Fontos szabályok a sárgarépa téli tároláshoz történő vágására

A sárgarépát ősszel szüretelik, és a melegebb idő beköszöntéig tárolják. Annak érdekében, hogy a termés ne romoljon, megfelelően elő kell készítenie.

Olvassa el a cikket arról, hogy le kell-e vágnia a gyökérnövények tetejét, hogyan kell megfelelően vágni a sárgarépát tároláshoz, és miért kell ezt megtenni.

Le kell vágnom a tetejét?

A sárgarépa vágása kötelező eljárás, amely lehetővé teszi a zöldségtermés eltarthatóságának meghosszabbítását.

A növény felső zöld részét el kell távolítani. A metszésnek köszönhetően minden hasznos anyag megmarad a gyökérnövényekben, így nem száradnak ki és nem rothadnak el.

Ha a tetejét meghagyjuk, akkor aktívan felszívják a nedvességet a sárgarépából. A zöldség 80%-ban vízből áll, melynek nagy részét a zöldek veszik fel. Ennek eredményeként friss marad, de a sárgarépa teste egyszerűen elsorvad.

A teteje a vízen kívül vitaminokat és mikroelemeket vesz fel a zöldségből., amire szüksége van saját életének fenntartásához. Ezért a metszés egy módja annak, hogy megőrizzük a betakarított termés előnyeit.

Ha tárolja a sárgarépát az egész tél előttünk, a tetejét teljesen levágjuk. Ugyanakkor megragadják a gyökértermés fejét, 2-3 mm-rel levágva. Ebben a mélységben található a zöld növekedési pont. Eltávolítása megakadályozza a zöldség további csírázását, és megakadályozza, hogy elveszítse gazdag ízét.

A metszés előnyei

A metszésnek számos előnye van:

• a zöldségek eltarthatóságának meghosszabbítása;
• a vitamin- és ásványianyag-összetétel megőrzése a gyökérzöldségek pépében;
• a nedvesség „lezárása” a zöldségekben;
• az eredeti íz megtartása.

A metszés kötelező eljárás, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni, ha a terményt hosszú ideig tárolják.

Mi történik, ha ezt nem teszik meg?

Ha nem vágja le időben a gyökérnövényeket, rövid időn belül elsorvadnak. A nedvességtől megfosztott zöldségek természetes védekezőképessége csökken, így sebezhetővé válik a gombák és mikrobák támadásával szemben.

Melyik a helyes?

A metszést a szabályok szerint kell elvégezni. A műveletek sorrendjének megsértése azt a tényt eredményezi, hogy a zöldségek megromolhatnak.

Követendő utasítások:

1. Ássuk ki a zöldségeket a földből, és óvatosan rázzuk le a szennyeződéseket.
2. Vágja le a fő tetejét, hagyjon egy kis gumót. Enyhén fel kell emelkednie a gyökérnövény feje fölé.
3. Szárítsa meg a betakarított termést a napon.
4. Egy nap elteltével éles késsel fel kell élesítenie magát, és le kell vágnia a fejet a gyökérnövényről (körülbelül 2-3 mm távolságra).

Ha a sárgarépa tetején karikás repedések vagy egyéb sérülések vannak, azt sajnálat nélkül el kell távolítani. Ebben az esetben a fej 2 cm-rel levágható.

Lehetséges, hogy a tapasztalatlan kertészek a betakarítás után azonnal teljes metszést akarnak végezni. Ezt az ötletet el kell hagyni.

A közelmúltban a földről eltávolított gyümölcsök túl törékenyek, ezért a metszés során eltörhetnek és szétrepedhetnek.. Ezért olyan fontos, hogy a zöldségeket legalább egy napig szárítsuk.

A fej eltávolítása után a termést 2 órára a napra kell helyezni.Ez úgy történik, hogy a vágás kiszárad, és védőkéreggel borítja. Ezt követően a zöldségeket elteheti tárolásra a pincébe vagy más alkalmas helyre.

Hol és hogyan kell tárolni?

Vágott sárgarépa a következő módon tárolható:

1. Hűtőszekrényben, műanyag zacskókban.
2. Üvegezett loggián fa vagy műanyag dobozokban. Ha a szobahőmérséklet nulla alá csökken, a zöldségeknek további szigetelésre van szükségük.
3. A pincében, pince zárt edényben. A sárgarépát megszórhatja homokkal, tűlevelű fák fűrészporával és hagymahéjjal.
4. Otthon, a spájzban.

Hasznos információk

Ahhoz, hogy a sárgarépa hosszabb ideig friss maradjon, A következő tippeket kell figyelembe venni:

1. A felsők mellett a farokrészt is le kell vágni. Itt kezd rothadni a zöldség. A vágást azon a helyen végezzük, ahol a farok szélessége 5 mm.
2. Ha azt tervezi, hogy egész télen zöldséget tárol, még kis dugványokat sem szabad hagynia.
3. Csak az egészséges, repedések és rothadás jelei nélküli gyümölcsöket távolítsuk el tárolás céljából. A vágott területnek ki kell száradnia és kérgessé kell válnia.
4. A sárgarépa tetejét nem kell elégetni. A kerti ágyásban hagyják, vékony réteg komposzttal, trágyával vagy földdel megszórva.

Videó a témáról

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan vágja le a sárgarépát tárolás előtt:

Következtetés

A sárgarépa levágása a tárolásra való előkészítés kötelező lépése. Ha a tetejét a gyökérnövényeken hagyja, gyorsan kiszáradnak és rothadnak. Ezért ezt az eljárást nem szabad figyelmen kívül hagyni.