A legjobb hely kiválasztása, vagy a túró tárolási helye

A túrót a gyermekek és felnőttek rendszeres és diétás táplálkozásában használják. Ma már olyan széles a termékválaszték, hogy speciális ismeretek nélkül nehéz eligazodni a választékban.

És miután megvásárolta a kívánt fajtát, gondoljon a tárolásra. Milyen helyeket „szeretnek” a fermentált tejes desszertek, és hol kell a túrót tárolni? Erről később a cikkben.

Hol kell tartani?

A túrót sötét, hideg helyen tárolják, oxigén és napfény nélkül. A hűtőszekrény a legjobb megoldás.

Ha valamilyen oknál fogva nincs a házban, válasszon más megfelelő helyeket a kívánt jellemzőkkel:

• erkély,
• veranda,
• éléskamra,
• pince.

Bolt

Az ipari típusok olyan helyen igényelnek tárolást, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 6-7 fokot. A terméket zárt csomagolásban tároljuk a gyártó által meghatározott teljes szavatossági időn keresztül.

A nyitott konténerek:

• a megadott lejárati dátumig tárolandó;
• legfeljebb 24 napig tárolható 2-4 fokos hőmérsékleten;
• nem kell tárolni.

A követelmények heterogenitását az adott gyártó, a túró típusa, az alkalmazott technológiák indokolják.

Olvassa el a Prostokvashino túró tárolásáról Itt, Agusha - itt.

Kecske

Az ipari kecsketúrót a csomagoláson feltüntetett információk szerint tároljuk. A házi készítésű terméket otthon bármilyen hideg helyen tárolják.

itthon

Az otthon elkészített terméket természetessége és maximális hasznossága jellemzi. Ebben a tekintetben a tárolása szobahőmérsékleten rövid legyen, vagy hideg helyen kicsit tovább. Olvass tovább itt.

Súly alapján

Az ömlesztve vásárolt túrót is rövid ideig hideg helyen tárolják. Ráadásul a gyártás időpontját és a tárolási feltételeket egyértelműen ismerni kell, különben egy ilyen finomság elfogyasztása veszélyes lehet. Részletek - in ez cikk.

Szérum

Az ipari terméket a gyártó által a csomagoláson feltüntetett módon tároljuk.

Az önállóan elkészített szérumot olyan helyen kell tartani, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 10 fokot, napfény nélkül.

Általában ez egy hűtőszekrény, pince, erkély. Meleg szobában rövid időre meghosszabbíthatja a frissességet, ha egy tál hideg vízbe helyezi.. Részletek - in ez cikk.

Hűtött tárolási feltételek

A termék hűtőszekrényben való tárolásának számos árnyalata van:

1. Szorosan lezárt edényben vagy eredeti csomagolásban. Ha házi túróról van szó, használhatunk üveg, kerámia, műanyag, cserép edényeket fedővel. Fóliába vagy pergamenbe is csomagolható. Az ipari típusokat a legjobb, ha a fogyasztásig zárt gyári tartályokban hagyjuk.
2. Fontos, hogy a leghidegebb helyet válasszuk ki a hűtőszekrényben, hőmérsékletváltozás nélkül. Általában ezek a helyek közelebb vannak az egység vagy a fagyasztó hátsó falához.
3. A „szomszédok” nem lehetnek kifejezett szagú termékek: fokhagyma, hagyma, hal, füstölt húsok, fűszerek. A túró jól magába szívja az idegen aromákat.
4. A hosszabb tárolás érdekében a házi készítésű edényekbe természetes tartósítószereket adhatunk: cukor, só, citromlé.

Részletek - in ez cikk.

Lehetséges a fagyasztóban?

A fagyasztó az egyik módja a túró eltarthatóságának növelésének. Mivel alacsony hőmérsékleten a termékben lelassulnak az oxidációs folyamatok. A házi túrót adagonként tartályokba rakják, az ipari túró eredeti csomagolásában hagyható.

Jobb frissen lefagyasztani túró. Igaz, a leolvasztás után kissé megváltoztathatja az ízét (ezt a kérdést még nem vizsgálták teljesen). De a termék nagyon alkalmas sütésre. A tejsavót nem ajánlott lefagyasztani, elveszíti tápanyagainak nagy részét.

Olvassa el a túró fagyasztóban való tárolását Itt És itt.

Szobahőmérsékleten

A túró szobahőmérsékleten történő tárolása csak kivételes esetekben megengedett. A termék maximális hőmérséklete 7-10 fok. Ha a hűtőszekrény elromlott, túl van töltve vagy egyéb okból, a terméket mielőbb el kell fogyasztani/feldolgozni, vagy a leghidegebb, legsötétebb helyet kell megkeresni.

Használhatja a régi tartósítási módot is:

• nedves pamut vagy vászonszövet sóoldattal;
• csomagolja be a túrót;
• légmentesen záródó edénybe helyezzük;
• helyezze a tartályt egy vödör hideg vízbe;
• Amikor a víz felforrósodik, cserélni kell.

Egyes háziasszonyok megtanulták a túrót saját savójukban tartósítani. Így szobahőmérsékleten nem romlik meg néhány napon belül. Meddig tárolható a túró szobahőmérsékleten? ez cikk.

Következtetés

A túró tárolására a legjobb hely a hűtőszekrény.Hosszabb tároláshoz használja a fagyasztót, vagy készítsen termékeket a termékből. Azokon a helyeken, ahol a hőmérséklet 7-10 fok felett van, a termék néhány óra alatt megromlik.