Tippek a fűszeres ételek szerelmeseinek a csípős paprika megfelelő hüvelyben való tárolásához

A csípős paprika egy népszerű fűszer, amelyet különféle konyhákban használnak, hogy fűszeres ízt adjanak az ételeknek.

Ahhoz, hogy a borsot egész évben felhasználhassa, jól bevált egyszerű receptek alapján elkészítheti későbbi használatra.

Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell a piros és zöld csípős paprikát hüvelyben tárolni.

Felkészülés a forró zöldségek otthoni tárolására télre

A csípős paprika egészen jól eláll hüvelyben. Ez annak köszönhető, hogy maga a termék olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a gyümölcs romlását.

A betakarított paprikatermést felül kell vizsgálni és szét kell válogatni, a sérült paprikák eldobásával. A többivel együtt azonnal el kell döntenie, hogyan fogják pontosan tárolni. Felkészülésük ettől függ.

A zöldségeket meg kell tisztítani a szennyeződésektől, a szárát meg kell őrizni. Magával a borssal óvatosan kell dolgoznia, hogy ne sértse meg őket.

Sajátosságok

A csípős paprika hüvelyben többféleképpen tartósítható. Frissen hagyható, befőzhető, fagyasztható, sőt szárítva is.

Friss

A friss tárolás lehetővé teszi a maximális tápanyagmennyiség megőrzését a gyümölcsben. Ugyanakkor fontos a megfelelő tárolási feltételek megteremtése - +7 és +10°C közötti hűvös hőmérséklet és napsugárzás elleni védelem biztosítása.

A friss zöldségek tárolására alkalmas helyek a következők:

• hűtő;
• pince (pince);
• felszerelt erkély.

A nehéz karbantartási feltételek miatt nehéz lesz nagy tartalékokat fenntartani egy városi lakásban. Részletek - in ez cikk.

Hűtő

Forró paprika Közvetlenül a hűtőszekrény polcán tárolható. Ehhez egy műanyag zacskóba kell hajtani, amelyben további lyukak vannak, és be kell helyezni a zöldségrekeszbe.

A zacskót nem szabad lezárni, hogy ne kezdjen benne páralecsapódás. Ebben az esetben a felesleges nedvesség károsíthatja a hüvelyeket, és romlásához vezethet.

Ha a friss paprikát nem megfelelő körülmények között, hüvelyben tartja, az eltarthatósága jelentősen csökken. Olvass tovább Itt.

Pince

A paprika tárolási helyének meghatározásakor fontos ellenőrizni, hogy a pince nem fülledt, és van-e légáramlás. Fény, még mesterséges fény sem eshet a gyümölcsre. A szemes borsot a legkényelmesebb fa- vagy műanyag dobozokban tárolni, amelyek levegőhöz jutnak.

A hüvelyeket minden dobozba rétegesen helyezik el, amelyek közé papírt kell fektetni. A rétegeket fűrészporral vagy homokkal is megszórhatja.

Erkély

Ha az erkélyen van szigetelés és vannak fiókok, abban tárolhatja a paprikát hüvelyben. Ahol Fontos, hogy a zöldségeket ne érje napfény, és maga a tárolóhely is védett volt az esetleges fagytól.

Lakás melegében tartva a hüvelyes paprika azonnal fonnyadni kezd, így ez a tárolási lehetőség teljesen alkalmatlan.

Fagyott állapotban

A csípős paprika jól tűri a fagyasztást. Ha azt tervezi, hogy közvetlenül a hüvelyben fagyasztja le, akkor a következőket kell tenned:

1. Mossa meg a zöldségeket.
2. Száraz.
3. Osszuk több darabra, és akár egyenként is csomagolhatjuk vastag celofánból készült zacskókba. Mindegyik zacskónak annyi paprikát kell tartalmaznia, amennyit egyszerre ki kell olvasztani. Lehetőség van tetővel ellátott műanyag edények használatára is.

Részletek - in ez cikk. A paprika fagyasztásáról - videó:

Megőrzés

A hüvelyben lévő csípős paprika egészben vagy apróra vágva is tartósítható. Hogyan kell főzni az ecetes paprikát - a videón:

Szárított

A hüvelyben lévő csípős paprika szárítható. A nedvesség elvesztésével a zöldség sokkal könnyebbé válik, és akár egy évig is kompaktan tárolható. A gyümölcsök szárításának többféle módja van.

A paprikahüvely szárításának időtartama a feldolgozási módtól függ. Elektromos szárítóban 1-2 órától, természetes körülmények között, levegőn szárítva több napig is tarthat.

Fúró kötegek

A nyers paprika könnyen felfűzhető erős cérnára vagy damilra. Ehhez szüksége van egy tűre. Segítségével a paprikát a szár területén átszúrják.

Az így kapott „füzéreket” meleg, száraz helyiségben felakaszthatjuk. Amikor a borsszemek észrevehetően törékennyé válnak, eltávolíthatók és vászonzacskókba vagy tartályokba helyezhetők. Kívánt esetben egy vagy két csokor használható az étkező díszítésére.

A sütőben

A csípős paprika hüvelyben szárítható a sütőben. A megmosott szárított gyümölcsöket tepsire, vagy rácsra helyezhetjük.

A sütő hőmérsékletét alacsonyra kell állítani, kb. +50°C-ra. Az egy rétegben kirakott paprika egyenletesen szárad. Felkészültségüket a gyümölcs törékenysége határozza meg. A szárított paprika kihűlése után zacskóba vagy edénybe helyezhető.

Lapos szárítás

A betakarított csípős paprika hüvelyben természetes módon szárítható a levegőn, egyszerűen egy sík felületre terítve. Ha az időjárás száraz és meleg, a gyümölcsök gyorsan kiszáradnak. A legjobb, ha egy deszkán szárítja meg őket, alatta fehér papírral. A hüvelyek tetejét gézzel borítják.

Elektromos szárítóban

Ha van elektromos szárítógépe zöldségek és gyümölcsök számára, használhatja úgy, hogy a paprikákat egyenletesen elrendezi.

Az egyenletes szárítás érdekében a rétegek felcserélhetők. Az elektromos szárító használata jelentősen megtakarítja a feldolgozási időt.

Az elektromos szárítógép használata előtt javasoljuk, hogy olvassa el a készülékhez mellékelt útmutatót.

10 hasznos tipp

A csípős paprikát hosszú ideig tárolja hüvelyben A következő ajánlások segítenek:

1. A friss paprikát nem szabad együtt tartani az almával, mert így a hüvely gyorsan elszárad.
2. Ha van szabad hely a kertben, maga is termeszthet csípős paprikát. Ez egy szerény növény, amely jó termést ad.
3. A legtöbb hasznos anyag a teljesen érett gyümölcsökben található, az éretlenekben kevesebb.
4. A paprika betakarítását és feldolgozását célszerű gumikesztyűben végezni. Ez azért szükséges, hogy megvédjük a bőrt a maró sütőlétől.
5. Ne érintse meg az arcát a kezével, még kevésbé a nyálkahártyáját, kivéve, ha alaposan megmosta a borssal való érintkezés után.
6. A paprikahüvely legforróbb része a magvak. Ha csökkenteni kell a munkadarab élességét, akkor azokat el kell távolítani.
7. A paprikával készült ételek enyhe fűszeressé tételéhez jobb, ha konzerveket használunk, nem pedig frisseket vagy szárítottakat.
8. Annak érdekében, hogy a hüvelyek jobban telítődjenek páclével és sóoldattal tartósításkor, néhány vágást vagy többszöri szúrást kell végezni egy fogpiszkálóval a zöldségekben, mielőtt a zöldségeket az edénybe helyezzük.
9. Zöldség fagyasztásakor fontos, hogy a levegőt a lehető legjobban távolítsuk el a zacskóból, így a csomagolás tömörebb lesz, és kevesebb helyet foglal el a fagyasztóban.
10. A hüvelyben lévő paprika pácolható más zöldségekkel együtt, de figyelembe kell venni, hogy az üveg teljes tartalma felforrósodik.

Videó a cikk témájában

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell tárolni a csípős paprikát:

Következtetés

A csípős paprikát egyszerű receptek segítségével közvetlenül a hüvelyből tartósíthatja. Attól függően, hogy a zöldséget hogyan és mikor kívánja felhasználni, a befőzést, a fagyasztást vagy a szárítást választja. Időben korlátozottabb, a paprikahüvelyeket nyersen tárolhatja.

A fűszeres ételek szerelmeseinek, Érdemes lenne különböző elkészítési módokat kipróbálnihogy egész évben változatos ételeket készítsen családja számára.