Gyakorlati ajánlások a csípős paprika hosszabb otthoni téli tárolására

A forró paprika nagyon népszerű a szakácsok körében számos országban.

Jótékony tulajdonságait és csodálatos ízét széles körben használják sós ételek kiegészítéseként, valamint egyes gyógyszerek és kozmetikai termékek összetevőiként.

Ezért indokolt az érdeklődés az iránt, hogy lehet-e télen megőrizni a csípős paprikát, és hogyan kell ezt megtenni.

A zöldségek tárolásra való előkészítésének árnyalatai

A csípős paprika tárolása előtt megfelelően fel kell készíteni a hosszú távú téli tárolásra. Ehhez először el kell döntenie milyen célra és milyen recepttel kell elkészíteni:

1. Például az érett, gazdag piros színű csípős paprika tökéletes minden téli előkészítési lehetőséghez. Míg a zöldet jobb megőrizni.
2. A termékek állapotának meghatározásához a hüvelyeket egy rétegben kell kihelyezni 5 napig, hogy azonosítani lehessen a rossz minőségű paprikat.
3. Ügyeljen arra, hogy a paprikát folyó víz alatt öblítse le, hogy eltávolítsa a törmeléket és a rovarokat.
4. Helyezze egy törülközőre, és hagyja megszáradni.
5. Válogatás: hagyja az egész hüvelyt hűtőszekrényben tárolni, szárítani vagy befőzni. Az enyhén sérültek csavarásra, fagyasztásra használhatók.

A termék elkészítése után többféleképpen is elkészíthető.A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a receptet.

Mód

A további felhasználástól függően ezeknek a kényes termékeknek a tárolása több módszer használatát teszi lehetővé:

• rövid távú (1-3 hónap) tárolás normál körülmények között a friss megjelenés megőrzése mellett;
• hűtőszekrényben;
• a fagyasztóban;
• Megőrzés;
• szárítás.

Megtudhatja, hogyan kell a csípős paprikát hüvelyben tárolni Itthogyan lehet hosszabb ideig tárolni a zöldségeket télen itt.

Friss

Az ilyen típusú tárolás fő célja a csípős paprika összes jótékony tulajdonságának hosszú távú megőrzése. Sőt, csodálatos tulajdonságuk van - maguk nem romlanak sokáig, de kiszáradhatnak.

De a termék megőrzése érdekében, anélkül, hogy hagyná kiszáradni, a következőképpen sikerül:

1. Helyezze a paprikát száraz és hűvös helyiségbe, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 10 °C-ot.
2. Rendezd el a hüvelyeket egy rétegben egy dobozban, vagy hajtsd műanyag zacskóba/konténerbe és helyezd alagsorba vagy pincébe.
3. Ássunk ki egy bokrot gyökerekkel és paprikával, majd akassza fel a kamrába vagy egy üvegezett erkélyre.

A csípős paprika feldolgozás nélkül másfél-3 hónapig tartósítható ebben a formában. Ugyanakkor a termékeket nem szabad ultraibolya sugárzásnak kitenni a kiszáradás megelőzése és az összes előnyös tulajdonság megőrzése érdekében.

Hűtőszekrényben

A hűtőszekrény polcán a paprika sokáig nem veszít jótékony tulajdonságaiból, csípősségéből, ha apró trükkökhöz folyamodik. Két egyszerű és hatékony módszer létezik.

Első recept

Ez egy nagyon egyszerű tárolási mód. A munka előrehaladása a következő:

• csomagoljon minden borsot papírba;
• Helyezze egy száraz edénybe szorosan záródó fedéllel;
• Helyezze a hűtőszekrény hátsó falánál lévő polcra.

A termékek legfeljebb 1 hónapig tárolhatók. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a kiszerelés és a kulináris tulajdonságok nem vesznek el. Igaz, el kell ismernünk egy jelentős hátrányt: néhány hüvely még mindig rothad.

Második lehetőség

Az előkészítés lépései meglehetősen egyszerűek. De a termék finomnak bizonyul - megnyalja az ujjait.

A műveletek algoritmusa:

1. A megmosott paprikát félbevágjuk. Távolítsa el a szárat és a magokat.
2. Húsdarálón átpasszírozni.
3. A keveréket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
4. Helyezze a tepsit a 60°C-ra előmelegített sütőbe.
5. Hagyja állni fél órát.
6. Kissé lehűtjük, és hermetikusan lezárt fedéllel ellátott üvegedénybe helyezzük.
7. Hűtőbe tesszük.

Hogyan kell a paprikát hűtőszekrényben tárolni, olvassa el itt.

Fagyasztó

A csípős paprika fagyasztásának fő előnye az íz és minőségi jellemzők közel 100%-os megőrzése. A termékek lefagyasztásának 3 módja van.

Gyűrűk

A pozitív szempontok között - megőrzi a szag csípősségét. Egyszerre keveset használhat.

A munka szakaszai:

• távolítsa el a szárat, vágja a hüvelyeket karikákra;
• helyezze kis cipzáras zacskókba;
• rakd be a fagyasztóba.

12 hónapig tárolható. Van egy kis hátránya - a fagyasztásra való felkészülés sok időt vesz igénybe. Olvasson többet a paprika fagyasztásáról Itt.

Ez a videó a csípős paprika téli fagyasztásáról szól:

Egész hüvelyek

A kis hüvelyek megfelelőek ehhez a recepthez.Tömörebben összehajthatók zacskóba vagy konténerbe.

Előrehalad:

1. Válassza ki az egész paprikát.
2. Vágódeszkára vagy tálcára helyezzük úgy, hogy a zöldségek ne érjenek egymáshoz.
3. Helyezze a tálcát a fagyasztóba.

Darált tömeg

A csípős paprika keverék fagyasztása hasonló a sütőben sült fűszerezési módszerhez. Csak a hőkezelés helyett itt a termékek fagyasztása az alap.

Készítmény:

• A borsot turmixgépben vagy húsdarálón keresztül őröljük;
• vigye át a kapott égő masszát cellákkal ellátott tartályba vagy jégfagyasztó formába;
• tegye be a fagyasztóba;
• Fagyasztás után a fűszeres massza kockáit egy zacskóba tesszük.

Ezt a módszert az a képesség jellemzi, hogy kis adagokban forró fűszereket használhat. Felhasználhatósági idő - 1 év.

Megőrzés

A csípős paprikakonzerv ízletes és illatos termék. A fűszeres elkészítéshez a korábbi receptekkel ellentétben A hüvelyen kívül más összetevőkre is szükség lesz. Felejthetetlen ízt adnak a készítménynek.

A pácban

A recept szerint a télre elkészített csípős paprika szokatlan ízével gyönyörködik. Nem nehéz elkészíteni.

Hozzávalók:

• forralt víz 150 ml;
• 9 százalékos ecet 2/3 pohár;
• csípős paprika hüvely 10-15 db.

Készítmény:

1. Mossa meg a zöldségeket és hagyja megszáradni.
2. Távolítsa el a szárat és a magokat.
3. 500-700 ml-es üvegbe tesszük.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet a paprikára.
5. 10 perc elteltével öntsük le a víz felét, és töltsük meg színültig az üveget ecettel.
6. Csavaros kupakkal szorosan lezárjuk.

grúz nyelven

Ez a recept egy kicsit több összetevőt tartalmaz, mint az előző. De szinte minden konyhában megtalálhatóak. Az eredmény pedig elképesztő.

Amire szüksége lesz:

• 600 g erős paprika;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• fej fokhagyma;
• ? Művészet. növényi olaj;
• 100 g asztali ecet;
• fél pohár víz;
• fűszerek - zeller, petrezselyem (ízlés szerint).

A főzés lépései:

1. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk az olajat, az ecetet, a cukrot és a sót.
2. A paprikát kis adagokban sós lében blansírozzuk.
3. Hajtogatott és zománcozott edények.
4. A maradék pácban 1 percig főzzük a fokhagymát és a fűszernövényeket.
5. A pác lehűtése után a paprikára öntjük, és további 5 percig forraljuk az összes hozzávalót.
6. A fűszeres paprikát üvegbe tesszük, felöntjük a páccal, és feltekerjük vagy rácsavarjuk a fedeleket.

A fűszeres snack akár hat hónapig is eltartható. Hűtőben ajánlott tárolni.

Ecetben

Ez a legegyszerűbb recept a fűszerpaprika téli elkészítéséhez. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• megmosott és szárított paprika, hüvely szárral vagy karikákra vágva.
• 9 százalékos ecet;
• üvegedény és műanyag fedél.

Készítmény:

1. Helyezze a terméket szorosan egy száraz edénybe, lehetőleg sötét üvegből.
2. Felöntjük ecettel.
3. Fedjük le szoros fedéllel, és tegyük be a hűtőszekrénybe.

Minden. Nincs több tennivaló. A készítményből származó ecet is felhasználható. Szokatlanul kellemes íze van.

Csípős paprika pácban, videó recept:

Szárítás

A csípős paprika téli tárolására többféle módon szárítható. Mégpedig: felakasztva, felületre fektetve, vagy ehhez a sütőt használni.

Hogyan kell függőlegesen szárítani?

A hüvely felakasztásának eljárása ősidők óta ismert. Néhány árnyalatot azonban figyelembe kell venni.

Utasítás:

1. A hüvelyeket erős cérnára fűzve kell felakasztani. Erre a célra alkalmas a farkú, vastag tűvel átszúrt paprika. Kiderül, hogy valami fényes füzér.
2. A felfűzött paprikát jól szellőző helyre akassza fel, ahová nem hatol be a napsugarak.
3. Várja meg, amíg a hüvelyek teljesen megszáradnak, és a termék készségét a bőr törékenysége és törékenysége határozza meg.

A csípős paprika tárolása - a videóban:

Vízszintesen

Ez a folyamat tovább tart. A megvalósításhoz sütőlapra vagy deszkára és jól szellőző helyre lesz szüksége.

Szárítási technológia:

• Távolítsa el a magokat a gyümölcsökből, és vágja csíkokra a száradás felgyorsítása érdekében;
• egy tepsit kibélelünk papírszalvétával;
• vékony rétegben terítse el a szívószálakat egy tepsire;
• takarja le gézzel, védve a legyektől és más rovaroktól;
• Rendszeresen keverje meg a dugványokat, hogy biztosítsa az egyenletes száradást és megakadályozza a penész megjelenését.

A szárított termékek több mint egy évig tárolhatók. Ehhez szorosan záródó fedéllel ellátott edényben kell tartani.

A sütőben

Az egész vagy szeletelt paprikát a sütőben száríthatja. És kívánt esetben a szárított termékeket turmixgépben őrölhetjük, és fűszerként használhatjuk.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Ha forró paprika szárítására használja a sütőt, ajánlatos kissé kinyitni az ajtót.
2. Egy tepsit egészben vagy apróra vágott paprikával 50 Celsius fokra előmelegítés után tegyünk a sütőbe.
3. Feltétlenül keverje meg a terméket, hogy ne égjen le.
4. Ellenőrizze a készenlétet a hüvely összenyomásával. Össze kell omlani.
5. Ezután egészben vagy szeletelve tárolhatod. De turmixgépben vagy kávédarálóban addig őrölheti, amíg porrá nem válik.

Amikor a termék kihűlt, helyezze csavaros kupakkal ellátott üvegekbe. A paprika ebben a formában akár másfél évig is eltartható, megőrizve melegét és pikáns ízét.

Tanácsot

Amikor elkezdi előkészíteni a fűszerpaprikát a téli tárolásra, érdemes egyszerű tippeket betartani. Itt van néhány közülük:

1. Szabályozhatja a csípős paprika hőjét, tudva, hogy a magok a legforróbb összetevőik.
2. Jól szellőző helyen hagyva az éretlen gyümölcsöket a teljes érésig érheti.
3. A paprika illatának és ízének elvesztése érdekében jobb, ha a szárított terméket közvetlenül felhasználás előtt őröljük.
4. Ha a paprikát hosszú ideig frissen és egészben tárolják, megnő a keserűsége.

Következtetés

Miután áttekintette a csípős paprika téli elkészítésének különféle lehetőségeit, kiválaszthatja a legmegfelelőbb lehetőséget. Mindegyiknek megvan a maga előnye és íze. A helyesen betartott receptajánlatok biztosítják, hogy a snack fűszeres és meleg legyen a hideg évszakban.