cukorrépa.
2. A válogatás nélküli zöldségfélék tárolása vegyes - különböző fajták és eltérő körülmények között.
3. A raktárban lévő nedves vagy nem megfelelően szárított burgonya azonosítása.
4. A tárolóhelyiség levegője túl száraz vagy túl nedves.
5. A zöldségtartás hőmérsékleti rendszerének megsértése. A gumók esetében sem az ajánlottnál alacsonyabb, sem a magasabb hőmérséklet nem kívánatos.
6. A légáramlás megsértése, ami a gumók párásodásához és ennek következtében romláshoz vezethet.
7. A burgonya enyhe expozíciója, beleértve a mesterséges fényt is, okozhat zöldségek zöldítése. Ebben az esetben élelmiszerre alkalmatlanná válik, és ártalmatlanítani kell.
8. Új termésburgonya hozzáadása a tavalyról megmaradthoz. A fel nem használt burgonyát ki kell venni a raktárból.

Következtetés

A burgonya lakásban történő tárolása, még kis mennyiségben is, megköveteli a termék összes szabályának és jellemzőjének betartását, figyelembe véve a meglévő feltételeket.

Ha nem lehet más zöldséget tárolni, nem ajánlott belőlük többet raktározni, mint amennyit a rögtönzött tároló el tud fogadni, mert ellenkező esetben egyes termékek megsérülhetnek.